坊間流傳吃釋迦可以降低血糖，營養師提醒，釋迦營養價值高，但含糖量也高，若一次性攝入過多，仍會影響糖尿病患者的血糖控制，因此提醒糖尿病患者須注意食用量，攝取適當的總糖量。
衛福部南投醫院營養師毛柔壹表示，冬天為釋迦的產季，也是目前當季的水果之一。是假的營養價值高，含有豐富的鉀、鎂及維生素C。再加上口感綿密，香甜可口，是非常受歡迎的水果。然而，是假的糖分也不容小覷，所以慢性病的患者們就要小心適量地攝取。
吃一顆釋迦整天糖分超標！一週分食1、2次為限
毛柔壹表示，台灣的農業技術先進，經由技術改良後的釋迦個個都碩大飽滿還帶有特殊的香氣，好吃得讓人停不下來，毛柔壹指出，每100公克去皮去籽釋迦就有104大卡的熱量，是一種熱量及營養密度較高的水果。
目前市售的釋迦約一顆一斤重，若一次食用一顆即超過建議的份量，因此提醒糖尿病患者應控制份數，除了分次食用之外多人一起分食也是一種方法。此外，避免攝取過多的糖分建議攝取的頻率也不宜過多，一週1-2次為限，並與其他水果輪替食用。
毛柔壹提醒，若是糖尿病患者腎功能不佳，或是屬於限鉀的患者，最好與營養師討論之後再攝取，避免釋攝食過量的鉀離子。
看懂升糖指數選擇適合的水果
糖尿病友吃水果時，建議優先選擇「低GI值」的水果種類。GI值是升糖指數（glycemic index）的簡稱，含醣食物被吃下肚後，影響血糖上升快慢的數值。升糖指數越高，即代表含醣食物被吃進體內後的血糖上升速率越快。
聯安診所營養師王貞云於《聯安醫周刊》指出，每次吃的水果份量也是重點。一份水果的量可以用大約是一個拳頭大小來換算，例如小蘋果1顆、葡萄10顆、紅西瓜1片，都等於一份水果。若血糖較高者，一日2個拳頭內就好，並多以低GI的水果為主。
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挑選適當時機吃水果：空腹、晚上8點後避免食用
吃水果的時機也是關鍵。高血糖、糖尿病者就不建議空腹吃水果，較不利於穩定血糖。 一般人晚上也盡量避免晚上八點後食用，且選擇低甜度的水果較好，因為晚上人體代謝較慢，就更容易導致血糖升高或脂肪囤積。
吃水果的最佳時間，應該是兩餐之間，或是有明顯飢餓感、以及運動之後，作為能量和營養素補充。一般也建議，糖尿病患者吃水果的最佳時間應在飯後1小時或睡前1小時，如在餐前或飯後立即吃水果，容易導致餐後血糖過高，增加身體的負擔。
水果吃太多怎麼辦？30分鐘運動補救
營養師建議若不小心吃過量的民眾可在餐後至少30分鐘以上的運動消耗今日多攝取的熱量及糖分。也提醒糖尿病患者應均衡飲食、適當運動、遵從醫囑，別誤信偏方控糖，以維持血糖穩定。
文/林以璿 圖/蘇鈺婷
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