【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
隱藏在台中向上市場的質感手搖－理茶Richa，與台中百年糕餅老店「陳允寶泉」推出百年新台味聯名，從四月起開始推出「一茶品，一茶點」的合作企劃，讓到訪的顧客能緩下來喝杯用心的茶飲，並品嘗得到精緻茶點。5/1(一)~5/7(日) 聯名活動首周，凡購買指定飲品，只要10元即可加購陳允寶泉糕點一份(三選一)，快來理茶享受春來品茶好時光。

當新台式文化的手搖品牌「理茶Richa」遇上台中百年糕餅老店「陳允寶泉」，激盪出不一樣的火花。理茶特選出店內三款茶飲來搭配陳允寶泉的茶點：朝露紅茶採自印度阿薩姆紅茶，茶感輕盈順口，店家推薦與淡雅清香的檸檬蛋糕一起品嘗；沉嵐紅茶茶感偏重，後韻帶回甘醇口感，搭配多層次酥鬆外皮的小太陽餅，微甜的內餡和茶品一拍即合；芯葉青茶帶有花果香氣，後韻茶葉焙香綿密，搭配甜而不膩又入口即化的花生糕，令人再三回味。

▲理茶立志成為新台式茶文化的傳遞者，店內使用復古烘茶機，並擺放茶葉聞香罐。 (圖/理茶Richa 提供)

理茶也推出質感外帶包裝，以花束、禮物與台灣古早布包的概念，將台灣糕點與茶品結合，裝進獨家設計提袋中，無論身在何處都有理茶陪伴。理茶立志成為新台式茶文化的傳遞者，店內使用復古烘茶機，並擺放茶葉聞香罐，還有奉茶讓等候的顧客品茗，堅持天然的味道，回到最原始的初衷，喝茶的本心、製茶的本願、茶葉的本色、文化的本始，享受無添加的家鄉文化。

理茶以天然的無糖好茶深獲在地顧客的信任，這次攜手陳允寶泉，期待讓到訪的顧客能緩下來喝杯用心的茶飲，並品嘗到精緻茶點。5/1(一)~5/7(日) 聯名活動首周，凡購買指定飲品，只要10元即可加購陳允寶泉糕點一份(檸檬蛋糕、小太陽餅、花生糕三選一)，第二波活動於5/8(一)~5/31(三) ，購買35元任意原茶飲品，搭配茶點享有49元、59元或69元的組合優惠價！

 

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▲隱藏在台中向上市場的質感手搖－理茶Richa，與台中百年糕餅老店「陳允寶泉」推出百年新台味聯名。 (圖/理茶Richa 提供)

 

【活動一】
活動時間: 5/1(一)~5/7(日)
活動內容: 購買指定飲品, 茶點加購價只要10元(三選一)
建議搭配組合:
1. 【奶蓋清新檸香】朝露紅茶+檸檬蛋糕 (原價:42元/入)
2. 【和煦暖陽】沉嵐紅茶+小太陽餅(原價: 32元/入)
3. 【香酥花生】芯葉青茶+花生糕(原價: 25元/入)
活動規則: 一人限購一組, 每日限量,依現場供應狀況為主。

【活動二】
活動時間: 5/8(一)~5/31(三)
活動內容: 購買35元原茶飲品, 搭配茶點組合價
1. 35元原茶+檸檬蛋糕，組合價69元
2. 35元原茶+小太陽餅，組合價59元
3. 35元原茶+花生糕，組合價49元

【店家資訊】
理茶 Richa 中美總店
營業時間: 08:00-22:00
地址: 台中市西區公正路191號
電話: 04 2301 6686

理茶Richa 精誠店
營業時間: 10:00-22:00
地址:台中市西區精誠路11之1號
電話: 04 2327 0583

「理茶」搭配「陳允寶泉」最低只要49元，享受品茶+甜點的悠閒好時光

【今傳媒/記者謝榮浤報導】

臺中市一名印尼籍移工日前與朋友至豐原區拜訪友人，於搭乘計程車前往途中，不慎將手機遺忘在車上，直到要返家時才發現手機遺失，遂趕緊至派出所求助警方，員警聽聞後，立即協助聯繫該名司機，替移工尋回失物。

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臺中市政府警察局豐原分局翁子派出所警員蔡昆霖於112年4月23日18時許在所服勤時，一名印尼籍移工 (女，84年次)衝進所內慌慌張張地向員警表示，其與朋友至豐原拜訪同鄉友人，直到要返家時才發現手機遺失，經回想推測應是將手機遺忘在來程的計程車上，希望警方給予協助。

蔡員了解原委後，立即帶著女子前往下車地點調閱監視器畫面，試圖找尋當時其所搭乘的計程車車號，在熱心住戶提供自家監視器畫面下，成功找到計程車車號，經查詢車籍資料，得知車主電話後，順利聯繫上該名司機，確認女子手機確實遺失在計程車上，司機表示將把手機送到鄰近派出所，女子得知尋獲失物的消息時開心不已並表示，原本估計將會花超過一天的時間才能尋回，沒想到臺灣警方不僅親切且效率極佳，高品質服務讓她十分驚訝，更對於臺灣溫暖的人情味不斷讚賞，頻頻向一路上幫助她的熱心民眾及警察表達謝意。

豐原分局分局長劉其賢表示，為民服務是警察工作的核心之一，尤其是不論國籍、種族及性別，警察皆應一視同仁的平等處理，除了提升警察正面形象，更能使國家治安獲得肯定；另呼籲，民眾外出時應妥善保管自身貴重物品，遺失物品時，可撥打110報警處理，或至內政部警政署「拾得遺失物管理系統」查詢。

外籍移工訪友手機遺失 豐原警積極助尋回

▲ 員警至現場關懷身體不適之路倒男子。（圖/記者謝榮浤翻攝)

【今傳媒/記者謝榮浤報導】

日前洪姓男子(58年次)騎乘機車行經河南路四段時，突然眼前一片黑，就這樣連人帶車倒地不起，由於適逢中午時段氣溫悶熱，路過民眾與里長陳惠玲見狀趕緊協助攙扶其至路旁休息，並報警請求協助；臺中市政府警察局第四分局警員賴昆佑、黃品瑜到場後發現，洪男雖尚可對話，但身體相當虛弱，需倚靠旁人才能勉強坐起，故趕忙通報119救護人員，等待期間，亦一併通知家屬至醫院會合，所幸發現及時，洪男送醫後已無生命危險。

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據了解，洪男騎乘機車係為送貨給廠商，近期因天氣忽冷忽熱，身體本有不適，沒想到會直接暈倒在地，對於這段時間的記憶完全空白，等到真正回過神來，就看到警察出現在面前，但身體卻怎麼也使不上力，員警見其雙手不停顫抖，有氣無力的模樣，趕緊上前在背後攙扶著，並協助救護人員將洪男送往林新醫院治療，家屬趕赴醫院得知洪男無大礙，不停地感謝好心人及員警的即時援助。

第四分局分局長李建興表示，近期天氣變化劇烈，家中長輩若有慢性病史，須留意自身身體狀況，勿貿然上路，避免突發身體不適，造成行車事故。

男子透中晝騎車熱暈路倒 警與里長急送醫助脫險

圖/「久樘向陽」於3月底成功榮獲由美國Fitwel頒發的1星認證。業者提供

【今傳媒/記者陳昱均報導】在全球ESG永續浪潮推動下，各產業都積極進行淨零轉型，台灣國發會也宣布希望於2050年達到「淨零排放」的總目標，而在疫情之後，建築業與購屋族更是特別關注房屋的居住安全、健康、舒適和功能性，使得綠色建築、健康住宅如今成為房地產業的主要發展趨勢與方向。深耕中台灣40餘年的誠信口碑建商久樘開發，這些年來堅持花費高成本、高心力，為住戶打造最舒適的優質居住空間，且為了證明企業永續經營決心，為已完工交屋的豐原新案「久樘向陽」申請健康建築認證，於3月底成功榮獲由美國Fitwel頒發的1星認證，不僅是豐原地區首案國際認證的健康建築，也是久樘開發全面啟動ESG行動的起手式，未來更朝著讓在企業總部和旗下新案都獲得認證的目標邁進，實現永續經營的理念。

「Fitwel認證」是由美國疾病控制與預防中心(CDC)和聯邦總務署(GSA)聯合推動，綜整超過5,000件的研究文獻，發展出70個以上的評估項目，是引領全球的建築認證體系之一。有別於如同近年台灣風行的「綠建築」，主要以環保導向為主，Fitwel強調「以人為本」，聚焦於阻斷病毒傳播路徑、重視住戶安全、提升運動動機、療癒心靈、全齡通用設計以及凝聚社區共識、健康飲食等七大主軸，作為12個指標的評估標準，並根據總積分給予1~3星不等的認證，其目的在於改變建築設計與土地開發的執行方式，增進使用者的健康和幸福感；自2019年由美國在台協會（AIT）、美國產品安全認證機構UL及綠矩整合合作引進台灣後，造成極大迴響，像是鴻海集團（2317）就致力推動全方位永續經營發展，因此在新北市土城設立的虎躍總部，就獲得Fitwel最高殊榮的3星認證標章，達到拋磚引玉的效果。

連續17年獲得「資深台灣誠信建商」肯定、也在「國家建築金獎」暨「台灣誠信品牌」中榮獲三冠王的久樘開發，不只蓋出不少特色別墅及大樓，董事長陳梓旺本身更是愛樹之人，其樹木收藏散落在台中各處，在潭子、后里甚至南投，都有他的大樹基地，還曾遠赴紐西蘭栽種有機茶，並打造出大樹就在房間內、讓建築物與大自然融合的苗栗三義民宿「樹也Villa」，遠近馳名。對此，久樘開發總經理陳俊維就表示：「在政府還沒進行相關規範之前，久樘就一直朝著ESG與健康住宅的方向發展，在海外時就致力推動有機，講求與自然共生的生態建築『樹也Villa』，也拿下『2017全球卓越建設獎』環境類全球首獎的肯定，因此才會想要在台灣跟隨全球淨零排放的趨勢下，去進一步落實推動健康建築的理念。」

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圖/「久樘向陽」於完工交屋後的今年3月底，正式獲得「Fitwel健康建築」1星認證證書。業者提供

為此，即便當時於台中豐原區推出的大樓新案「久樘向陽」銷售過程中完全沒有針對「健康建築」來進行宣傳，不過本身地點位處便捷地豐原向陽商圈，住戶藉由步行就可以抵達生活所需的基礎設施，能有效降低交通碳排放並增加走路運動的機會，建材也採用厚度22.5cm保麗龍球蜂巢狀「中空樓板」、5+5膠合玻璃、德國隔音墊搭配的「三制靜」工法，全面優化住戶的音環境，對生理、心理、以及社群健康，同時也已經落實採用單層排氣、逐層封閉的防疫規劃，以及戶外與頂樓的景觀造景、廚藝教室、童話閱覽室等讓住戶紓壓的公設，便在其興建的過程中，前後花費一年的時間，來申請認證，最終於完工交屋後的今年3月底，正式獲得「Fitwel健康建築」1星認證證書。

對此，Fitwel亞洲技術委員黃家明博士說明：「久樘向陽是一件以現有狀態認證的專案，沒有進行任何改善工程就取得美國Fitwel健康建築認證，證明了只要能導入適切的設計，不需要增加額外的改善成本也能成就一棟健康宅。相信久樘向陽已樹立典範，將為中部建築產業揭開健康宅的新浪潮」。

目前久樘開發將以「久樘向陽」一案的實績作為久樘開發未來持續打造「健康建築」的第一步，不只期許將位在潭子的1700多坪企業總部，經微調後能夠達到3星標章認證，更表明包含目前銷售中的沙鹿「久樘花漾天鵝」，以及潭子、豐原一心段等地的新案，都將進行「Fitwel健康建築標章」認證，幫助更多購屋族打造能住的既安心又健康的好房子。陳俊維指出：「Fitwel健康建築認證的核心價值在於以人為本、世界共享，與久樘的理念不謀而合，透過健康宅來確保客戶的健康，進而提升幸福感，本就是開發商應盡的社會責任與義務，因此接下來要將健康的元素塑造為久樘開發的DNA，也會持續把Fitwel作為自我要求的標準。」

圖/久樘開發位在潭子的1700多坪企業總部，被無數樹木與綠意環繞，環境清幽，也期許之後能夠達到「Fitwel建康建築」3星標章認證。記者陳昱均攝

豐原「久樘向陽」榮獲美國Fitwel健康住宅認證！致力往永續發展與環境共好邁進

營養

胡蘿蔔這樣吃防乾眼症！常吃2堅果防白內障

郭庚儒 整理

2023/12/01 14:01

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長期使用電腦者，要多吃新鮮的蔬菜、水果，同時增加維生素A、維生素B1、維生素C、維生素E的攝取。醫師推薦一道「胡蘿蔔炒豬肝」，有效滋養眼睛，預防乾眼症。

 

預防乾眼症怎麼吃？

首都醫科大學附屬北京中醫醫院主治醫師徐春軍表示，適當調整飲食可以預防乾眼症的發生，建議從天然食物中攝取維生素A、維生素B1、維生素C、維生素E等營養素。

看更多：

 

1.維生素A

維生素A可預防角膜乾燥、眼乾澀、視力下降、出現夜盲等，富含維生素A的食物，如豆製品、魚、牛奶、核桃、青菜、大白菜、空心菜、番茄及新鮮水果等。

 

2.維生素B1

維生素B1存於綠葉蔬菜，可以營養神經。

 

3.維生素C

在各種蔬菜、水果中，都有含量較多的維生素C，可以有效抑制細胞氧化。

 

4.維生素E

維生素E在核桃及花生中含量較多，可清除體內垃圾，預防白內障。

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吃什麼料理防乾眼症？醫推胡蘿蔔炒豬肝

胡蘿蔔炒豬肝是家常料理，對於預防乾眼症很有幫助。徐春軍說明，豬肝中含有豐富的維生素A，胡蘿蔔含有β–胡蘿蔔素，在體內能轉化成維生素A，青椒含有豐富的維生素C，維生素A對預防乾眼症、夜盲症有效果，對上皮組織細胞也有滋養作用，維生素C可以抑制細胞氧化、滋養眼睛。

看更多：

 

食材
豬肝250克、胡蘿蔔半根、青椒1個、雞蛋1顆，蔥薑絲、鹽、醬油、太白粉、料酒、白糖、高湯各適量。

 

作法
1.將胡蘿蔔切片，青椒掰成片，豬肝切片。
2.取蛋清放入碗中，加入10克太白粉、3克鹽、10c.c.料酒，少許白糖、醬油、高湯，攪勻後倒入豬肝中，用手抓勻上漿。
3.鍋中加清水煮沸，放入豬肝過水後撈出。
4.炒鍋洗淨，燒熱倒油，下入豬肝煸炒至熟後盛出。
5.鍋中下油，放入蔥薑絲煸炒，爆香後加入鹽、醬油、胡蘿蔔、青椒翻炒，倒入豬肝炒片刻，用太白粉水勾芡，大火略炒收汁即可。

 

◎ 本文摘自／《在看病與吃藥之前：自己的命自己救》 楊躍進等  著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

 

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營養

冬天是脫髮高峰期！吃這6種食物助生髮 「它」還能擊退頭皮乾燥、頭皮屑

吳詠霓 整理

2023/12/01 17:36

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有國外研究指出，冬季天氣轉冷，血液循環相對變慢，頭皮血液的供應減少，毛髮養分相對也會減少，不但生長變得緩慢，毛囊也失去足夠的滋潤性，所以冬季脫髮的機會較高。吃什麼食物可以幫助改善脫髮問題呢？

 

研究：冬季女性脫髮的機會最高

根據美國國立衛生研究院引用2009年瑞士的一份報告，一項針對823名女性的研究指出，毛髮的生長和脫落度具有周期性，夏季毛髮生長期最高、脫落率最低，第二就是春季，而冬季是毛髮生長期最慢，毛髮脫落率最高的時候。

 

研究也解釋，因為冬季氣溫下降，天氣寒冷，頭皮血液供應會減少，毛髮養分也減少，不但毛髮生長緩慢，在毛囊得不到充足的營養下，毛髮的脫落率也會增加。

看更多：

 

冬季脫髮的其他3大原因

1.洗髮次數減少

有些人在寒冷的時候，會減少洗髮的次數。但其實，定期洗髮是護髮的最好方法，可以保護頭髮的健康。建議每天或至隔天洗頭是最理想的頻率，不但能有效洗去毛囊中的皮脂和污垢，還能保持毛囊的清潔。另外，定期按摩頭部，也能促進頭皮血液循環，減少脫髮的情況。

 

2.不使用吹風機吹頭

有些女性覺得熱風會破壞頭髮的纖維蛋白，導致髮質變得乾枯，所以採用自然風乾法，可是寒冷天氣再加上頭髮潮濕，頭皮容易孳生細菌及產生頭皮屑，使頭髮的角質層破裂，變得容易折斷甚至脫落。所以，建議還是使用吹風機吹頭比較妥當。

 

3.使用定型噴霧

為了保持髮型持久亮麗，有些人會使用定型產品，特別是定型噴霧或髮膠髮泥，這些產品會直接黏在頭皮上，並阻塞毛孔，若未能好好清理，頭髮會因缺少養分而掉落，加速脫髮的情況。因此，減少使用定型噴霧也是護髮的方法之一。

看更多：

 

5種營養素助生髮

1.鐵質

2.Omega-3脂肪酸

3.蛋白質

4.維生素A、B6、B7、B12、C及D

5.鋅質

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女性改善脫髮6大食物

1.杏仁

杏仁的維生素E含量非常豐富，而維生素E是強大的抗氧化劑，已被證明可以增加頭皮的毛細血管循環，進而幫助頭髮生長。杏仁也是植物性蛋白質和不飽和脂肪的來源，也有益於頭髮生長。

 

2.黑豆

黑豆含有對頭髮非常有益的營養素，豆類是植物蛋白的良好來源，攝取足夠的蛋白質有助於降低脫髮風險。另外，黑豆還含有鐵和鋅，有助於頭髮生長及提高頭髮密度。

 

3.雞蛋

攝取足夠的蛋白質是頭髮生長的重要元素，雞蛋正是優質蛋白質的來源。雞蛋還含有一種生物素，有助產生角蛋白，是保持頭髮健康必需的蛋白質。

看更多：

 

4.蠔類

蠔類是鋅和蛋白質的良好來源。美國南卡羅來納州註冊營養師Lauren Manaker表示，當激素分泌失衡，毛囊對雄激素敏感度增加，頭髮就會從毛囊脫落形成脫髮，而鋅有助調節體內雄性激素的產生。

 

5.南瓜

南瓜含有豐富的β胡蘿蔔素，身體會將其轉化為維生素A，維生素A是頭髮和頭皮的滋養劑，可以防止頭髮暗淡和頭皮乾燥，並減少頭皮屑的出現。另外，發表在《Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine》雜誌上的研究指出，食用南瓜籽油可以幫助緩減脫髮的症狀。

 

6.奇亞籽

奇亞籽能提供良好的脂肪酸，有助促進頭髮生長。發表在《Journal of Cosmetic Dermatology》上的一項研究，評估了120名女性在服用Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸後，對防止脫髮和減少頭髮稀疏問題有改善。

 

更多內容：
文章授權轉載自《》。

 

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

 

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營養

逆轉高血壓！研究曝5食物有效降血壓 超市都買得到超常見

吳詠霓 整理

2023/12/03 08:00

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高血壓是誘發心臟病的危險因素，現在全球有超過10億人患有高血壓，要改善高血壓，可從生活方式及飲食上著手，也有助於降低血壓水平，從而降低心臟病的風險。

 

根據亞洲糖尿病基金會的資料，收縮壓高於130mmHg，舒張壓高於80mmHg，便屬於高血壓。如果高血壓不加以控制，有可能會導致中風、心臟衰竭、心肌梗塞，甚至腎衰竭等。

看更多：

 

5種有助改善高血壓的食物

在治療高血壓上，醫師可能會開藥來幫助降血壓，如血管收縮素轉化酶（ACE）抑制劑；而在生活方面，飲食中加入一些食物，特別是富含鉀和鎂的食物，也有助於降低血壓。以下是美國研究報告證實5種有助控制高血壓的食物：

 

1.菠菜

菠菜富含鉀質及鎂質，可維持最佳血壓水平。菠菜是一種綠色蔬菜，富含硝酸鹽，可以降低血壓，還含有抗氧化劑、鉀、鈣和鎂，可以保護心臟的健康。

 

美國2022年的一項研究發現，每日飲食中鉀含量每增加1克，收縮壓就會降低 2.4mmHg。另外，一項針對27人的小型研究發現，連續7天食用16.9盎司（約479克）的高硝酸鹽菠菜湯的人，其收縮壓及舒張壓均有所降低 。

 

食用建議：每日吃175克煮熟的菠菜。

 

2.紅蘿蔔

紅蘿蔔有助於維護視力，而且富含酚類化合物，能幫助放鬆血管和減少發炎，進而降低血壓。生吃胡蘿蔔比煮熟的胡蘿蔔更有助於降低高血壓，因為高溫下會破壞紅蘿蔔的營養素，如一些植物性化合物，而這些化合物也有助控制血壓。

 

2023年美國一項研究發現，每天食用100克的紅蘿蔔，高血壓的問題會降低10%。

 

食用建議：每周吃400克紅蘿蔔。

 

3.雞蛋

雞蛋是優質蛋白質的最佳來源之一，其蛋白和蛋清含有蛋清肽物質，有助維持血壓健康。50毫克的蛋清肽物質，其降血壓效果約等於10毫克的卡托普利（降血壓藥物），所以特別適合高血壓患者食用。

 

2023年一項針對美國2349名成年人進行的研究發現，每周食用5個或更多雞蛋的人，其收縮壓會降低2.5mmHg。從長遠來看，常吃雞蛋的人，高血壓問題也有顯著改善。

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食用建議：每日吃1顆雞蛋。

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4.青花菜

青花菜富含類黃酮抗氧化劑，可透過增強血管功能，以及增加體內一氧化氮水平來降低血壓。另外，青花菜屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

 

一項美國最新187453人參與的研究發現，每周食用400克或以上青花菜的人，相比每月食用一次或更少西蘭花的人，其患上高血壓的機會更低。

 

食用建議：每周食用400克青花菜。

 

5.奇異果

奇異果的維生素C含量高，還含有調節血壓的營養素，包括纖維、鉀和鎂等。奇異果也提供各種植物性多酚和抗氧化劑化合物，可以幫助降低心臟病的風險，例如控制血壓。

 

2022年一項來自紐西蘭的研究發現，連續7周每天早餐吃2個奇異果的成年人，可使其收縮壓降低2.7mmHg。

 

食用建議：每日吃一顆奇異果。

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文章授權轉載自《》。

 

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

 

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營養

早餐吃什麼能降膽固醇？豆漿配3食材降三酸甘油酯 補蛋白質菜單公開

陳美妤 報導

2023/12/03 07:00

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早餐吃什麼比較健康？許多人會選擇豆漿當作早餐，如果將豆漿搭配其他健康的食材做變化，可以發揮更大功效，像是補鈣、降血壓、降三酸甘油酯、降膽固醇等，也很適合更年期女性。營養師分享自己的早餐，簡單快速好處理！

 

降膽固醇早餐菜單公開

營養師黃千芮分享早餐這樣搭配：豆漿+紅豆+超細緻豆渣粉+松子，這道美味營養的早餐結合了多種食材，包含補鈣、降血壓、降三酸甘油酯、降膽固醇等多重功效，還有以下這些好處：

1.補充蛋白質

紅豆搭配黃豆製品或是松子搭配紅豆，蛋白質互補效應，也很適合素食者補充蛋白質。

2.改善便祕

有足量的膳食纖維質攝取，有助於腸道健康及好菌的維持，腸道健康人不老。

3.提升飽足感

松子取代外食液態油脂，具有纖維質攝取也更具有咀嚼度，透過高咀嚼度提升飽足感。

4.抗發炎

松子屬於植物性油脂，提供單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，取代外食鮮奶油的奶茶或是油煎蛋餅的油脂、奶油等，具有抗血管發炎，維護血管彈性的效果。

5.緩解更年期症狀

豆漿取代鮮奶，不含乳糖，更適合許多乳糖不耐受或素食者飲用，且內含大豆異黃酮，對於改善更年期症狀也有幫助，也具有抗發炎的特性。

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黃千芮表示，盡可能在一天中滿足6大類食物來源，而這一道菜單，除了簡單快速外，光食物來源就有3大類食物了，對健康來說CP值很高。

 

▲豆漿+紅豆+超細緻豆渣粉+松子。（圖片／黃千芮營養師提供）

 

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豆漿中的豆渣含高纖維

另外黃千芮補充，製作豆漿會過濾出豆渣，其實這樣的豆渣是充滿高膳食纖維質和營養價值，但因為人們喜好及適口度的調整而被捨棄，建議可透過補充超細豆渣粉，讓身體攝取更高的纖維含量。

 

黃千芮指出，這樣的早餐搭配適合追求健康的各個年齡層，且均衡多樣化有助於預防疾病，尤其對以下6族群都很健康：

1.維持體重
2.增肌減脂
3.代謝症候群
4.正處於更年期的女性
5.銀髮族
6.茹素者（全素食）

 

以上族群都非常適合這道食譜，適用於早餐、下午點心或是消夜。但若有其他慢性疾病，像是腎臟疾病，建議需要諮詢營養師及醫師，評估疾病狀態來調整食物的選擇。

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◎ 圖片來源／黃千芮營養師．達志影像/shutterstock提供
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營養

香蕉放幾天最好吃？香蕉吃不完怎麼保存？日本農學博士來解答

郭庚儒 整理

2023/12/04 11:04

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你知道香蕉買回家，放幾天最好吃？香蕉吃不完怎麼保存最好嗎？水果怎麼存放更甜呢？日本農學博士告訴你水果保存技巧。

 

香蕉什麼時候最好吃？

農學博士、日本料理學院理事川崎寬也表示，剛採收的香蕉還是綠色的，處在尚未成熟的狀態，經過催熟加工之後才會出貨，擺放在賣場中，催熟是將溫度設定在20℃，濕度設定在90到95％的狀態下，使用乙烯歷時12至24小時進行催熟，這個時間點澱粉的占比大約是20％，澱粉和糖分的比例是20比1，但是熟成之後就會反過來變成1比20，這就是澱粉酶這種澱粉分解酵素產生作用的結果。此外，澱粉在糖化的同時，細胞壁成分中的果膠也會溶解，讓組織變得很柔軟。

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有研究指出，一般家庭購買香蕉之後，夏天大約會放2至5天，其他季節大約5至8天，糖度變成22度以上時，就是最適合食用的時候。

 

吃不完的香蕉應該怎麼保存比較好？

香蕉如果沒辦法一口氣吃完的話，川崎寬也建議，可以進行冷凍保存或加熱之後再食用，冷凍保存的時候，因為一般家庭用冰箱的冷凍庫沒辦法凍得那麼徹底，所以建議先將香蕉切成薄片再冰，這樣從冷凍庫取出時就可以立刻食用；如果壓成泥狀再冷凍的話，還可以用來做果汁或甜點。

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至於加熱，除了可以像地瓜一樣拿來炸之外，也可以將奶油加入砂糖後進行焦化，再加入香蕉一起加熱，就會搖身一變成為一道香蕉焦糖甜點了。

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水果要冰過才會比較好吃？

川崎寬也指出，水果主要的甜味成分，包括：果糖、葡萄糖及蔗糖，不同水果的糖分比例也有所不同。當中，大部分水果都含有比例很高的果糖，這是一大特徵，而且甜味度還會隨著溫度改變而產生變化。

 

▲水果中含有的糖分種類及濃度。

 

一般來說，水果存放的溫度越低，甜味度就越高，如果將蔗糖的甜味度設定為100％的話，果糖的甜味度在5℃的時候會變成145％，然後隨著溫度上升而逐步減少。

 

川崎寬也說明，因為果糖的分子構造會在不同溫度時產生變化的關係，將含有豐富果糖的水果，做某種程度的降溫，確實可以讓水果感覺更甜；但並非甜味重就代表比較好吃，還必須考量水果的香氣成分和其他味道。

 

比方說，雖然溫度越低香氣成分越不容易作用，但是放入口中之後因為嘴裡的體溫導致水果溫度上升，反而會變得更容易感受到水果的香氣。

 

◎ 本文摘自／《日本料理為什麼好吃？從食材到廚房，176個有趣的美味科學Q&A》 著
◎ 圖片來源／創意市集．達志影像/shutterstock提供

 

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國內自3月20日輕症免通報、免隔離上路後，國人多把中藥清冠一號作為家中常備藥物，結果吃出問題了！台大醫師觀察發現，許多民眾一感染就先自行服用清冠一號，接著又吃抗病毒藥物倍拉維(Paxlovid)，出現嚴重急性腎衰竭。醫師提醒，兩種抗病毒藥物混用，會產生交互作用，嚴重恐終身洗腎，呼籲仍須經醫師開立處方箋後才能服用。

台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋表示，清冠一號和抗病毒藥物不能混吃的觀念，早在疫情初始沒什麼藥時還不曾發生，但自從輕症免通報、免隔離後，許多民眾會把清冠一號當成家裡常備藥物，一有症狀就自行服用，吃了沒痊癒就會再就醫合併使用抗病毒藥物倍拉維(Paxlovid)，結果出現嚴重腹瀉、脫水，導致急性腎衰竭而住院。

李建璋說，自己值班時發現，有不少病確診病患送來時嚴重腹瀉，由於相較先前Omicron等病毒株，患者會有腹瀉等表現，但這波XBB多以咳嗽、頭痛、全身倦怠等症狀為主，腸胃症狀非常少數，追查才發現，原來是同時服用Paxlovid和清冠一號。

李建璋說，清冠一號原本就會腹瀉，再加上Paxlovid會加重腹瀉效果，老人不耐拉，是脫水、電解質不平衡與急性腎衰竭的高危險群，幾回之後就成為急性腎衰竭，雖並非不可逆，但若未及時治療，恐終身洗腎。

過敏原檢測 – 你的營養，可能是孩子的毒藥！水雷射牙齦整形讓你擁有名媛般的迷人笑容.>做完陰莖增大術心得分享-醫美熱門討論區。多囊性卵巢症候群相關資料。什麼是上唇定位術?上唇定位術，透過水雷射輔助，處理過多的口腔黏膜組織；紫錐花栽培過程?秉持無色素及香料等添加物，只給寶貝最好的！東方女孩的笑容秘密牙齦美白。早期發現早期治療！一張表讓你看懂癌症檢測、性病篩檢流程!紫錐花萃取液用途 ?在歐洲和北美，紫錐花的萃取物被政府認可適用於多種症狀；預約板橋人工植牙專科醫師。斷醣飲食┇改變吃法就能瘦！台北中醫減肥。土城的洗腎中心有專機接送嗎?怎麼決定是否需作牙冠增長術?關於性病檢查你應該知道的9件事,HIV RT-PCR 的準確度及愛滋病確認診斷?如何提供長期依賴呼吸照護服務?笑齦矯正,更多照片案例,來看看似真牙醫診所的案例..笑起來總是露齦笑的原因,由於上顎牙齒上方的骨脊太過外擴或外凸，間接使得上嘴唇更容易上翻。我想要做梅毒篩檢,可以匿名嗎?

中醫師陳潮宗則表示，清冠一號治療新冠所用的方法是中醫的治療法「汗、吐、下、和、溫、清、消、補」中的、下、 清治療方法，而下是一種清熱解毒的「洩」法，因此中醫師看診時，若是腸胃功能較差的病患，都會給予穩定腸胃的藥，就跟西醫會給胃藥一樣。

陳潮宗表示，中醫師開立藥物時，都會看雲端給藥紀錄，不會重複開立公費抗病毒藥物，台大案例應是民眾自行購買囤藥。他也提醒清冠一號改為自費後，民眾一定要透過就醫看診，由中醫師開立處方箋給藥，切勿自行購買服用。

疾管署發言人羅一鈞表示，目前臨床沒有收到合併使用口服抗病毒藥物與「清冠一號」造成腎衰竭的通報，也未看到相關研究，但兩者可能會產生藥物特性交互作用，不建議併用，因此特別提醒醫師開立藥物與民眾服用藥物時，勿將兩種藥物一起使用，以免藥物交互作用影響療效或健康。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230622003780-260418