出席YOYO嘉年華,蔣萬安與孩子們一同歡度兒童月

【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
臺北市長蔣萬安昨(22)日前往天母參加「YOYO嘉年華」,與現場主持人群、蠟筆小新一起跳洗手舞。蔣萬安致詞時表示,謝謝東森集團在兒童月舉辦這麼盛大的嘉年華會,他笑說自己也是三寶爸,有時候打開YOYO臺,真的減輕他的負擔,東森YOYO臺陪伴孩子們非常長的一段時光,也是爸爸媽媽們的救星。蔣萬安提到,他的三個孩子,老大十二歲,老二兩歲,老三僅兩個月,昨天半夜都還是要起床餵奶,他相信各位爸爸媽媽都跟他一樣經歷過那個階段,但大家都還是甘之如飴,看到孩子健康快樂地長大,就是父母最大的成就。

蔣萬安說,他的團隊一上任之後,他就告訴團隊,對於孩子、對於年輕爸爸媽媽,一定要盡全力來給予大家最好的照顧跟服務。孩子出生開始,從生育獎勵金的加倍,第一胎由原本兩萬加到四萬,鼓勵大家生育並減輕大家負擔,並且市府也將準公共幼兒園相關的補助提高,私立幼兒園的補助也增加。

蔣萬安說,很多年輕爸爸媽媽從孕期開始,過程承受很大的壓力,所以他推出孕婦愛心專車,媽媽們懷孕拿到媽媽手冊,市府就給予免費搭乘,市府也跟六個車行合作,懷孕期間至生產之後六個月,市府規劃八千元,可以免費搭乘。同時也認為,慢慢的培養孩子獨立思考規劃的能力,其實市府很多的政策,各界有不同意見,但他始終相信,投資下一代就是投資臺北的未來,希望所有的孩子以及所有爸爸媽媽,跟市府一起努力,打造臺北市成為真正宜居友善、親子友善的環境。

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蔣萬安會前接受媒體聯訪。媒體問到,大巨蛋的草皮鋪設過關了,接下來市長的想法如何?以及接下來如何去監督大巨蛋的整體狀況?蔣萬安回答,其實職業球員都很關心現階段大巨蛋草皮鋪設,包括細沙還有橡膠路的鋪設,因為接下來會影響到球彈跳性的問題,所以昨天市府特別邀請了棒協還有球員一起到大巨蛋現場去看,非常謝謝他們提出很多寶貴的意見,接下來的鋪設會更細膩,而且確保草皮的品質以及安全。媒體問,目前整個工程的進度還是預計年底就可以完工營運?蔣萬安說,目標是在年底能夠完工啟用,市府現在正努力朝向這個目標邁進。媒體問到,市府用三千萬舉辦的消費抽獎活動,議員發現大多數店家集中在大型連鎖業者,覺得有圖利財團疑慮,反而市場或夜市都沒有相關店家?蔣萬安表示,友善店家都是由產發局跟各商圈協會一起合作,市府也會持續邀請商家加入友善店家的行列,這一次企劃,市府就是希望能夠盡量全面的顧及各個產業各個領域,希望能帶動臺灣的整體經濟動能。

▲臺北市長蔣萬安昨(22)日前往天母參加「YOYO嘉年華」。 (圖/臺北市政府秘書處 提供)

北市規劃長照六月底會有322床,但昨天在議會的時候,衛生局說人力有點跟不上,最後只會有多少人力?開多少床?是不是沒有辦法滿足市民對長照的需求?蔣萬安表示,一開始就顧慮到除了長照床增加,一定也需要相關人力,這個部分現在也積極的透過多元管道來招募以及培養相關的長照服務人力,這個部分都希望能積極的達到目標,這個問題一定都有在整體規劃的考量當中。

媒體詢問,今天市長出席嘉年華活動,市長平常如何跟自己孩子互動,或是休假期間會帶他們去外面走走一起同樂嗎?蔣萬安表示,如果是週末的空檔,有機會他都會帶孩子到公園、到外面走走,就是把握僅有的時間,儘量的跟孩子相處,因為現在二寶三寶年紀還小,特別三寶才兩個多月,平常跟三寶相處時間就是半夜,三寶白天睡得很好,反而晚上精神特別好,這個部分他會慢慢的調整三寶的作息,但對他來講,儘可能的陪伴孩子、跟他們相處,他認為這個是很重要的。

出席YOYO嘉年華,蔣萬安與孩子們一同歡度兒童月

「作伴慶開齋」台北市重建處與移工朋友們歡慶開齋節

【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
目前在臺北市工作的移工將近4萬人,其中約有2萬9千人是印尼籍的朋友,雖然伊斯蘭教不是印尼的國教,但印尼境內的穆斯林人口高達8成。結束一個月的虔心齋戒,穆斯林們迎來祥和、歡喜的開齋日,在這伊斯蘭教的重要日子,臺北市勞動力重建運用處特別與市民、印尼移工朋友們相約臺北車站東門廣場蒸氣火車頭前,一起作伴慶開齋節!

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臺北市政府勞動局高寶華局長表示,為了感謝、陪伴在臺北市多數從事家庭看護工作的印尼移工朋友,特別舉辦「作伴慶開齋」活動,也希望藉此讓市民有機會認識移工母國宗教文化,並透過留言活動,傳遞溫暖、跨越國界的祝福。另外,高寶華局長特地邀請印尼辦事處、新事社福中心等單位代表,一同前往有「臺北印尼街」之稱的北平西路,品嚐印尼街邊美食,沙嗲 (Sate)、椰絲球(Klepon)、沙拉(Gado-Gado)珍多冰(Cendol) 等道地美 食,並沿路發送「開齋甜」伴手禮跟印尼朋友分享。

臺北市勞動力重建運用處劉家鴻處長補充道,重建處除了辦理移工諮詢協調、離境驗證等業務之外,也推動「臺北移工學校」多年,希望貫徹創校精神「無所不在的學習-Learning everywhere」,提供語文、照顧技巧、文化共融等免費課程,協助移工朋友更快適應在臺工作環境及生活文化、減少語言隔閡;類似今天的文化共融活動,也是移工學校的一環,讓市民朋友有機會認識印尼開齋文化及美食,進而彼此尊重、共融。

「作伴慶開齋」台北市重建處與移工朋友們歡慶開齋節

侯友宜赴新北市刑大,為警加油打氣,「全力壓制犯罪毫不寬貸」

【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
新北市日前接連發生重大治安事件,市長侯友宜自新加坡結束交流考察行程,抵達國門後立即前往新北市刑事警察大隊關心辦案進度,囑咐警政團隊站穩腳步,統籌專案小組聯合作戰,確實掌握案件幕後黑手,全力壓制犯罪集團。

侯友宜歸國後旋即至新北市刑大與警察局長廖訓誠、刑事大隊長蕭瑞豪商討壓制犯罪作為,對於槍擊案件,侯市長強調,治安案件發生後,最重要的是立即壓制犯罪,並透過資料分析、監視器聯調,人際網絡追蹤等團隊資源與科技力量追查背後勢力,瓦解犯罪集團。

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▲侯市長也感謝第一線基層員警堅守崗位,承擔高風險與高壓力辛苦付出。 (圖/新北市政府新聞局 提供)

侯市長也感謝第一線基層員警堅守崗位,承擔高風險與高壓力辛苦付出,日夜守護新北市民安全,期盼在警察同仁們不懈努力之下,新北治安能更加穩定。

侯友宜赴新北市刑大,為警加油打氣,「全力壓制犯罪毫不寬貸」

桐遊鶯歌樂陶陶,走訪山水步,來趟桐花小旅行

【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
每年4月至5月是油桐花盛開的季節,新北市鶯歌區公所邀請大家藝桐來鶯歌賞桐,感受客家人的好客精神並與在地青農共同農事體驗,享受陶瓷傳產技藝及多項DIY體驗活動,讓遠道而來的遊客有個美好的桐花假期。鶯歌區公所配合市府「藝桐幸福共好」為主題,以藝桐淨山環保概念,以茶會友,以客語吟誦詩文,並結合在地鶯歌農場青農、鶯歌區客屬鄉親會、大湖社區發展協會、北鶯社區發展協會、鶯歌衛生所、建國國小舞獅隊等多個在地機關團體推出具在地藝文特色的「藝桐幸福小旅行-桐遊鶯歌樂陶陶」,本次桐花小旅行名額共120名,採網路報名制,開放報名當天反應相當熱烈瞬間秒殺。鶯歌區長鍾耀磊表示,非常歡迎大家來鶯歌走訪知名的山水步道眺望鳶山賞桐花,體驗在地的捏陶及客家文化,本次小旅行更結合鶯歌農場青農們共同推出有機蔬菜採摘及美食DIY,藝桐來鶯歌感受幸福。

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▲山水步道走訪賞桐花。 (圖/鶯歌區公所 提供)

新北市鶯歌區公所表示,因應桐花小旅行名額有限,市府另推出桐花自由行,從4月6日起至5月31日止,邀請民眾參與3個線上活動並完成任務皆可參加抽獎,活動1「賞桐地標」拍照打卡的活動,活動2「桐花相框」,邀請民眾自拍與新北市任何地點的桐花合影(並標記好友2位,留言#___讓我們藝桐幸福共好),鼓勵出遊動健康,活動3「新北藝桐幸福共好,來讚桐一句」,邀請民眾以一句金句來讚美新北市讓人怦然心動的桐花美景,並標記好友2位,上傳到新北市客家局FB指定抽獎網頁,即可參加抽獎;也因應新北市美術館於4月15日開幕,即刻起到4月底的每個周末於美術館周邊園區皆有一系列的精采活動,也歡迎每位前來參與桐花小旅行的遊客在結束後,可以前往美術館周邊繼續感受鶯歌的藝術之美。
詳細活動內容資訊請上客家局粉絲專頁:、新北市美術館活動專頁:以及新北市鶯歌區公所粉絲專頁: 。

桐遊鶯歌樂陶陶,走訪山水步,來趟桐花小旅行

社教館:參加活動民眾發送糖果並不含碎玻璃 請勿傳勿信謠言

【今傳媒/記者李祖東報導】高雄市小港分局漢民派出所昨天中午接獲通報,指小港社教館動漫同人展會場,有不明人士發放糖果包,擔心糖果來源不明,恐生食安疑慮,但員警到場未發現可疑人士。經警方查訪民眾,確認該糖果食用後身體並無不適,初步以毒品檢驗試劑檢驗也未發現任何毒品反應,打開檢查也沒發現任何疑似玻璃渣,小港醫院急診室也沒收到誤食玻璃渣或異物送醫病患。

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小港分局調查發文者真實身分,通知范女到案說明,范女供稱僅是朋友間玩笑話,並無不法意圖,全案依社會秩序維護法移請裁處。

高雄市社教館表示,有關4月22日於高市社教館糖果疑有含碎玻璃之傳言,發放當事人係當天參加該活動的民眾,與該動漫公司無關。且全案已由警察單位調查澄清,糖果並無玻璃渣,請民眾不要誤傳謠言,誤信謠言!

社教館:參加活動民眾發送糖果並不含碎玻璃 請勿傳勿信謠言

台灣人應更注意「2食物」過敏風險!營養師教你這樣吃 重塑身體免疫力

營養

台灣人應更注意「2食物」過敏風險!營養師教你這樣吃 重塑身體免疫力

  • 梁萱琪 整理
  • 2023/11/08 17:22
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  • 隨著營養觀念進步,民眾也開始逐漸注意到各種食材的過敏風險。營養師指出,台灣因飲食型態,最容易出現過敏風險的食物是雞蛋與牛奶,但只要挑選高品質且多樣化食材來食用,了解適合不同階段生理所需的食物,就能調控好免疫系統,最終成功找出適合自己的食物組成。

     

    台灣更應該注意 雞蛋、牛奶的過敏風險

    營養師賀菡懿指出,由於國內的飲食型態逐漸西化,日常生活中各種乳液、沐浴乳、化妝品等,都有添加含有麩質的添加物,讓民眾逐漸意識到小麥、麩質的潛在過敏風險,但台灣其實更應該注意的,是雞蛋和牛奶的過敏風險。

     

    國際上有許多研究發現,高加索人對麩質過敏的基因變異發生率較高,發生乳糜瀉等腸道免疫反應的機率可能較高。而黃種人天生沒有乳糖酶,所以幾乎都是靠後天訓練腸胃,才合成出可以消化的酵素,若是本身腸胃功能不佳,長期損傷腸黏膜,就有可能導致對牛奶過敏。

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    過敏的源頭在「飲食品質下降」

    賀菡懿表示,有些民眾還有「吃雞蛋就能擁有完整營養」的觀念,所以至今仍然很多人倡導每天大量吃蛋的做法,但重複攝取單一且大量的食物,只會讓過敏狀況加重,而過敏的源頭正是「飲食品質下降」。

     

    台灣的飲食很少吃到膳食纖維豐富的雜糧豆類,也很難避免吃到發炎性食物,像是含糖飲料、甜點、油炸物、高度加工的麵食等,加上生活緊湊,用餐習慣不佳,長期讓腸道黏膜損傷,導致腸道黏膜發炎、消化酵素合成不足、腸道黏膜通透性增加,自然就會對於最常吃到的食物,引發過敏免疫反應。

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    每餐吃超過30種食材 就能越快調控免疫系統

    賀菡懿提醒,如今民眾可以執行的飲食方法是「每餐吃超過30種食材」,因為不同食材可以刺激不同腸菌叢的繁殖,而體內的腸菌叢組成越複雜,就越能快速調控免疫系統對外在環境變化的調適能力。

     

    當身體功能越差,越嚴格的飲食控制對腸道的幫助就越大,最終才能在營養照護下重新修復身體,並再度放寬飲食限制,然後重新認識自己對不同食物的反應,最終成功找出適合自身的食物組成。

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    巴沙魚泡磷酸鹽「吃多恐洗腎」?專家揭磷酸鹽對健康影響 「這樣吃」免驚啦

    營養

    巴沙魚泡磷酸鹽「吃多恐洗腎」?專家揭磷酸鹽對健康影響 「這樣吃」免驚啦

  • 許寶仁 報導
  • 2023/11/09 00:07
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  • 巴沙魚有泡磷酸鹽要少吃?近日網路上掀起討論聲浪指出,巴沙魚和不少海鮮都有泡磷酸鹽,而磷酸鹽與慢性腎病、心血管疾病的發生密切相關,真的這麼可怕嗎?專家指出,民眾對一般正常食材裡的磷酸鹽其實並不必太恐慌。

     

    一家餐酒館業者日前在臉書發文提到,自己過去7年不斷宣導「巴沙魚要少吃」,但仍有不少網紅告訴大家巴沙魚有多嫩、多好吃。該業者感嘆指出,自己身邊有些朋友洗腎洗到離世,所以他才會不斷宣導不要食用過量、不要長期食用。

     

    該業者表示,巴沙魚最初來台時被叫做「魴魚」,後來稱為「多利魚」,但這根本不是高級日本料理中的高價魚種「多利魚」,甚至有人叫它「國宴魚」,讓他相當傻眼。他說,巴沙魚只是越南鯰魚,泡過磷酸鹽後變2倍大,但人體若攝入過多磷酸鹽,恐導致「鈣的恆定失調,容易引發骨質疏鬆、腎結石等疾病」,且過量的磷「與慢性腎臟病、心血管疾病、高血壓等的發生密切相關」。

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    磷酸鹽本身沒有毒性 是合法食品添加劑

    事實上,關於磷酸鹽的謠言一直不斷,食藥署也曾發文闢謠說明,磷是構成生物體的重要物質之一,包括牛、羊、乳品、生鮮水產等食材,都含有天然的磷酸鹽。磷酸鹽本身沒有毒性,也是一種合法、被廣泛使用的食品添加劑,在不少食品中都可以發現它。

     

    海洋大學食品科學系宋文杰教授指出,磷酸鹽類作為食品添加物,有保水、調整pH值的效果,可讓食品的質地變好,常用於食品的品質改良、釀造及製造用劑,最常見的是各式加工魚丸中,可使口感更Q彈,我國訂有磷酸鹽添加量上限,在符合限量標準及均衡飲食情況下,並不必過度擔憂,但若是攝取過量的磷,的確可能影響鈣質吸收。

     

    太愛吃加工食品 小心磷酸鹽攝取過量 

    林口長庚醫院毒物科主任、腎臟科醫師顏宗海也說明,正常成人血液中磷離子濃度為2.4~4.7mg/dL,吃到一般適量、天然食材所含的磷酸鹽並不必太過恐慌,但血磷濃度過高或過低都對健康有所影響,低血磷症會造成肌肉無力、橫紋肌溶解症,甚至心臟衰竭;高血磷則會導致腎衰竭、血管鈣化、心血管疾病。

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    顏宗海醫師表示,依政府的法規,加工食品可合法添加適量磷酸鹽,但禁用於生鮮肉品和水產品,其實生鮮食材本身就含有天然磷酸鹽,而除了加工食品,有不少天然食材也屬於高磷食物,人體一旦攝取的磷過高,腎功能正常的人可以將多餘的磷離子從身體排出,但腎臟功能不良的族群,就可能導致高血磷症發生。

     

    因此專家建議,民眾對日常飲食應抱持「分散風險」原則,均衡攝取不同來源的食物,避免長期偏食或只吃加工食品,以避免磷酸鹽攝取過量的可能。另外,嬰幼兒與孩童的磷酸鹽每日可接受攝取量較低,更須留意以原型食物為主,減少加工食品的食用量。

     

    養殖魚類提供便宜蛋白質 也是社會貢獻

    食品技師、農化專家韋恩則指出,並不是巴沙魚都有添加磷酸鹽,會添加磷酸鹽的食品也不是只巴沙魚,攝取量才是關鍵。事實上,造成台灣洗腎的最大問題向來是「三高」,而不是食品添加物;明明是因為愛吃重口味造成慢性腎臟病、心血管疾病,與磷酸鹽或巴沙魚頂多是相關因素,而非因果關係。

     

    韋恩認為,巴沙魚是受到了不白之冤,就好比吳郭魚在西方也常受到謠言攻擊是帶有很多汙染毒素的魚一樣無稽;同一食材供應上必定有好有壞,民眾不必以偏概全,反倒是:這些養殖魚類提供便宜的蛋白質給許多平民,也是很大的貢獻。
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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源.諮詢專家/食藥署.顏宗海醫師.韋恩食品技師

     

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    高血壓逐漸年輕化 與4習慣有關!營養師分享「1飲食」解除高血壓危機

    營養

    高血壓逐漸年輕化 與4習慣有關!營養師分享「1飲食」解除高血壓危機

  • 梁萱琪 整理
  • 2023/11/09 13:19
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  • 現代人的高血壓問題逐漸嚴重,甚至有人不到40歲,就有血壓偏高的跡象。營養師提醒,高血壓年輕化主要跟生活習慣有關,平時可用「得舒飲食」來改善,生活中也要限制每日的鈉攝取量,養成閱讀營養標示的習慣,才能遠離生活中的高鈉陷阱。

     

    高血壓年輕化 與4生活習慣有關

    營養師劉雅惠指出,根據衛福部2021年公布調查顯示,18歲國人每4位就有1位高血壓,跟現代人的生活習慣有非常大的關係,主要跟多吃少動、飲食重口味高鈉、生活壓力大、遺傳因子等因素有關,2022年台灣高血壓指引標準已經下修為130/80mmHg,而不是過去的140/90mmHg,若民眾在量完血壓後,發現已有超標跡象,就務必要調整自己的飲食跟生活習慣,高血壓並不容易察覺,但卻容易引起心血管疾病問題,是非常嚴重的健康隱患。

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    血壓高怎麼辦 得舒飲食來幫忙

    劉雅惠提到,飲食上可以遵循「得舒飲食(DASH)」,研究發現,只需執行得舒飲食8周,就能有效降低血壓,因為得舒飲食特色是高鉀、高鎂、高鈣、高纖,能有效限制鈉含量,還有少飽和脂肪、少膽固醇的優點。只要把主食改成全榖雜糧,每日攝取5份蔬菜水果並以低脂乳補充鈣,用白肉取代紅肉,多攝取好油來源即可。

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    限制鈉攝取 遠離生活中的高鈉陷阱

    劉雅惠建議,每日的鈉攝取量為2400mg,相當於6克鹽,民眾平時也能觀察一下食物的營養標示,現代飲食與生活中有許多高鈉陷阱,並不是單純的煮菜加鹽巴而已,就連隨便一碗大碗泡麵,鈉含量都可能接近2400mg。

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    白髮變黑不再掉髮!吃黑豆真的有效?醫:改善掉髮和白髮別吃「這些食物」

    營養

    白髮變黑不再掉髮!吃黑豆真的有效?醫:改善掉髮和白髮別吃「這些食物」

  • 陳美妤 整理
  • 2023/11/09 15:05
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  • 吃什麼能改善白髮和掉髮問題?許多人都有白髮、掉髮困擾,常會透過飲食和按摩頭皮的方式,來讓白髮變黑和防止掉髮,但這些方法可能和你想的不一樣!就讓醫師揭開常見掉髮和白髮的迷思。

     

    迷思一:吃黑豆改善白髮和掉髮?

    常聽到黑豆等黑色食物對於防止白頭髮及掉髮很有用,對健康也有好處,因此黑色食物一直很受歡迎。韓國掉髮治療醫師方基浩表示,吃很多的黑色食物並沒有辦法讓你的白髮變黑。雖然黑色食物裡含有豐富的花青素,但是並沒有製造黑色素的酪胺酸。而頭髮變白的首要原因,是製造黑色素的細胞老化。第二,讓酪胺酸變化成黑色素的酵素—酪胺酸劑不足。第三,被稱作酪胺酸的胺基酸不足。

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    根據醫學研究,豆類中含有的異黃酮有著類似於女性荷爾蒙的功能,可以抑制男性荷爾蒙睪酮素,因此對於男性禿頭有幫助。方基浩指出,豆類的確對改善掉髮有正面的效果,但是在禿頭治療中並非必要。所以,吃再多的豆子也沒有辦法讓頭髮變黑,同樣地,也沒有辦法只靠豆類就讓你的頭髮長出來。

     

    正確答案:糙米、小米、高粱是生髮的關鍵

    方基浩提到有研究指出,糙米、小米和高粱的組合對促進頭髮生長至關重要。糙米占飯食的92%,小米和高粱各占4%。這種食物組合提供了頭髮所需的必要蛋白質、酶和輔酶,並含有頭髮生長所需的礦物質,如鋅、銅、硒、鎂和鉀。如果持續攝取這些成分,不僅掉髮現象會減緩,對促進生髮也會有非常明顯的效果。此外,小米和高粱中的部分成分具有抗二氫睪固酮(DHT)效果,對於控制男性禿頭也有幫助。

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    迷思二:頭皮按摩可以預防掉髮?

    許多人相信頭皮按摩可以促進毛孔血管的血液循環,有助於生髮。然而,按摩只能影響到數十層死去的角質細胞表皮,無法深入毛囊所在的真皮層。頭皮按摩主要起到放鬆神經、穩定心情以及緩解頭皮肌肉緊張的作用。

     

    若要促進頭皮血管的血液循環,需要按摩枕動脈流經的肩膀肌肉及斜方肌、頸部後方肌肉,比單純按摩頭皮更為有效。頻繁按摩這些區域可以有效促進頭皮血液循環,有助於提高新陳代謝、氧氣供給更順暢,進而促進健康的頭髮生長。此外,充足的睡眠對毛囊的恢復和分泌成長荷爾蒙是很重要的。

     

    按摩的方法如下:

    • 用雙手手掌從肩膀開始向上至頸部,像推拿一樣推過。再用兩手大拇指在肩胛骨周圍畫小圓圈按壓。

    • 按壓、揉捏斜方肌及頸部後方肌肉。

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    掉髮食物

    方基浩提到,食品添加物會讓免疫力下降,引起掉髮。食品添加物中的味精、山梨糖醇、增味劑等。當這些食品添加物大量進入血液時,會讓人體進入緊急狀態,胰島素及糖皮質激素分泌產生劇烈變化,造成荷爾蒙失衡。這個荷爾蒙會妨礙流往毛囊的血流,造成新陳代謝低下,並可能引起掉髮。

     

    平常可以避免食用這些食物:

    1.要減少化學調味料、釀造醬油、各種醬料、番茄醬等的攝取量。這裡所提到的調味料也包括了味精、山梨糖醇、增味劑、合成香料、合成色素、防腐劑、酸度調節劑及鈉。

     

    2.韓國人最愛吃的泡麵,要少吃。光是泡麵裡的一包調味包,就已接近一天的鈉攝取量,除此之外還有各種添加物。

     

    3.要避免吃像甜不辣、熱狗這類的冷凍食品或是經高溫油炸的食品。這類的產品,不只含有大量的酸度調節劑、增味劑、味精,為了防止冷凍菌滋生,還會添加各種防腐劑、殺菌劑,甚至還有經過放射線處理的,漢堡與披薩也是一樣,都要少吃。

     

    4.密封包裝餅乾與麵包。這些食品裡頭含有容易造成肥胖與動脈硬化的反式脂,還有許許多多的添加物、色素、增味劑。

     

    方基浩建議,比起白米跟雜糧,吃糙米更好,吃蔬菜也比吃水果更好。雖然水果也含有豐富的礦物質與維生素,但如果只能選擇其中一樣時,吃蔬菜的效果比水果更好,因為蔬菜中有豐富的輔酵素以及纖維質,熱量也較低,相較之下整體的優點較多。

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    ◎ 本文摘自/《56天還你濃密頭髮》方基浩 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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    墨魚汁能增加抗癌力?吃錯方式反而會變胖,營養師:這類人多食會傷身

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    墨魚汁能增加抗癌力?吃錯方式反而會變胖,營養師:這類人多食會傷身

  • 顧詩蓓 報導
  • 2023/11/09 17:24
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  • 黑漆漆的墨魚燉飯、墨魚麵總讓你又愛又恨嗎?吃完之後牙齒會黑黑的,不過其實墨魚汁經過研究發現,有幫助抗發炎、抗氧化的保健潛力!而營養師提醒,甲狀腺亢進的患者不宜多食。

     

    墨魚汁美味又好吃,適合搭配海鮮食材料理

    郭彥廷營養師表示,墨魚麵、墨魚燉飯雖然外表看起來不討喜,但之所以黑黑的,是因為加入了墨魚汁,墨魚汁之所以會呈現黑色,原因是含有黑色素。除了義大利麵、燉飯之外,義大利餃或創意料理也會使用墨魚汁來調色和調味。墨魚汁吃起來有一股特殊的味道,帶有一點鹹和海鮮的味道。特別適合和海鮮食材一起烹煮,味道很搭。

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    墨魚、魷魚、章魚的墨汁,外觀和營養價值有差嗎?

    郭彥廷營養師說明,墨魚汁的主要營養價值包含蛋白質、脂質以及礦物質(例如鐵、碘等)。有研究發現,墨魚汁具有抗菌、抗氧化、抗癌、抗發炎的保健潛力,但目前沒有完整的人體實驗支持。可能跟墨汁裡面所含的營養素有關,像是多醣體、寡肽等,只是實際的機轉尚不明確。

     

    墨魚、魷魚、章魚都會有墨汁,通常章魚會產生黑色墨水;魷魚墨水呈藍黑色;墨魚墨水呈棕色,三者的營養價值目前沒有相關研究,初步推測營養價值方面沒有太大的差異。

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    墨魚汁食用禁忌?哪種人不能吃?

    郭彥廷營養師提醒,墨魚汁含相對豐富的碘,碘是人體必需的其中一種微量礦物質,但是甲狀腺功能亢進的患者不宜多食。

    土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露,該如何解決?耐熱益生菌+維他命C.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔,更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套?塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量,無添加人工香料、色素、防腐劑.牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法?兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住! 只有你才是自己身體的主人,你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?

     

    營養功能醫學專家劉博仁醫師受訪時曾表示,碘是形成甲狀腺素的主要原料,若是體內碘含量不足,將造成甲狀腺功能低下,需補充含碘食物,反之,甲狀腺功能亢進的患者應避免食用含碘食物,另外也要盡量少吃海苔、海帶。

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    這樣吃墨魚料理更健康!

    郭彥廷營養師表示,墨魚汁在應用上屬於調味、調色使用,一般不會大量、高頻率食用,因此不用特別執著在墨魚汁營養所帶來的保健效果。

     

    反而要注意食用墨魚汁料理本身所帶有的熱量,例如燉飯和義大利麵通常含有較多澱粉、油脂,熱量也比較高,且缺乏蔬菜。比起透過吃墨魚義大利麵來獲得營養或好處,更建議增加蔬菜量,以注重飲食均衡為主。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/郭彥廷營養師.

     

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