文章導讀
黃豆糕這是以黃豆為主要原材料製作出來的一種糕點，這種糕點因為其吃起來的味道非常棒並且營養成分非常的高，含有很豐富的膳食纖維有利於人體的消化、可以降低人體血糖、降低人體血脂和調理膽固醇等好處而非常的受人歡迎。在生活中有許多人也想製作這種食品，下面就來詳細的介紹一下黃豆糕的做法及功效。
做法:
所需原料：黃豆400克、細白糖50克(喜歡吃甜一點的小夥伴可以多加一些白糖，還可以根據個人口味加入一些葡萄乾等其他食材);
1.將豌豆放入清水中，放入水中浸泡一個小時左右，然後用手不停揉搓黃豆，去掉外皮，換一盆清水以後，浸泡一個晚上，撈出瀝干水分備用;
2.將洗凈的黃豆放入準備好的電飯鍋中，倒入適量的清水(剛好沒過黃豆即可)，蓋上蓋子，選擇煮飯功能，選擇開始，待到調至保溫功能后，繼續保溫半個小時左右，確保黃豆熟透;
3.煮好的黃豆倒入空盆子，用料理機打成黃豆泥(如果沒有料理機，用鍋鏟的背面壓成黃豆泥即可)，然後裝盤備用;
4.取一干凈平底鍋，將打好的黃豆泥倒入鍋中，加入少許白糖，開小火慢煮;
5.邊煮邊用鍋鏟緩慢攪拌黃豆泥，使其能與空氣充分接觸，將其中多餘的水分能夠蒸發出去，同時使其能受熱均勻，防止糊鍋;
6.待到鍋中的黃豆泥呈現粘稠狀，用鍋鏟攪動后，不容易恢復原樣，即可關火，將鍋中的黃豆泥倒入準備好的容器中，用鍋鏟輕輕拍平，待到自然冷卻后，將其移至冰箱冷藏格中冷藏半個小時;
7.時間到后，取出用刀切成合適的小塊，這樣一道美味的黃豆糕就完成啦，喜歡的小夥伴趕快在家裡試試吧!
功效作用
1.促進消化
大豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進人體的消化吸收，加速腸胃的蠕動，防止便秘，加快身體里廢物的排泄，還可以降低腸癌發生的風險。
2.降糖降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
3.調節膽固醇含量
黃大豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對於血脂含量高和動脈硬化的患者來說，大豆是一種很理想的營養保健品。
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