標籤: 台東必買名產

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電餅鐺是經常需要用到的一種家用電器，這種家用電器在做油餅的時候最為方便，除此之外，電餅鐺還可以做一些其他的食物，在煎排骨的時候用電餅鐺也是比較方便的，但是在煎排骨之前，一定要將排骨腌制，這樣做出來的煎排骨，吃起來味道才會誘人，那麼電餅鐺煎排骨怎麼做好吃呢?

材料:排骨600克，大蒜3瓣，雞蛋1顆，蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許

配料:植物油1大匙，食鹽1小匙，胡椒粉少許

作法:

1.排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘;

2.把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進用雞蛋和麵粉調製的蛋麵糊，將它用小勺子攪拌均勻;

3.在電餅鐺烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱后，放入排骨，合上烤盤.

4.幾分鐘后打開烤盤，取出排骨，裹上層蛋麵糊，再放進電餅鐺裏面，合上烤盤，煎熟即可。

電餅鐺食譜–烤排骨的做法

材料:排骨600克，大蒜3瓣，雞蛋1顆，蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許配料:植物油1大匙，食鹽1小匙，胡椒粉少許作法:1.排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘;2.把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進用雞蛋和麵粉調製的蛋麵糊，將它用小勺子攪拌均勻;3.在電餅鐺烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱后，放入排骨，合上烤盤.4.幾分鐘后打開烤盤，取出排骨，裹上層蛋麵糊，再放進電餅鐺裏面，合上烤盤，煎熟即可。

一、法式鬆餅——電餅鐺版

原料：

低筋麵粉190克、細沙糖35克、黃油40克、酵母粉3克、檸檬汁2克、牛奶250毫升、雞蛋兩個、鹽2克、糖粉10克

做法：

1、準備食材。

2、將雞蛋的蛋清與蛋黃分離。

3、隔水將黃油融化。

4、將牛奶倒入盆中，加入酵母粉。攪拌勻均后靜置十分鐘。

5、加入15克的細沙糖攪拌勻均。然後加入蛋黃、鹽攪拌勻均。

6、加入黃油攪拌勻均。

7、篩入低筋麵粉。

8、充分攪拌勻均后靜置二十分鐘備用。

9、蛋清中加入檸檬汁，然後用電動打電器打發。

10、取二分之一的蛋白加入麵糊中，由下往上攪拌勻均。

11、將剩下的蛋白加入麵糊中，攪拌勻均備用。

12、將電餅鐺的上火關閉，然後開始預熱。

13、預熱結束后，舀一勺麵糊倒在電餅鐺中。

14、大概煎一分鐘左右，然後翻另外一面，繼續煎至金黃色即可出鍋裝盤。隨意搭配自己喜歡水果、醬汁，撒少許糖粉就可以開動啦。

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烏雞是一種滋補效果很好的食物，在日常生活之中，也有不少人都會選擇食用烏雞來改善自己的健康狀況。當然，吃烏雞的好處是有很多種的，比如說可以凈化人體的血液，補充人體的黑色素，還能夠在整體上提升食用者的抵抗力和免疫力。下面，就為大家詳細介紹一下吃烏雞的好處！

一、烏雞是人體血液的凈化劑

烏雞中的DHA、EPA含量是普通雞的兩倍以上。它們都是構成高度不飽和脂肪酸的物質。實驗證明，DHA和EPA的確能提高大腦的學習記憶能力，激活腦細胞，減少血液中的膽固醇含量，抑制血小板的凝血作用，以降低血栓的發生率。

也就是說，這類必需的多不飽和脂肪酸物質可以提高智力、預防老年痴呆症，並可以清潔血液，預防腦血栓和心肌梗塞。

二、含有神秘的黑色素

烏雞之所以被稱為烏雞，不僅是因為它的皮膚和肉是黑色的，還因為它的骨頭同樣也是黑色的，這是生物界極其罕見的獨特現象。研究表明，黑色素，入葯后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。黑色素是烏雞有着良好藥用價值的秘密所在，故能起到調節人體免疫功能和抗衰老的作用。

對於虛弱的女性，特別是產婦體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳的人，烏雞是比較適宜的補品，也適合體質消瘦、心煩潮熱、腰腿疼痛的女性食用。

烏雞肉質細嫩，味道鮮美，烹調後有着特殊的香味，成為人們日常餐桌上的一道美味。

三、滋補

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

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靈芝是一種不可多得的中藥材，並且世界上的靈芝種類豐富多樣，每一種靈芝對人體所發揮的藥理作用不同。但是不可否認的是，野生靈芝會比人工種植的靈芝營養價值更高，所以在現代市場上野生靈芝的價格在逐漸走高。雖然不少人都聽說過靈芝的用法，但是對於靈芝的具體效用還是不甚了解?

靈芝的功效與作用

一、靈芝可以防治高血脂，對高血脂病患者，靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，並能預防動脈粥樣硬化斑塊的形成。對於粥樣硬化斑塊已經形成者，則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用。

二、靈芝可以保肝解毒，靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發生前還是發生后，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對於中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、噁心、肝區不適等癥狀，並可有效地改善肝功能，使各項指標趨於正常。 所以，靈芝可用於治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。

三、靈芝可以抗腫瘤，自身免疫功能的低下或失調，是腫瘤之所以會發生並擴展的重要原因。靈芝是最佳的免疫功能調節和激活劑，它可顯著提高機體的免疫功能，增強患者自身的抗癌能力。 靈芝可以通過促進白細胞介素-2的生成，通過促進單核巨噬細胞的吞噬功能、通過提升人體的造血能力尤其是白細胞的指標水平，以及通過其中某些有效成分對癌細胞的抑製作用，成為抗腫瘤、防癌以及癌症輔助治療的優選藥物。靈芝對人體幾乎沒有任何毒副作用。這種無毒性的免疫活化劑的優點，恰恰是許多腫瘤化療藥物和其它免疫促進劑都不具有的。

四、靈芝可以防治心血管疾病，動物實驗和臨床試驗均表明，靈芝可有效地擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環，增強心肌氧和能量的供給，因此，對心肌缺血具有保護作用，可廣泛用於冠心病、心絞痛等的治療和預防。

通過以上的了解，大家對靈芝是否有了更深一層的認識呢?靈芝是藥材界的聖品，只有好好地利用，才能使它發揮出自身的功效哦!

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酸奶主要是利用牛奶發酵出來的一種奶製品，而且酸奶的製作方法相對來說較為簡單，所以在家自製酸奶也成為了一種必然趨勢。而在自製酸奶之前，一定要去超市或者網上購買酸奶菌種，這樣才能夠讓牛奶有效發酵成酸奶。與此同時製作酸奶的時候，還要注意以下方面才能夠製作酸奶成功。

自製酸奶注意事項

1、收到酸奶菌種后請放到冰箱冷凍層保存。

2、製作酸奶最好選擇瞬間超高溫滅菌UHT純牛奶。

3、加菌粉時要邊灑邊攪拌，一定要攪拌均勻。

4、做酸奶的重點是衛生，須用洗潔精和溫熱水清洗酸奶機內膽，清水沖乾淨，不能有殘留，專用百潔布擦拭，不能有油。

5、每升牛奶加50g糖，可以先加也可以後加，不能用廚房裡散放的糖，可能會被污染。

6、酸奶不是發酵時間越長越好，用益菌加發酵酸奶的最佳時間是室溫26℃的前提下，酸奶機加熱牛奶至到42℃，持續保溫發酵6小時，這時的益生菌活力最高;

7、用常溫牛奶做酸奶，在室溫26℃的情況下8小時完成發酵。

8、用冰箱裏面取出來的牛奶做酸奶時，需要比正常情況延長4小時。

9、室溫低於20℃時發酵酸奶需蓋棉服保溫。

10、酸奶發酵好以後要立即放進冰箱冷藏保存，否則還會持續發酵。

11、能分辨牛奶好壞的菌才是好菌。益菌加酸奶菌種能夠敏銳感知牛奶中的雜菌、抗生素等微小變化，從而分辨牛奶的質量優劣。

12、巴氏鮮奶儘管從各方面證實營養成分較好，但由於現實的生產運輸儲存條件所限，它的穩定性很差，也就是說，你可能用這一批的巴氏滅菌牛奶做成了酸奶，但下一批又做不成酸奶了。

13、製作酸奶過程中請勿經常揭蓋偷看，否則空氣進去後會影響發酵。

14、當發酵溫度低於36°時，益生菌不能激活，發酵緩慢。當牛奶溫度高於45°時，不能加菌種，菌種會被殺死。

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