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文章導讀

牛肉的做法上面還是非常多樣化，可以通過煎炸，燒烤和翻炒等烹飪方式來進行製作，每一種做法的味道都是完全不一樣，不過最常見的做法就是炒牛肉，炒的方法還是應該要掌握熟練，這樣才可以讓自己做出來的牛肉吃起來不會那麼柴，還是非常鮮嫩多汁，還可以在其中加入一定量的調味料。

做法步驟

1. 牛裡脊肉洗凈後放冰箱冷凍一小時，再取切片，切好后一片疊一片的擺放好,再切成絲;

2. 牛肉絲切好后，放碗里，加入老抽，糖拌勻，腌制十分鐘，十分鐘后再加入清水抓勻，最後放入澱粉和香油抓勻，放一旁備用，內油六成熱後放入薑絲，蒜片爆香;

3. 放入腌好的牛肉絲，翻炒變色;

4. 肉絲變色后，放入青椒，炒一分鐘，調入鹽，雞精，炒勻即可起鍋.

爆炒牛肉的做法

1.蔥頭一部分切條，一部分切粒;姜蒜切粒

2.牛肉切片，加入少許泡打粉，清水，鹽、料酒、澱粉抓勻后，加入生油拌勻備用

3.為了保持牛肉軟嫩，上漿后的牛肉先焯水，使牛肉凝固，以便鎖住水分，牛肉就容易做到軟嫩

4.鍋中做水，水溫80度時，當鍋內出現大量起泡，但還沒有煮開時，即可下入牛肉，只要牛肉變色大約1分鐘，即可撈出

5.撈出的牛肉控干水分備用

6鍋中放入比平時炒菜稍多一點的油，燒到冒煙

7.迅速倒入牛肉，炸斷牛肉筋膜，牛肉片就更加軟嫩了，大約半分鐘立即撈出控油備用

8.另起鍋，放油爆香蒜粒、姜粒

9.放入咖喱塊，調入清水少許

10.咖喱煮化后，調入番茄沙司

11.放入牛肉，調入鹽、糖熬制湯汁粘稠

12. 放入蔥頭，翻炒均勻即可出鍋[1]

食材準備

材料：牛肉250克，香蔥2棵，生薑1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙， 干辣椒8個，

調料：食用油500克(實耗30克)，香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，

製作步驟

1. 蔥、姜洗凈后切成末;

2. 牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15 分鐘;

3. 往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出;

4. 鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉片炒勻;

5. 加高湯、酒、五香粉、糖，燒開後放入辣椒粉、孜然炒香;

放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。

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文章導讀

薺菜的做法各種各樣，可以根據自己平時的口感來選擇最好吃的一種做法，不過一般都是會選擇涼拌薺菜的做法，這種做法是會在極大的程度上面去保留了薺菜本身的鮮美和口感，不需要加入太多的調味料就可以讓味道變得非常好吃，另外還可以使得薺菜來裝飾美食，這是可以讓顏色更加鮮艷。

1. 薺菜洗凈，用刀切碎

2. 筍切絲

3. 鍋中油熱下薺菜、筍一起炒

4. 薺菜變色，趴了，加鹽調味

5. 裝盤即可

食用方法

在山西省的山區，以及黃土高原地區。在冬季常用薺菜腌製成酸菜，用以彌補冬季吃菜的不足和單一。春秋豐產季節，將新鮮薺菜用開水煮過後撈起放涼，濾掉水份，分成數小份，用保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍。冬季薺菜需要食用時，取出解凍，過開水，可做湯或涼拌，炒菜，冬天也可以吃上春天的青菜。

薺菜吃法亦多樣，葷素烹調皆點綴餐桌。如清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，風味獨特。最好不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。

適宜人群

宜食：痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等病症患者宜食。高脂血症、高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等病症患者也宜食。

忌食：便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外，患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病症者或體弱者也不宜食用，便溏者慎食。

薺菜選購

蔬菜市場上有兩種薺菜。一種是尖恭弘=叶 恭弘種，即花恭弘=叶 恭弘薺菜，恭弘=叶 恭弘色淡，恭弘=叶 恭弘片小而薄，味濃，粳性;另一種是圓恭弘=叶 恭弘種，即板恭弘=叶 恭弘薺菜，恭弘=叶 恭弘色濃，恭弘=叶 恭弘片大而厚。味淡。11、12、1、2月為最佳消費期。市場選購以單棵生長的為好。軋棵的質量差，紅恭弘=叶 恭弘的不要嫌棄，紅恭弘=叶 恭弘的香味更濃，風味更好。

薺菜存儲

洗凈、切好后再放入冷凍室攤開凍結，凍硬之後，再用保鮮袋包裹保存，這樣可以在冷凍室里存放將近一年的時間。

薺菜要摘好去掉黃恭弘=叶 恭弘老根，洗乾淨后，用開水焯一下，待顏色變得碧綠后撈出，瀝干水分，按每頓的食量分成小包，放入冷凍室。隨吃隨取。

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文章導讀

人們想要做出來薺菜香菇餃子餡最主要的就是需要選好調味料，每一種調味料是缺一不可，才可以讓這道菜肴吃起來的味道上面變得更加好，而且豬肉餡也是很關鍵，可以先放入一定量的料酒，食用鹽和生薑片等調味料先將豬肉餡腌制十分鐘的時間，這樣就可以讓豬肉餡做起來更加容易入味。

1、香菇和青菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末

2、豬肉餡順着一個方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋

3、把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、餃子餡調料，生抽，老抽，薑末和蔥末，香油，攪拌均勻。調餡可根據自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥於一種口味哦

4、按照平時的包法依次包好

5、鍋內放水，水開後放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時配上辣椒醬和醋也是不錯的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自己喜好罷。

調餡

原料：鮮蝦仁200克，水發海參100克，冬筍150克，豬前夾肉200克，薑片10克，蔥節20克，薑末20克，蔥末50克， 雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。

製法：

1.蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻;水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細粒;冬筍切成細粒后，入沸水鍋中氽一下撈出。

2.豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。

注意：

1、蝦仁須用新鮮的;水發海參須事先煨好，以防澀口;豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。

2、三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作;如無冬筍可用香菇等代替;如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。

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讓正確的呼吸方法加速分娩

　　拉梅茲分娩呼吸法，也被稱為心理預防式的分娩準備法。通常，孕婦從懷孕7個月開始進行拉梅茲呼吸法的訓練，由丈夫陪伴進行，效果將會更好。

　　減輕分娩時疼痛的方法，在臨床上稱為無痛分娩。無痛分娩一般分成藥物和非藥物兩種。

　　藥物鎮痛方法主要包括：吸入鎮痛、阻滯麻醉、度冷丁鎮痛。

　　非藥物鎮痛方法，尤其是呼吸法，因其簡單有效，同時也貫穿了整個分娩過程，也就是說任何產婦都可以在學習之後應用到分娩過程中去。

　　拉梅茲分娩呼吸法的由來拉梅茲分娩呼吸法在1960年以後，由美國傳到亞洲，立即引起包括我國在內很多婦產科專家的重視。1951年由法國醫生拉梅茲(Lamaze)博士整理，介紹給大家這種生產呼吸方法，因此被稱為拉梅茲分娩法。

　　拉梅茲博士在一次偶爾接觸到“心理預防法”之後，通過進一步研究，發現了利用呼吸分散注意力，以減輕分娩痛苦，較為實用的“拉梅茲分娩呼吸法”。

　　拉梅茲呼吸法的原理拉梅茲分娩呼吸法的基本原理是以俄國當時非常出名的心理預防法為依據，認為人類的大腦能被訓練去接受並分析一個給予的刺激，並選擇如何反應。

　　有經驗的產科醫師或專職護士會指導孕婦，如何進行有效的呼吸和放鬆訓練，產婦會掌握待產和分娩時的力學知識，並運用到不同階段、不同程度疼痛的應對中去。

　　拉梅茲分娩呼吸法，也被稱為心理預防式的分娩準備法。這種分娩呼吸方法，從懷孕早期開始一直到分娩，通過對神經肌肉控制、產前體操及呼吸技巧訓練的學習過程，有效地讓產婦在分娩時將注意力集中在對自己的呼吸控制上，從而轉移疼痛，適度放鬆肌肉，能夠充滿信心地在分娩過程發生產痛時保持鎮定，以達到加快產程並讓嬰兒順利出生的目的。

　　拉梅茲呼吸法5步驟通常，孕婦從懷孕7個月開始進行拉梅茲呼吸法的訓練，由丈夫陪伴進行，效果將會更好。我們就先來了解一下其中的5個步驟。

　　基本姿勢在客廳地板上鋪一條毯子或在床上練習，室內可以播放一些優美的胎教音樂，准媽媽可以選擇盤腿而坐，在音樂聲中，准媽媽首先讓自己的身體完全放鬆，眼睛注視着同一點。

　　第一階段��胸部呼吸法此方法應用在分娩開始的時候，此時宮頸開3公分左右，所採用的呼吸方式是緩慢的胸式呼吸。

　　准媽媽可以感覺到子宮每5～20分鐘收縮一次，每次收縮約長30～60秒。准媽媽學習由鼻子深深吸一口氣，隨着子宮收縮就開始吸氣、吐氣，反覆進行，直到陣痛停止才恢復正常呼吸。

　　胸部呼吸是一種不費力且舒服的減痛呼吸方式，每當子宮開始或結束劇烈收縮時，准媽媽們可以通過這種呼吸方式準確地給家人或醫生反應有關宮縮的情況。

　　第二階段��嘻嘻輕淺呼吸法嘻嘻輕淺呼吸法應用在嬰兒一面轉動；一面慢慢由產道下來的時候�子宮頸開7公分以前�。隨着子宮開始收縮，採用胸式深呼吸，當子宮強烈收縮時，採用淺呼吸法，收縮開始減緩時恢復深呼吸。

　　宮頸開至3～7公分，子宮的收縮變得更加頻繁，每2～4分鐘就會收縮一次，每次持續約45～60秒。

　　首先讓自己的身體完全放鬆，眼睛注視着同一點。准媽媽用嘴吸入一小口空氣，保持輕淺呼吸，讓吸入及吐出的氣量相等，呼吸完全用嘴呼吸，保持呼吸高位在喉嚨，就像發出“嘻嘻”的聲音。

　　當子宮收縮強烈時，需要加快呼吸，反之就減慢。需注意呼出的量需與吸入的量相同。

　　練習時由連續20秒慢慢加長，直至一次呼吸練習能達到60秒。

　　第三階段��喘息呼吸法當子宮開至7～10公分時，准媽媽感覺到子宮每60～90秒鐘就會收縮一次，這已經到了產程最激烈、最難控制的階段了。胎兒馬上就要臨盆，子宮的每次收縮維持30～90秒。

　　准媽媽先將空氣排出后，深吸一口氣，接着快速做4～6次的短呼氣，感覺就像在吹氣球，比嘻嘻輕淺式呼吸還要更淺，也可以根據子宮收縮的程度調解速度。

　　練習時由一次呼吸練習持續45秒慢慢加長至一次呼吸練習能達90秒。

　　第四階段��哈氣運動進入第二產程的最後階段，准媽媽想用力將嬰兒從產道送出，但是此時醫師要求不要用力，以免發生陰道撕裂，等待寶寶自己擠出來，准媽媽此時就可以用哈氣法呼吸。

　　陣痛開始，准媽媽先深吸一口氣，接着短而有力地哈氣，如淺吐1、2、3、4，接着大大地吐出所有的“氣”，就像在吹一樣很費勁的東西。准媽媽學習快速、連續以喘息方式急速呼吸如同哈氣法，直到不想用力為止，練習時每次需達90秒。

　　第五階段—-用力推此時宮頸全開了，助產師也要求產婦在即將看到嬰兒頭部時，用力將嬰兒娩出。准媽媽此時要長長吸一口氣，然後憋氣，馬上用力。

　　准媽媽下巴前縮，略抬頭，用力使肺部的空氣壓向下腹部，完全放鬆骨盆肌肉。需要換氣時，保持原有姿勢，馬上把氣呼出，同時馬上吸滿一口氣，繼續憋氣和用力，直到寶寶娩出。當胎頭已娩出產道時，准媽媽可使用短促的呼吸來減緩疼痛。

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： 分娩期相關

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警惕！引發肩難產的因素與危害

　肩難產，又稱肩娩出困難，是指產婦生產時，胎兒的頭部已經娩出體外，前肩卻卡在恥骨聯合上方，用常規助產方法不能娩出的情況。

　　轉播到騰訊微博可能引發肩難產的因素巨大兒——即出生體重超過4000克，這樣的胎兒往往肩部沉積厚厚的脂肪， 引起肩部娩出困難。

　　骨盆狹窄——特別是扁平骨盆更容易發生肩難產。

　　骨盆傾斜度過大，恥骨聯合位置過低。

　　肩難產的影響肩難產發生時，胎兒肩膀卡在產道中時，臍帶的血流會受到壓迫而無法供應血液給寶寶。會對母兒產生嚴重影響：

　　寶寶如果無法在短短的數分鐘之內娩出，很可能因缺氧而造成智力受損，甚至死亡。另外鎖骨骨折、臂叢神經損傷也很可能發生。

　　由於產程延長導致子宮收縮乏力，或陰道宮口撕裂，使產後出血成為母體最主要的危險。另外，生殖道瘺、產褥感染也是容易發生的併發症。

　　肩難產——事先預知難，處理緊急!

　　由於肩難產的准媽媽的胎位正常，因此無法事先防範。雖然統計显示，胎兒體重愈重，肩難產發生的幾率愈高，但低體重胎兒照樣有可能發生。根據統計，一般體重的胎兒發生的幾率也有0.15%。當不幸碰到這種情形時，醫生通常會利用一些技巧想辦法讓卡住的胎兒肩膀脫出。在時間緊迫又想挽救寶寶生命的情況下，甚至可能故意將寶寶鎖骨折斷，以幫助寶寶娩出

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穿搭時尚的小姐姐你怎麼看

隨着衣服的款式和種類越來越多，大家的選擇久久多種多樣了，怎樣能穿搭出好的氣質呢，對於很多小姐姐來說都是一個很難的問題。今天，小編給大家介紹一組時尚的街拍，讓大家輕鬆告別困難選擇症。

身材高挑的小姐姐不妨試一試這一套橘色的V領連衣裙，不僅僅顏色好看，還特別的減齡，搭配同款色系的長發，美得耀眼。

弔帶連衣裙一直是高個子女生的最愛，就像這一款灰色的弔帶連衣裙，很能凸顯一個人身材。這款連衣裙採取的是高開叉的設計，隨着小姐姐的走動，白皙的大長腿若隱若現，煞是迷人。搭配灰色的包包和褐色的及腰長發，整體看上去渾然一體，特別的和諧。

一件簡單的白色弔帶上衣，一條普通的藍色牛仔短褲，就把小姐姐豐滿的身材展現了出來，白皙的肌膚加上這標準的瓜子臉，看起來十分養眼呢！

矮個子的小姐姐也可以嘗試弔帶衫的穿搭，就像這一個小姐姐，黑色的弔帶上衣，搭配黑色的短褲，顯得特別的性感。小姐姐的身材纖瘦，雖然個子不高，但是這身穿搭卻讓小姐姐的腿看起來特別修長，十分迷人。

這一個小姐姐穿着一件灰色的緊身上衣，一條藍色的牛仔短褲，更顯纖瘦的身材。但是因為小姐姐實在是太瘦了，看起來效果並沒有那麼好，身材纖瘦的小姐姐不妨嘗試一下寬鬆的衣服，這樣會顯得身材曲線更加完美哦！

 

一條黑色的斜肩長裙，把小姐姐的成熟性感體現的出來，一個黑色的包包，和整體的穿搭對應，看起來很有和諧。露出的肌膚白皙透亮，一頭柔順的長發以及精緻的五官，讓人看了一眼就特別心動。

 

這位小姐姐的穿搭堪稱是矮個子女生的模範，橙色的弔帶上衣，非常時尚而且減齡，搭配黑色的直筒闊腿褲，非常顯身材，身材曲線展現得十分完美。小姐姐還戴着墨鏡，有點小酷，成熟的韻味自然地散發出來，魅力十足。

一件橄欖綠色弔帶連衣裙，讓小姐姐看起來特別的高挑，連衣裙也很好的修飾了小姐姐的身形，看起來玲瓏有致，特別性感。一頭灰土色的頭髮看起來並沒有覺得突兀，和這身裙子搭配起來極為合適，避免了單調。

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