營養

這款豆製品才是高鈣冠軍！生豆皮、百頁豆腐哪個蛋白質最多？豆製品營養比拚

羅以容 整理

2023/07/12 15:19

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豆腐製品是大家都喜愛的國民食材，營養師程涵宇表示，生豆皮、百頁豆腐、小方豆干、板豆腐等，熱量與營養差很多，尤其生豆皮雖然蛋白質含量最高，但熱量也是不容小覷，百頁豆腐則是最油、最鹹代表，至於高鈣王則是「它」。

 

以每100克常見豆腐製品，如，生豆皮、百頁豆腐、小方豆干、板豆腐等營養含量，分析如下：

 

生豆皮：蛋白質最高、熱量也是最高

程涵宇指出，生豆皮的蛋白質含量超優秀，豆皮是豆漿加熱後表面凝結的蛋白薄膜，所以原料製程簡單，2片生豆皮含有3.6顆雞蛋的蛋白質營養。

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不過生豆皮的製程會加油脂消泡，所以也直接反應在熱量上，2片生豆皮熱量大約209大卡，所以民眾千萬不要誤以為豆皮熱量低，就放下戒心大吃特吃。另外也要注意避免油煎、油炸讓豆皮吸油，導致熱量更爆表！程涵宇補充，市面上確實有更低脂的純生豆皮，每100克從135大卡到近500大卡都有，如果是自己煮，建議看標示買蛋白質含量最高、脂肪最低、添加物最少。

 

百頁豆腐：最油、最鹹代表

百頁豆腐不僅熱量高，脂肪、含鈉量、碳水化合物也最高！程涵宇解釋，百頁豆腐與一般豆腐不同，是利用大豆蛋白、澱粉、大豆油及調味料所製成，相對來說，鈉含量也就高，建議大家少吃為妙。

 

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小方豆干：鈣質含量最高「補鈣王」

小方豆干是將黃豆打成漿，加入硫酸鈣等凝固劑放入模具中成型，扎實口感鈣含量高，是補鈣超級好朋友！程涵宇建議，民眾應避免選購有添加防腐劑、色素等不必要添加物的豆干！

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板豆腐：營養比例均衡又低鈉

程涵宇推薦，減肥很適合吃板豆腐，板豆腐原料簡單，將黃豆研磨成豆漿後再加硫酸鈣凝固劑就可完成，扎實的口感可以保留更多的蛋白質，低熱量、低油脂、低鈉，推薦大家減肥必吃！

 

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營養

掌握黃金4原則 吃居酒屋也不怕胖！醫教你居酒屋專用211餐盤飲食法

梁萱琪 整理

2023/07/12 16:33

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年輕人最愛聚餐的地方，非「居酒屋」莫屬，但居酒屋有不少餐點都是熱量炸彈。醫師指出，只要掌握黃金4原則，即便正在執行211餐盤飲食法，也能安心的在居酒屋大快朵頤一番。

 

211餐盤在家執行容易 外出執行困難

肥胖醫學專科醫師許芷瑜指出，「211餐盤飲食法」是非常實用的減肥方式，不僅能吃飽，還能不用挨餓、不易復胖，更能控制穩定血糖。在家裡自己煮飯，執行211餐盤很容易，但到了餐廳或居酒屋，只要菜單在手，看著琳琅滿目的選擇，總會讓人不知從何下手，要是亂點一通，還很容易熱量超標。

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把握黃金4原則 居酒屋也能開心吃

許芷瑜表示，在減肥期間如果還是想去居酒屋吃飯，可以把握4個原則：

●在居酒屋喝酒時，避免攝取澱粉類食物。
●優先選擇鹽烤串燒，而非醬燒料理，若真的很喜歡吃醬燒，可以點一至兩盤滿足味蕾就好。
●高熱量的餐點可以與好友分食，減少熱量攝取。
●優先選擇含糖量少的酒，如燒酒、清酒、啤酒，並且避免選擇含糖量高的酒，如梅酒、沙瓦、調酒等。

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居酒屋專用版 211餐盤飲食法

許芷瑜提到，想在居酒屋吃211餐盤飲食法，首先要把蔬菜吃足量，至少要占當餐分量的一半，推薦吃金針菇、茭白筍、玉米筍、水蓮、絲瓜、杏鮑菇、美生菜等。蛋白質則要選擇優質蛋白質，以海鮮類的中卷、烤大蝦、蛤蜊或一夜干等，適合增肌減脂，而酒類與澱粉只能二擇一，若是吃澱粉又喝酒，熱量會直接爆炸。

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有胃食道逆流 要怎麼執行211？

許芷瑜也建議民眾，有胃食道逆流問題的患者，在執行211餐盤飲食法時要注意，胃食道逆流與生活習慣和飲食內容有關，每餐不要吃得過飽，飯後也不要直接平躺，同時避免食用辛辣和酸性口味的食物，還要減少甜食、咖啡和茶的攝取量，這樣才能吃得安心，且不易復發胃食道逆流問題。

 

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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【早安健康／鍾佩錦報導】方方正正、看似普通的白色科技泡棉，無須用上清潔劑就能輕鬆去汙除垢，幾乎是每個家庭必備的清潔神器。拿著泡棉裡外擦拭、清洗容器，最後再順手抹去流理臺髒汙，常見的居家清潔工作，沒什麼特別，但當心「毒素」就這樣悄悄滲入你我體內，長期曝露恐增加恐造成腎結石或腎衰竭，也可能增加罹患鼻咽癌或白血病機率。

科技海綿是什麼？為什麼不能用來洗碗？

科技海綿是用「美耐皿」發泡而成，在沒有清潔劑介入下，超微纖維就能深入汙垢，配合水及摩擦作用，以物理方式去汙，因此又被稱作「神奇海綿」，但其中含有大量甲醛，若在清洗時碰到以下狀況，就會釋出三聚氰胺：

1. 沖洗水溫超過40度
2. 碰到酸性液體、漂白水等

美耐皿為「三聚氰胺」與「甲醛」的聚合物，因此當碰到「熱」、「油」及「酸」時，都可能釋出三聚氰胺。根據國家環境毒物研究中心，研究顯示溫度愈高、美耐皿釋出三聚氰胺的量就愈多。實驗證實水溫若超過70度，美耐皿泡棉釋放危險物質機率就會大增，95度以上有絕對危險，建議以40度為限。

科技海綿正確用法：科技用在哪才不傷身？

林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈，也曾於媒體訪問中提及，去汙力強的科技海棉適合清潔浴室，擦洗衛浴設備或水龍頭都很好用，但並不適合進廚房，無論是用來洗水果或鍋碗瓢盆，都可能殘留微量三聚氰胺於表面，影響身體健康。

長庚醫院毒物科醫師顏宗海也於YouTube頻道《健康1＋1》指出，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?科技海綿由三聚氰胺和甲醛發泡製成，由於纖維小又具硬度，能刷洗細小的縫隙，把污垢清洗乾淨，不過，三聚氰胺對於腎臟及膀胱健康危害甚大，長期暴露下，甚至可能罹患膀胱癌或腎臟癌，甲醛則是一級致癌物，恐增加罹患鼻咽癌、白血病的風險。

顏宗海指出，由於三聚氰胺和甲醛略溶於水，科技海綿會愈洗愈小塊，因此使用上有2大禁忌需要注意，第一是不能用來刷洗碗盤、鍋具和蔬果，因過程中若沒有完全沖洗乾淨，易將三聚氰胺吃下肚；其二為不能使用溫水刷洗，否則易溶出海綿中的有毒物質。

另外，環保署提醒，使用科技海棉時，除了注意水溫，也要避免沾到油汙、酸性液體或漂白水；也不建議直接用來揉搓蔬果表面，去汙後用品及雙手最好都再以清水沖洗，避免殘留三聚氰胺，誤吃下肚。 此外，不只神奇海綿暗藏危機，普通海綿也要小心，專家提醒，五顏六色或外表閃亮的海綿，因使用過多彩色染料，恐含鉻、鉛等重金屬，購買時應留意合格標章。

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女性步入40+後會悄悄邁入熟齡期，覺得身體明顯出現一些變化，再加上常常外食無法做到均衡飲食，有些人會開始出現頭髮變得乾燥易斷沒光澤、活動力下降、容易疲憊，甚至是睡眠品質不佳、情緒不穩等情況，整體狀態大不如前。

而鈣質對於女性來說，是維持骨骼與牙齒健康發育的重要元素，也有助於肌肉與心臟的正常收縮、神經的感應性。但隨著年紀漸長，不但吸收鈣質的效率下滑，流失的速度也加快，若要更舒適地迎接女性人生中重要的轉變期，同時維持良好的精神與活力，建議要從年輕時期做到飲食均衡，並適量補充鈣質。

女性日常補鈣，要留意的小陷阱！

不過現今許多女性，忙著顧家庭或衝事業，經常以外食解決三餐，日常飲食很難攝取到足夠的鈣質與營養，最常透過食用鈣片補充劑或喝牛奶進行補充。新陳代謝科陳潔雯醫師提到：這兩種方式確實能夠補充鈣質，但仍有一些注意事項：

1. 鈣片的成分：市售鈣片通常為碳酸鈣或磷酸鈣，除了需要注意實際鈣質含量，正在服用抑制胃酸藥物或慢性腎病者，分別要避免服用這兩種鈣化合物。此外，鈣質的補充劑，若含有維生素D，更能有助於鈣質吸收。
2. 乳糖不耐族群不適合乳製品：根據期刊統計結果，台灣有88%的人有乳糖不耐症（Lactose intolerance），食用乳製品之後會出現消化道不適等問題，所以，雖然牛奶是生活中容易取得的天然鈣質食品，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?但對此族群來說，喝牛奶補鈣並非如此理想。

那有什麼方式可以更有效補鈣呢？

補鈣關鍵：鈣質含量和吸收程度 + 同時補充全面營養素

陳潔雯醫師提到：補充鈣質時需同時留意「鈣質含量和身體吸收程度」與同時「補充到全面營養素」這兩個面向，才能確實為健康加分。市售的優質零食–杏仁小魚乾，就符合了上述兩個關鍵，能帶來更完整及優質的補鈣營養。

杏仁+小魚乾：讓你更完整補鈣，同時擁有良好的吸收使用率

健康取向的優質零食–小魚乾，選用鯷科仔魚，含有豐富鈣質，根據食藥署表示，100公克的小魚乾比牛奶高出20倍的鈣含量，完整的小魚更包含多種對身體有益的營養成分與微量元素，如：鈣、鎂、鐵、維生素D及Omega-3不飽和脂肪酸，而鈣質要被身體順利吸收，需要以水溶性離子或有機鈣等形式才行，除了增進鈣吸收的維生素D之外，小魚乾是硬骨魚類，所富含的魚骨肽（Fish Bone peptide）可以與鈣螯合，提升鈣質的吸收使用率。

除了小魚乾鈣質的攝取外，堅果類的杏仁也對女性保養很重要！衛生署提倡每人每日一份堅果，杏仁果就是一個很好的選擇。

杏仁有近3成的油脂屬於多元不飽和脂肪酸，膳食纖維比例也在堅果類中屬於高含量，可增加飽腹感、促進腸道蠕動，其中還有脂溶性維生素A、D、E及礦物質，鈣、鎂有助骨骼與牙齒的生長發育或減少不飽和脂肪酸的氧化。

讓杏仁+小魚乾，輕鬆步入熟齡期的變化！

陳潔雯醫師提到：如果你想要延續有能量的自己，建議可選擇國內大廠有安心履歷的健康零食杏仁小魚乾作為日常補鈣小點心，可以幫助我們鈣質更充分吸收。我們人生上半場已奮鬥許久，趁早養成補鈣好習慣，才能輕鬆成為「鈣」完美熟女，活出漂亮、精采的人生下半場！

新陳代謝科 陳潔雯醫師

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【早安健康／蔡經謙報導】​​隨著年紀漸長，漸漸感到耳背、重聽，不僅對長者生活帶來困擾，更會大幅增加失智症風險！專家指出，透過腹式呼吸、運動等方式增加血液流動，並刻意「聽快」訓練耳朵，能改善重聽狀況。

雖然聽力退化是正常老化的一環，但仍不能掉以輕心。台北護理健康大學語言治療與聽力學系教授童寶娟曾受媒體訪表示，研究發現，和一般人相比，缺乏聽力刺激的民眾失智症風險將多出5倍；若是失智患者又有聽力退化，病況更會加速惡化。

而根據臺大醫院衛教資料，若高齡者因重聽而聽不清楚旁人說話，將會妨礙與他人的互動，減少社交能力，並心情低落，這些因素都會加速失智的病程。

3招促進血液循環！腹式呼吸、耳朵按摩、健走都有效

若想改善重聽的狀況，台大醫院建議民眾使用助聽器，以免長年聽損使聽覺神經萎縮，令未來的生活品質大打折扣。此外，增加血液流動的方式，也是改善重聽的一環。日本東洋醫學研究中心院長河合一志曾指出，若能促進內耳血液、淋巴循環，便能改善重聽問題，而這也是改善耳鳴、暈眩等眾多耳部問題的第一步。

腹式呼吸讓血液循環更順暢！寶特瓶呼吸法調整呼吸節奏

到底該如何促進血液循環呢？腹式呼吸可能是最簡單的方式之一。根據人人體重管理基金會衛教資料，腹式呼吸時，橫膈膜會隨之收縮、擴張，就像是柔軟的血液幫浦，可讓靜脈血液快速返回心臟，並吸入新鮮動脈血液。不僅令體內血液循環更順暢，還能讓富含氧氣、營養的動脈血充分供給體內各器官。

而若體內氧氣不足，便會對血液流動與腦部神經帶來負擔，讓人無法聽清楚聲音。眼耳治療院日本reverse院長今野清志進一步說明，腹式呼吸能讓身體各處好好地取得氧氣。不少患者都表示，在養成腹式呼吸的習慣後，不僅改善重聽，還能降低電視音量了。

日本JCHO東京新宿醫療中心耳鼻咽喉科診療部長石井正則也指出，對突發性耳聾等疾病的患者來說，放鬆最重要。透過腹式呼吸，不僅能鎮靜興奮的交感神經，還能對耳朵悶塞感、耳鳴等症狀產生立即效果。腹式呼吸方式如下：

• 鼻子吸氣3秒、停止呼吸3秒，吸氣時腹部膨脹。
• 用鼻子緩緩吐氣6秒，吐氣時肚子凹陷，每天5分鐘即可。

今野清志則建議民眾練習「寶特瓶呼吸」，來調整自己的呼吸節奏。可先準備一個500ml的空寶特瓶，在底下打出3個直徑1.5～2mm左右的空洞。用嘴含住保特瓶口後，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?先用鼻子深呼吸，再緩緩用嘴巴吐氣，至少持續6秒以上，即可掌握腹式呼吸的訣竅。

按摩耳朵、健走都能促進耳部血液流動，活化聽覺神經

除此之外，按摩耳朵、運動也是促進耳部血液流動的好方法。今野清志指出，民眾只要用大拇指、食指揉搓耳朵即可。只要持續1分鐘以上，微血管的血液流動便會穩定，有活化聽覺神經的效果，若能搭配醫師治療，更能提升生活品質。

日本國際福祉大學醫院耳鼻喉科教授中川雅文則建議，若民眾想改善重聽，應積極地透過健走等有氧運動，改善血液流動。若民眾覺得基本的健走已輕而易舉，不妨嘗試石井正則推薦的間歇健走法：

• 慢走3分鐘。
• 快走3分鐘，並再重複一次慢走與快走。
• 進行時，輕輕收下巴，看向20m前方。留意背部打直，手肘隨腳步擺動、拉向後方，挺胸，用腳跟著地。

聽1.5倍速鍛鍊耳朵！日常對話聽得更清晰

日常「鍛鍊耳朵」也很重要。川越耳科学診所院長坂田英明指出，和肌肉一樣，耳朵越鍛鍊就越強，而最推薦民眾練習的是「速聽」。

民眾可聽自己喜歡的歌曲或廣播錄音，將其調快1.5倍速後，集中注意力仔細聆聽。透過「速聽」訓練，回到普通的日常會話時，變能夠慢慢地聽得清楚。此外，也建議和3～4個人閒聊，由於需要一邊聽，一邊說話，更有刺激腦部效果。

今野清志則建議，民眾可每天聽新聞的主播播報。即便只聽5分鐘的天氣預報，透過集中注意力，努力聆聽，也能漸漸聽得更清楚，就能調低電視音量。不過，若只是放出聲音而沒有仔細聆聽，就無法達到訓練效果。

需要注意的是，上述方法只為日常保健之道，高齡者聽力減退原因多元，先請耳鼻喉科醫師檢查才是最佳方法。宏仁診所耳鼻喉科醫師李宏信指出，透過改善內耳循環「打通血路」，搭配神經營養劑、與腦神經、抗自由基防老化的藥物，不僅能改善聽力，還能抗衰老，建議民眾把握黃金治療期。

參考資料:

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Ｑ起床後如何快速醒腦？

Ａ先設法提高體溫。

「體溫和大腦」對入睡及清醒都非常重要，所以首先容我介紹提高體溫來幫助頭腦清醒的方法。入睡時，人體是透過增加體表的血流量，使皮膚溫度上升，增強皮膚散熱，促進核心體溫下降，來開啟「入睡開關」，進入入睡模式。那麼想要清醒時，反過來操作即可。

要提高體溫，早安咖啡建議選熱咖啡

「早上喝冷水，希望藉此打起精神……」這個論點聽起來很合理，但實驗告訴我們的結果，反而是冷飲會令人產生睡意，熱飲才會開啟大腦的警覺開關。

起床時可以喝水補充水分，但如果是冰鎮過的冰水，還是不要喝太多。

早上建議喝熱飲，較能溫熱身體核心，幫助清醒。我想應該許多人會喝咖啡，若想利用咖啡來提神，熱咖啡比冷咖啡更有效。順帶一提，
不管是早上或下午，咖啡和紅茶都是熱飲的醒腦效果較佳。至於味噌湯，除了暖身功效絕佳，還有望獲得發酵食品的好處。

洗熱水澡會降低體溫

淋浴或泡澡確實會讓體溫上升，但請回想一下，除非是像蜥蜴或蛇等變溫動物，否則無法違抗生物體「恆定性」的機制，所以人的體溫只要上升，身體就會設法降低體溫。

用溫水沐浴還有另一個作用，就是刺激副交感神經，抑制交感神經。這就是為什麼洗澡會產生睡意，幫助入睡。但如果在早晨沐浴，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?體溫短暫上升後會緩慢下降，並在這段體溫下降期間，關閉體內的警覺開關。所以除非你是打算在溫泉旅館過夜「要來徹底放鬆！」，不然我會建議避免在早上洗澡。若真的想沖個澡，
建議「快速地用溫水淋浴」，既不會產生太大的體溫變化，
也有助於提神。

此外，用冷水洗手或洗臉也很有效。總之，關鍵在於：提高皮膚溫度，藉以「縮小」與核心體溫的溫差，有助於入睡；反之，降低皮膚溫度，藉以「擴大」與核心體溫的溫差，有助於清醒。由於核心體溫會在早上起床前開始慢慢上升，所以利用冷水洗手洗臉，降低皮膚溫度，目的是為了進一步擴大身體內外的溫差，而且冷水也有提神的作用。

早上只能做輕度運動，否則適得其反

運動確實也能提高體溫，但其性質與沐浴雷同。換句話說，激烈運動會使體溫快速竄升，讓人感覺精神振奮一段時間，但一個半小時到兩小時後，體溫就會受「恢復原狀」的機制（恆定性）影響而下降，變得睏倦。

我相信許多人有晨跑的習慣，但若從「神清氣爽」的角度來看，建議不要盡全力奔跑，讓身體有些微熱但不至於到出汗的程度。但晨跑習慣沒有造成問題的學員，也不必勉強自己改變。

高齡者建議健走就好，不要做太激烈的運動，其他像瑜珈或伸展等舒緩的有氧運動，也是非常適合喚醒身體的優良運動。

熱飲醒腦效果更佳，早餐吃對還能防範睡眠呼吸中止症候群！下一頁看看日本名醫最推薦喝這碗湯

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【早安健康／蔡經謙報導】​​台灣夏季高溫又潮濕，是最適合黴菌生長的季節，而黴菌不止影響環境，也是健康的一大威脅，不僅容易引起過敏、肺炎，還可能經由血液擴散全身，甚至影響到臟器。為了不讓環境空間成為黴菌的溫床，日本家居生活達人特別提出好撇步─安排每天定期打掃之處，每天花上5分鐘，一週五天就能將居住環境好好整理，打造讓黴菌無所遁逃的乾淨空間。

家中黴菌不清恐引起過敏、肺炎、感染傷口！

日本千葉大學真菌醫學研究中心副教授矢口貴志說明，高齡者、吸菸者、免疫力不佳族群，若吸入大量黴菌孢子，不僅可能會引起咳嗽、生痰、打噴嚏、流鼻水等過敏症狀，若胞子進入肺部，甚至恐引起肺炎。

日本呼吸道學會專科醫師大谷義夫也曾在《顧喉嚨：喉嚨好，免疫力就好》中說明，引起肺炎的代表性黴菌是「絲孢酵母菌」（Trichosporon），起初雖僅會造成過敏，但若過敏性肺炎轉為慢性肺炎，肺部就恐開始硬化，引起呼吸困難。

除了飄散在空氣中的黴菌外，矢口貴志也提醒民眾要多留意會附著於皮膚上的黴菌。常見於浴室、潮濕毛巾、排水口等處的黑色黴菌，恐感染手腳等處的傷口，引起發炎、紅腫、搔癢、疼痛等症狀。若黴菌進一步透過血管侵入身體，轉移至臟器，就恐演變為重症。

每天打掃5分鐘就能防止黴菌增生！一年等於大掃除30小時！

若要避免黴菌造成環境、人體健康造成負面影響，打掃是最重要的一環。然而打掃相當辛苦，不少民眾可能也一拖再拖，讓黴菌持續孳生！日本居家生活達人藤原千秋分享，雖然打掃平常不會整理的地方「心理難度高」，實際上只需要5分鐘即可完成，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?若能持續一年，就等同於完成了30小時的「大掃除」，即便短時間也沒關係，持之以恆地重複進行下去相當重要。

週日：清潔浴室的天花板、冷氣

為了不讓浴室成為黴菌的溫床，整理天花板相當重要。在假日打掃能得到家人的協助，更好清潔高處。

可在舊布上塗上酒精凝膠（alcohol gel，台灣常見品名為乾洗手、酒精凝露等），裝在長柄清潔拖把後，再塗在天花板上。僅僅塗上去，不需要清洗，即可殺死黴菌。

藤原千秋進一步指出，黑色的污漬不會立刻被漂白，不過重複數次後，也會逐漸消失，請不要焦急地持續下去。此外，由於清洗舊布會讓黴菌孢子飛散，反而會令黴菌擴散，打掃完後將舊布直接丟棄為鐵則。

至於冷氣機清潔，則應將濾網取出，水洗後放置20分鐘晾乾，再裝回即可。清潔濾網不僅能免除黴菌的危害，還可節約電費，可謂一舉兩得。

週一：清潔寢具！吸塵器、除濕墊室防黴好幫手

藤原千秋建議，可用吸塵器吸棉被，不僅能吸走塵蟎的屍體，更可預防黴菌滋生。此外，也可在床墊下放置除濕墊，除濕墊可在晴朗天氣晾乾，即可重複使用。

若有治不好的花粉症，起床總感覺頭痛、為長期咳嗽所苦，懷疑是黴菌過敏所造成的話，買新棉被替換，也可有效改善。

日本居家生活達人推薦的一週除黴行程表，下一頁繼續看吧！

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中醫

肥胖隱藏危機大！中醫指出：中藥有助減肥還能協助不復胖 需注意輕度副作用

梁萱琪 整理

2023/07/10 18:27

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肥胖是很嚴重的健康問題，有近40％成年人體重高於健康體重。中醫師指出，如果減重一直沒成功，可以藉由中藥來幫助自己減肥，還能調控腸道菌群，減少復胖機率，但約有6成患者會有輕度的副作用。

 

肥胖隱藏危機多

中醫師陳盈光指出，過胖是非常嚴重的健康危機，肥胖會顯著增加罹患第2型糖尿病、脂肪肝、高血壓、心肌梗塞、中風、老年失智、骨關節炎、阻塞性睡眠呼吸中止症、女性難孕和多種癌症的風險，但只要體重減輕5～10％，相關症狀就會改善，醫療費用也會降低。

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中藥減肥安全、有效嗎？

陳盈光表示，治療肥胖症最常用的處方中藥是麻黃。麻黃能通過引起食慾不振和增強身體代謝，尤其是脂質代謝來減輕體重，降低體重和血脂，縮小腰臀比，但中醫師很少單用處方麻黃，與其他中草藥聯合使用，有助於減少藥物不良反應，並能安全和長期使用中草藥。

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中藥減肥約有6成患者有輕度副作用

陳盈光提到，口服麻黃以及梔子鼓湯、黃柏減肥，平均治療時期為7周，在不允許使用常規藥物、針灸和膳食補充劑的情況下，約有6成的患者體重，會減輕超過5％，治療時間越長體重減輕越多，且約有6成的患者會有輕度副作用，包括便祕、疲勞等症狀，約有4％的患者會出現失眠、口渴等問題。

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中藥能協助不復胖？

陳盈光提醒民眾，反覆肥胖通常與腸道菌群失衡有關，肥胖者的腸道菌群會產生變化，引起炎症和脂肪產生的細菌增多，而抑制肥胖就能有效的讓炎症與細菌減少。部分治療脾胃的中藥能多靶點、綜合性的調控腸道菌群，如七味白朮散、葛根芩連湯、保和丸、二陳湯、番瀉葉、人參等可以修復與改善腸道屏障功能，增加腸道益生菌數量，還能降低患者的血脂和脂肪堆積，從而改善復胖問題。

 

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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中醫

急速降溫還免錢！激推4神招涼爽解熱 快喝西瓜翠衣 加碼最有效中暑刮痧法

陳美妤 整理

2023/07/11 13:12

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全球暖化屢創高溫，台灣近期也愈來愈熱，根據衛福部統計，今年7月前9天，已有274人次出現熱傷害。氣象達人彭啟明分析，未來幾周鐵定更熱，到8月底前應該都會創下新高溫紀錄。除了開冷氣，還有哪些省錢又能快速降溫的方法？如果中暑刮痧要刮哪個穴位？有哪些禁忌？

 

中暑分為陽暑跟陰暑

台北澄觀中醫診所副院長張文馨指出，中暑有分為陽暑跟陰暑。陽暑通常發生在烈日曝曬後，且照鏡子可以發現舌頭變得很紅，其症狀有大量出汗、煩躁、頭重、暈眩、四肢倦怠、臉色蒼白、食慾差，嚴重者甚至會出現抽搐、突然昏倒、四肢冰冷，此時就必須趕快送醫治療。

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陰暑則通常發生在喜歡吃冰、吹冷氣的情況，造成暑氣無法透過排汗而出，出現怕冷發熱、頭痛身重、肩頸僵硬的現象，甚至因為夾濕邪，引起腸胃不適，出現腹痛吐瀉、胃脹氣、胸悶噁心、食慾很差等症狀，而寒濕會反映在舌苔上，讓舌頭上鋪了一層白白偏厚膩的舌苔。

 

西瓜翠衣降火解渴

張文馨分享，中醫認為西瓜是「天生白虎湯」，擅長清解暑熱，生津止渴，而「西瓜翠衣」是指削掉西瓜最外層綠色果皮和吃完紅色果肉之後，所留下的白色層。吃西瓜時，不妨留下西瓜皮，洗淨後放入開水中，自製消暑鮮果水增加清爽鮮甜的口感，讓清暑再升級！不過張文馨也提醒，西瓜比較適合陽暑，不利於消除陰暑。

 

▲西瓜翠衣材料。

2法寶立即解暑熱

1.退熱貼

退熱貼內含水凝膠與清涼劑，一般用在退燒，利用物理降溫的原理，以水汽化帶走熱量，達到局部降溫散熱的效果。張文馨分享，可將退熱貼的用途放大，拿來貼在大椎穴及內關穴，消暑效果更好。

 

2.濕毛巾

可用濕毛巾冷敷大椎穴及內關穴各5分鐘，再搭配按摩及深呼吸，一個穴位各按摩20下，會有清熱消暑、降心火的功效。

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大椎穴

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功效：若出現類似中暑症狀時，按摩或輕拍大椎穴，可幫助散去體內積藏的熱氣，疏風清熱益氣。
位置：位於後頸部，低頭時頸椎最高點，第7頸椎與第1胸椎棘突之間凹陷處。

 

內關穴

功效：平撫情緒緊張，安定心神、減少腸胃不適、改善胸悶、呼吸不暢等。
位置：手腕橫紋中央正上方2寸（三橫指寬）。

▲大椎穴和內關穴位置。

 

「肩頸部刮痧」消暑最有效

肩頸部刮痧可有效舒緩頭痛頭重、肩頸僵硬，去暑退熱，可使用陶瓷材質的湯匙、或者薄荷棒沿著風池穴往肩井穴的方向（由後髮際往肩膀方向）進行刮痧，約刮20下左右就可以，刮向同一個方向，不可來回刮，刮出發紅的小出血點「出痧」即可，張文馨建議，力道不要過大，刮出一大片黑青，反而對身體不好。
 
為了避免皮膚表層因摩擦而受傷破皮，刮痧時須搭配適當的潤滑劑，常用冷開水、萬金油、米酒促進血液循環（皮膚易過敏或很嫩的人不宜用萬金油、米酒，可用嬰兒油或水替代），但若使用薄荷棒作極輕微的刮痧，就不需再加潤滑劑。刮完痧後，先用毛巾擦乾皮膚上的潤滑劑及汗水，之後再喝一杯溫開水。

▲風池穴到肩井穴的刮痧方向。

什麼人不適合刮痧？

皮膚有傷口或皮膚病、血友病或有出血傾向者、心血管疾病患者、經期與孕婦的腹部、空腹時、糖尿病傷口不易癒合的人。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock．台北澄觀中醫診所提供
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中醫

濕疹吃綠豆薏仁湯愈吃愈癢！急性濕疹吃什麼？慢性濕疹改吃木耳、絲瓜等甘味食物

丁彥伶 報導

2023/07/11 13:56

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夏天一流汗身體就起濕疹，擦藥膏也沒效，看到網路上大家都說吃綠豆薏仁湯可以改善濕疹，卻愈吃愈癢，到底怎麼回事？中醫師提醒，如果是一抓就容易出現湯湯水水症狀的濕疹，吃綠豆薏仁湯可以改善，但如果是已經變成脫皮狀態的濕疹，屬於慢性發炎的濕疹，要改成「解表燥濕」藥物，才不會愈吃皮膚愈乾，更搔癢。

 

夏天爆汗 濕疹可以吃綠豆薏仁湯嗎？

麻豆新樓醫院中醫師黃書澐表示，夏天天氣熱，也是濕疹好發季節，有位30多歲在戶外工地上班的病人因為在戶外總是揮汗如雨，他工作時衣服常常濕了又乾，乾了又濕，皮膚常起濕疹。往常他習慣擦藥局買的止癢藥膏，本來一擦就見效，後來卻愈來愈沒效，濕疹一拖一年多，濕疹的地方變得粗粗厚厚又常脫皮，他聽人家說常吃綠豆薏仁可以消除濕疹，但卻愈吃愈乾癢，才來向她求診。

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黃書澐說，其實濕疹有很多種症狀表現，綠豆薏仁湯的作用是「清熱利濕」，主要可以幫助改善表皮發紅，抓一抓有時候湯湯水水有組織液滲出的這種類型，即是濕、熱引起的濕瘀傷類型，通常也是急性期的濕疹。

 

慢性濕疹要健脾、解表、燥濕

而她檢查這位患者的濕疹，因為已經拖一年多，看到他的濕疹變成乾乾的、脫皮的症狀，發現這位患者屬於表皮苔蘚化粗糙脫屑型濕疹。若濕疹伴隨舌紅、小便黃、口苦而黏等濕熱的表現，吃綠豆薏仁湯才對證。這位患者的濕疹已經一年多，表皮苔蘚化粗糙脫屑，屬於脫離急性發炎期的「慢性發炎」型濕疹。

 

慢性發炎的濕疹常見「脾虛濕蘊」型，皮膚會有小脫皮，皮膚乾燥潮紅。更嚴重則可能變成血虛風燥型，表皮變成粗糙肥厚，引起嚴重搔癢症狀。

 

脾虛濕蘊型的濕疹，必須要健脾除濕，佐以清熱治療，而血虛風燥型濕疹，則要採取養血疏風、健脾燥濕。黃書澐為他制定階段性治療，初期先以減緩病灶搔癢為主，採用解表與燥濕的藥物，如消風散、桂枝湯等加減，並將黃連紫雲膏以特定比例調製，他的搔癢和脫屑很快就改善了。

 

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針灸可降低嗜鹼性球活性 有效止癢

研究顯示，針灸能降低嗜鹼性球活性，有助減緩「第一型超敏型反應（Type I hypersensitivity）」，常用穴道如曲池、血海等，都可以協助搔癢症狀，因此黃書澐也為他加入針灸治療，後期著重在健脾鞏固療效，所以逐步加入白朮、茯苓等健脾的藥物，終於讓患者擺脫困擾一年多的濕疹問題。

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急性濕疹可吃綠豆薏仁 慢性濕疹改吃甘味食物

黃書澐提醒，雖然綠豆薏仁湯是「食物」，一般人食用都沒有問題，但如果要拿它來當成改善體質的食療就要注意必須適合的體質才能用。綠豆薏仁湯適合急性濕疹者食物，如果已經變成慢性濕疹，最好改以甘味食物如木耳、絲瓜、蘋果、西瓜、紅棗等，可幫助健脾燥濕，重點要請中醫師開立適合的藥物。

 

她也提醒平常要注意日常生活習慣、避免濕疹發作。包括工作場所要盡可能保持通風，天熱流汗在所難免，但是要趁空檔時間用清水洗掉黏在身上的汗水，建議可以攜帶多一點汗衫，經常更換乾爽的衣物，否則汗水一直留在身上，對皮膚是「持續刺激」，很容易引發刺激性皮膚炎的濕疹。

 

濕疹患者別吃補

而有濕疹的人也不要因為覺得「身體好虛弱，要吃一點補」，隨意吃一些有人參、黃耆、當歸等補藥的食物，也不要亂吃藥燉排骨等食補，以免濕疹愈吃愈嚴重。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／黃書澐中醫師

 

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