營養

愛愛完吃4類食物會更累！泌尿科醫師大推3食物，迅速恢復再戰一回合沒問題

顧詩蓓 整理

2023/10/24 15:23

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運動後30分鐘之內補充蛋白質或其他營養素，是增加肌肉量、促進身體恢復的黃金時間。不過做完愛之後，你會吃什麼呢？醫師提醒，千萬別在做完愛的時候隨便亂吃，會影響身體的恢復，更進而影響睡眠，尤其別碰4大類食物，替換成好的食物，並且適度補充水分，才能讓身體維持在最佳狀態，讓下一次的表現更好！

 

做愛後肚子餓是正常的嗎？

泌尿科醫師程威銘表示，做愛之後除了虛脫感之外，還會有種肚子餓想吃東西的欲望。古人說「飽暖思淫欲」，同樣的，淫欲被滿足之後同樣會產生食慾。做愛對男性而言，需要不斷進行活塞運動，算是會消耗身體能量的有氧運動，使血糖值降低，也會因為流汗讓身體的水份流失，因此會在做完愛之後會有「餓」與「渴」的感覺。

 

男性在高潮的時候，大腦會分泌許多種神經傳導物質，其中一種叫做「催產素」的激素，除了會讓人產生放鬆與滿足的感覺，也會引發饑餓感。另外，做愛過程中的心理因素也會影響食慾，像有些人比較在意自己在床上的表現，做愛對他們而言反而是一個壓力與焦慮的過程，雖然這樣的壓力或焦慮並不一定會導致陽痿或早洩的發生，但在做愛結束之後鬆了一口氣，會產生想要吃東西的欲望；而如果真的表現不好，那麼壓力或焦慮就會更嚴重，更想要藉由吃東西來安慰自己或紓解壓力。

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吃錯食物反而累上加累！

有些人在床事結束後，可能會選擇吃豆漿配燒餅油條，或是吃清粥小菜，也有人認為吃垃圾食物能迅速補充做愛大量流失的熱量，不過有更多人會收拾乾淨，直接倒頭就睡，要到隔天早上才會吃東西。

 

程威銘醫師表示，做愛後吃什麼樣的食物還是有差，最好不要隨便亂吃！尤其是大家常常都在晚上做愛，亂吃一通不止會影響到身體的恢復，也可能會影響到睡眠，讓身體沒有辦法好好休息，那就更糟了。

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如果你是在晚上或睡前才做愛的人，這4類食物盡量不要吃：

1.油膩或辛辣的食物

容易讓身體覺得更沉重與疲倦，如果在睡前吃這些食物也容易造成消化不良，進而影響到睡眠。

 

2.精緻的澱粉類食物

例如蛋糕，這類升糖指數很高的食物要避免，因為快速的讓血糖上升會讓人覺得更加疲憊沉悶，不利於做愛後的恢復。

 

3.酒精

喝酒雖然會讓人更想睡覺，但會降低睡眠的深度，反而沒有辦法獲得充足的休息。

 

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4.含有咖啡因的飲品

像是咖啡、可樂，或是綠茶等，因為含有咖啡因，雖然會讓人比較清醒，但如果太晚喝，一樣會影響睡眠品質。

 

親熱完吃對食物，能迅速恢復體力

男人吃對食物能幫助身體在做愛之後迅速恢復體力，以便隨時提槍再戰。程威銘醫師表示，做愛之後盡量選擇輕盈又營養豐富的小吃為主。

 

1.新鮮水果

像是香蕉、藍莓、西瓜等等，富含維生素與礦物質，可以幫助身體修復，避免因為電解質不平衡，而造成肌肉抽筋。

 

2.優格、鮭魚、雞肉、豆腐

可以提供優良的蛋白質來源，幫助人體修復在性行為的過程中，可能拉傷的肌肉。

 

3.堅果、黑巧克力、燕麥、地瓜

可以提供優良的油脂與碳水化合物，幫助身體補充能量，也可以維持健康的荷爾蒙水平，尤其如果你這次的性行為用的體位又是比較困難的，像是火車便當等等相當耗費體力的姿勢，那麼就更要加強碳水化合物的補充。

 

愛愛完記得補充水分，避免泌尿道感染

另外做愛之後也要適度補充水分，畢竟在性行為中會流失汗液與精液，因此可以適度喝水，或是補充富含水分的食物，像是西瓜或是椰子水，幫助在性行為之後能夠排1~2次的尿，才能夠避免因為脫水導致的疲勞，或是泌尿道感染的健康問題。

 

程威銘醫師提醒，如果是在睡前做愛，要特別注意水份的攝取也不能太多，否則半夜一直起床上廁所，也是會影響到睡眠品質。

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市場「白蝦仁」驗到禁藥、「烏骨雞」驚現抗生素！源頭都在台南 食藥署追流向全下架

許寶仁 報導

2023/10/24 16:14

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食藥署公布7～8月禽畜水產品動物用藥殘留抽驗結果，2件檢出動物用藥殘留違規，其中1件白蝦仁檢出禁藥「林可黴素」，另1件烏骨雞檢出「三甲氧芐氨嘧啶」超標，2件產品源頭都是台南市，除分別裁罰6萬元和3萬元，食藥署也將追查同批產品流向，並全面下架。

 

衛生福利部食藥署昨（10/23）公布今年7、8月聯合各地方政府衛生局，稽查各類市場、餐廳、大賣場抽驗787件禽畜水產品藥物殘留結果，其中2件檢出動物用藥殘留與規定不符，總合格率99.7%；禽畜產品農藥殘留則總計檢驗223件，均與規定相符。

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▲7～8月禽畜水產品動物用藥殘留抽驗結果。（圖／食藥署提供）

 

林可黴素國內禁用 可能導致腸胃不適

食藥署副署長林金富表示，違規產品是新北市衛生局在金山地區農會生鮮超級市場抽驗到的「台灣現剝白蝦仁」，檢出規定禁用的「林可黴素」殘留0.002ppm，供應業者是「台南市烏金水產行」，已賣出逾28公斤。

 

另一件則是澎湖縣衛生局在「碧珊商號」抽驗來源為台南市業者的「烏骨雞」，檢出「三甲氧芐氨啶」0.20ppm，超出限量標準0.05ppm的4倍，進貨的21公斤已全數售出。

 

林金富表示，這次在違規產品「白蝦仁」中驗出的「林可黴素」，對革蘭陽性菌、革蘭陰性球菌、黴漿體及豬赤痢螺旋體有抗菌作用，但過量使用可能導致腸胃不適，若嚴重將影響腎功能。

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▲7～8月禽畜水產品動物用藥殘留抽驗不合格產品。（圖／食藥署提供）

 

三甲氧芐氨嘧啶是抗菌劑 副作用噁心、嘔吐

「烏骨雞」產品檢出的超標成分「三甲氧芐氨嘧啶」，則對革蘭陽性菌及陰性菌具有抗菌作用，通常會和適量的磺胺藥合用，以增強抗菌作用，對人體常見副作用包含噁心、嘔吐，使用過量恐造成腸胃不適並影響腎功能。

 

2件不合格產品已由轄管地方衛生局要求業者立即下架、回收，不得販售，並依法處辦。林金富也呼籲食品業者，對於販售的禽畜水產品應保留發票、收據或憑證等進貨證明文件5年，以利追溯來源；另建議消費者避免購買來源不明的禽畜水產品，優先選擇具有CAS、產銷履歷標章、生產追溯QR code或信譽良好商家，以保障消費權益。
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◎ 圖片來源／食藥署提供
◎ 資料來源．諮詢專家／食藥署．林金富副署長

 

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降血壓水果有哪些？10大降血壓食物一次看 菜吃錯恐增中風風險

陳美妤 整理

2023/10/25 10:00

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高血壓被稱為「隱形殺手」，是因為早期高血壓通常沒有症狀，卻可能引發致命併發症。造成高血壓的原因很多，除了年紀增長、家族病史等無法控制的原因外，日常的飲食習慣也相關。針對高血壓飲食，提供10大食物幫助降血壓，其中有些水果對於降血壓也有幫助。 

 

高血壓後果嚴重！10大食物幫助降血壓

高血壓持續，將增加中風、冠心病、心臟衰竭等風險，患者需注意飲食習慣，某些食物會導致血壓升高，同時也可多攝取有助於降血壓的食物。另外，也需要留意某些食物可能會與降血壓藥物發生交互作用，影響其藥效。以下是美國健康網站《Healthline》推薦給高血壓患者適合的食物：

 

1. 綠葉蔬菜：生菜、芝麻菜、羽衣甘藍、菠菜等

綠葉蔬菜含豐富鉀質，鉀有助腎臟通過尿液排出身體中的鈉，幫助高血壓患者降低血壓。綠葉蔬菜包括生菜、芝麻菜、羽衣甘藍、菠菜等。不過，深綠色蔬菜（如：菠菜、地瓜葉、青花菜）當中富含維生素K，會與抗凝血劑對抗，若大量進食，會令藥物功效減半，造成血液凝固，提升中風的風險。

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2.紅菜頭

紅菜頭富含一氧化氮，有助疏通血管並降低血壓。有研究指出，紅菜頭中的硝酸鹽可在數小時内明顯降低血壓。

 

3.柑橘類水果：葡萄柚、柳橙和檸檬

柑橘類水果富含維生素、礦物質和植物化合物，尤其是類黃酮，能幫助血壓穩定，具有强大的降血壓作用，從而減低罹患心臟病風險。不過，柑橘類水果與部分降血壓藥同時服用，有可能抑制高血壓藥的代謝，引起副作用。

 

4.番茄

番茄含豐富番茄紅素，番茄紅素是一種親脂性、不飽和類胡蘿蔔素，可能促進身體排出鈉質，有利於維持身體內水分和酸鹼平衡，還能軟化血管從而起到降血壓的作用，預防心血管疾病。將番茄加點油煮熟能破壞番茄細胞壁，釋放更多茄紅素。

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5.含豐富Omega-3的魚類：鯖魚和鮭魚

這些魚類能減少炎症和降低血管收縮，有助降低血壓水平。一項研究發現，血液中Omega-3脂肪酸含量最高的人，血壓明顯較低。

 

6.開心果

一項研究表明，與其他堅果相比，開心果的脂肪和熱量更低，並且含有豐富的不飽和脂肪酸、鉀、葉黃素類胡蘿蔔素。每天食用一份（約15粒）開心果有助於降低血壓。

 

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7.南瓜籽

南瓜籽中含有有益健康的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。

 

8.黑巧克力

可可含量愈高的黑巧克力，視黃醇含量則愈高。一項研究發現，每天食用約100克的黑巧克，可能有助於降低罹患心血管疾病的風險。

 

9.脫脂奶和酸奶

脫脂牛奶含豐富鈣質、脂肪含量低，是降低血壓的重要營養素。一項發表於《美國臨床營養學雜誌》的研究指出，在日常飲食中每天添加2至3份（約500～750毫升）脫脂乳製品，可以降低中老年人的血壓。

 

對於有乳糖不耐症者，也可以選擇酸奶。根據美國心臟協會的數據，每周吃５份（約1公升）或更多酸奶的女性，患高血壓的風險降低了20％。但要留意酸奶的糖分，以無糖為佳。

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10.無糖豆漿

無糖豆漿低脂且不含膽固醇，是非常好的植物性蛋白質的來源。黃豆所含的卵磷脂，具有強力的乳化作用，可以溶解壞膽固醇，並排出體外，使血管壁不會累積脂肪及膽固醇，進而防止高血壓。

 

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文章授權轉載自《》。

 

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茭白筍不只好吃還養生！顧肺、清腸 除秋老虎熱就靠它！挑愈長、愈緊的最白甜

丁彥伶 報導

2023/10/25 12:20

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每年10～11月是「三芝美人腿」也就是茭白筍的盛產季，現在品嘗正是時候。可是很多主婦買回家處理時發現「白色筍肉怎麼一點一點黑黑的」，以為是長黴菌、壞掉了。其實那是真菌「菰黑穗菌」感染，它會產生生長激素，讓茭白筍膨脹結筍，如果沒有菰黑穗菌感染，就沒有茭白筍可以吃了，所以不用擔心。

 

茭白筍沒黑點長不大！不是發黴 別怕

好吃的茭白筍其實是菰黑穗菌寄生於菰草（茭白）後，刺激茭白分泌生長激素，導致嫩莖部位膨大，形成「筍狀莖」，農夫必須趕在黑穗菌孢子未成熟前採收，才能採下有漂亮白色筍肉的茭白筍，如果太晚採收，黑穗菌孢子未成熟、佔據筍肉大部分，稱為「黑心」，不僅黑黑的很難看，而且茭白筍肉就會變沙沙地、很難吃，但如果只有一點黑黑的點，就放膽吃、安心吃了。

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農糧署指出，三芝茭白筍品種以適應當地風土氣候的「晚生赤殼種」為主，因為特別選過不易變黑的品種，所以比一般茭白筍更潔白、光滑鮮美，筍肉具甜、脆、香醇的特殊風味，口感細緻且甜度佳，深受消費者喜愛。

 

茭白筍入肺 秋老虎發熱，吃這最好

茭白筍不只可當美味蔬菜食用，中醫師吳明珠表示，以茭白筍色白的性質來說，中醫認為「白色入肺」，這個時候吃茭白筍正是時候。而且茭白筍不只滋養肺部，有益於呼吸系統，舒緩秋燥，特別是它具有「清熱氣、通二便」的作用。

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現在時值初秋，白天熱、晚上涼，衣服很難穿搭，怕晚上涼冷穿了薄長袖，但白天陽光強又悶了一身汗，這種時候最容易感覺濕熱，吃茭白筍可以清熱除渴，利濕利尿功效，如果有小便較黃、口乾舌燥的症狀，吃茭白筍就有助改善症狀，而且茭白筍潤而不膩、補而不峻，恰恰是清熱平補的好食材。

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專家教挑茭白筍 圖解秒懂

很多人擔心自己不會料理茭白筍，不知道怎麼煮。農糧署建議，其實茭白筍不必另外炒肉、炒菜，只要帶殼火烤或是蒸熟，直接剝開筍肉，就可以沾醬油或是沾沙拉醬食用，也可以煮湯。建議選購的時候，要選筍身比較長的茭白筍，注意筍殼應包覆得緊緊的，這樣才能保證筍肉是潔白且嫩，煮起來一定鮮美甜脆。

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▲茭白筍要挑筍外殼愈長、葉子包愈緊的愈白甜。（圖片／翻攝自農糧署臉書）

 

◎ 圖片來源／翻攝自．健康2.0資料照
◎ 諮詢專家．資料來源／吳明珠中醫師．農糧署

 

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你可能不知道的抽筋原因！預防抽筋吃什麼？營養師最推4大營養素食物

郭庚儒 整理

2023/10/25 17:18

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你我可能都有半夜抽筋的經驗，痛到讓人苦不堪言！到底為何會半夜抽筋？預防抽筋怎麼做？吃什麼食物能幫助改善抽筋？營養師張宜臻詳細解析10大抽筋原因，教你告別抽筋問題。

 

10大抽筋原因

張宜臻指出，抽筋主要是因為肌肉猛力收縮導致，常見的10大抽筋原因如下：

 

1.運動過度

激烈運動、久站或運動超過負荷導致肌肉使用過度，除了運動當下抽筋外，因肌肉疲勞也可能導致半夜發生抽筋問題。

 

2.長期久坐

長時間坐於椅子上，缺乏活動及伸展，下肢血液循環不順也會導致抽筋。

 

3.睡覺姿勢不良

睡覺如果習慣腿交叉或是側睡壓到一側腿，就容易因血液循環受阻或壓到神經而抽筋。

 

4.天氣冷

氣溫下降，使得血管收縮，末梢血液不循環導致。

 

5.年紀大

年紀大除了新陳代謝、血液循環較不好外，因神經元減少也會導致神經傳導異常而抽筋。

 

6.懷孕

懷孕可能因荷爾蒙分泌、體重增加而提高肌肉負擔、水腫，或是因營養需求增加，導致媽媽自身營養不足導致抽筋。

 

7.酗酒

酒精會抑制抗利尿激素的分泌，導致頻尿流失更多礦物質，並且肝臟代謝酒精也需要消耗維生素與礦物質，容易造成礦物質失衡而導致抽筋。

 

8.電解質失衡

鈣、鎂、鉀、鈉皆為人體重要的電解質，可幫助調節肌肉收縮放鬆與神經傳導，缺乏容易導致抽筋問題，有過度流汗、腹瀉、節食等問題需注意。

 

9.藥物副作用

部分避孕藥、治癲癇、骨質疏鬆、利尿劑等藥物，都可能導致抽筋。

 

10.部分疾病

糖尿病、心血管疾病、腎衰竭、關節炎或神經受損等情形，都可能因為電解質失衡或是神經異常，而有抽筋問題。

 

4大營養素預防抽筋

張宜臻表示，飲食上多攝取鈣、鎂、鉀、維生素D的食材，可以預防抽筋的發生。

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1.鈣

鈣質幫助調節肌肉放鬆與神經傳導，富含鈣質的食材，如乳製品、芝麻、莧菜、豆乾。

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2.鎂

鎂可舒緩神經焦慮與放鬆肌肉，富含鎂的食材，如黑豆、堅果、深綠蔬菜。

 

3.鉀

協助神經傳導與掌控肌肉收縮，富含鉀的食材，如香蕉、奇異果、地瓜葉、馬鈴薯。

 

4.維生素D

維生素D助鈣質吸收，缺乏易造成抽筋，富含維生素D的食材，如雞蛋、乾香菇、鮭魚、強化牛奶。

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4招改善抽筋問題

1.減少飲酒

酒精會增加礦物質流失，建議戒酒，或保持男生一天不超過20克酒精（相當於2罐啤酒）、女生則不超過10克酒精（相當於1罐啤酒）。

 

2.多喝水

每日喝足體重公斤數X30c.c.水，幫助促進新陳代謝與維持血液循環。

 

3.睡前做伸展運動

睡前可多按摩腿部或是做伸展運動拉拉筋，並做抬腿動作，幫助維持下肢血液循環。

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4.做好保暖措施

睡前可用熱水泡腳，夜晚氣溫低建議棉被整個蓋住腳，或是穿襪子保暖來預防抽筋。

 

 

◎ 本文出自／
◎ 撰文／張宜臻營養師
◎ 圖片來源／好食課．達志影像/shutterstock提供

 

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秋意濃就要吃「芭樂」！醫指出吃芭樂好處多 輕鬆補維生素C又助減重

梁萱琪 整理

2023/10/26 12:03

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秋季來臨，也是芭樂盛產的季節。專家指出，芭樂是對人體非常好的超級水果，有著豐富的維生素C，還能幫助減重，但不習慣高纖飲食者、腸胃消化不佳者，以及剛動腸胃手術者要注意，在吃芭樂時要先把籽去掉。

 

芭樂是維生素C之王

家醫科醫師許哲源指出，芭樂所富含的維生素C堪稱「水果之冠」，而維生素C給人體帶來的好處非常多，能增加身體的抵抗力、免疫力，還有著強大的抗氧化能力。此外芭樂也可以幫助鐵質吸收、促進膠原蛋白合成、加速傷口癒合等功效。而芭樂不只如此，它還富含豐富的鉀和葉酸，可以幫助身體的電解質平衡、調節肌肉收縮、參與蛋白質和紅血球的合成。

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芭樂也是減重神助攻

許哲源表示，芭樂低熱量、高纖維、富含水分、耐咀嚼，1顆芭樂就會讓人很有飽足感，十分適合正在減重的人。加上秋天氣候變化大，是個容易感冒的季節，除了多注重保暖外，多補充維生素C也能增加抵抗力。

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吃芭樂籽不會便祕 但3種人不建議

長輩總說「芭辣籽某呷」，吃芭樂籽會不會便祕？營養師高敏敏指出，芭樂籽本身不會引起便祕，通常會便祕可能是因為有了纖維，卻缺乏水分或油脂，多喝水可能就順暢。但建議3種人吃芭樂籽要多注意攝取量，包括：不習慣高纖飲食者、腸胃消化不佳者，以及剛動腸胃手術者，就要特別注意，在吃芭樂時要先把籽去掉，甚至最好不要吃到芭樂籽。

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保久乳免冷藏含防腐劑嗎？台大教授揭密！保久乳營養不如鮮乳？3種保久乳哪個好？

許寶仁 報導

2023/10/26 14:31

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國健署「國民飲食指標」的6大類食物中，「乳品」是其中1類，建議國人每日攝取1.5～2份乳品類食物，而牛奶是最方便攝取的乳品，但為什麼鮮乳必須放冰箱，保久乳卻可以常溫保存，是加了防腐劑嗎？台大教授解密，關鍵在於「殺菌」步驟。

 

乳品類食物包括牛或羊乳、乳酪或起司、乳粉、優酪乳等，富含蛋白質、鈣質、維生素B2等營養素，國健署建議國人每天都應攝取足夠的乳品。但很多人好奇，為什麼鮮乳必須冷藏保存，且效期只有幾星期，而保久乳卻能在室溫下放好幾個月呢？對此，食藥署邀請台大動物科學技術學系陳明汝教授解密。
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鮮乳是「巴氏殺菌」只能殺死致病菌

陳明汝教授說明，鮮乳與保久乳的原料同樣是乳牛分泌的生乳，但製作過程不同。鮮乳是使用「巴氏殺菌」（也稱為「巴斯德殺菌」）的方式將牛奶殺菌，這種殺菌法的加熱溫度較低，只可殺死致病菌，其他微生物仍可存活，因此鮮乳需要冷藏，且保存期限短。

 

至於保久乳，製作時會將牛乳中的微生物與孢子全部殺滅，使微生物無法繼續生長，因此可以長期存放。

 

保久乳「高溫滅菌」顏色可能比較深

陳明汝教授表示，玻璃瓶裝保久乳是將巴氏殺菌後的鮮乳裝瓶，再以高溫高壓滅菌，較長時間的高溫會讓牛奶產生「褐變反應」，顏色變得較深，也會產生一些風味物質，玻璃瓶裝保久乳喝起來味道和鮮乳不太一樣。

 

而鋁箔包裝的保久乳，則是直接將生乳以135℃以上的高溫滅菌，並在無菌環境下充填包裝，這種方式殺菌加熱時間較短、褐變反應較輕微，因此喝起來的味道和鮮乳較相似。

 

儘管保久乳可以存放長達半年以上，但光照、高溫都可能加速保久乳的變化，陳明汝教授建議，保久乳應儲存於陰涼處，避免陽光曝曬與高溫環境，才能保持穩定的質性，喝得更安心。
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蛋白質、鈣質含量 保久乳、鮮奶差不多

保久乳與鮮奶營養相同嗎？陳明汝教授指出，蛋白質與鈣質是牛乳中最重要的營養物質，雖然部分蛋白質遇熱會變性，但依然能在腸胃道被分解消化，供人體吸收利用；鈣質則不受到加熱的影響，因此，保久乳仍然是很好的蛋白質與鈣質來源。

 

至於維生素這些比較不耐熱的成分，保久乳中的含量可能會比鮮乳略低。不過，陳明汝教授說明，只要日常生活中保持均衡飲食，就毋須擔心維生素不足的問題。只不過，保久調味乳通常含有比較多的糖、香料等額外添加成分，且乳含量比例不盡相同，建議優先選擇乳含量100%的保久乳。

 

3種保久乳「乳含量」大不同

陳明汝教授表示，保久乳產品依乳含量及原料可概分為3種。
1.保久乳：指單純用生乳或鮮乳製作，其乳含量為100%的保久乳產品。
2.保久調味乳：使用生乳、鮮乳或保久乳經調味製作，乳含量達50%以上的產品。
3.保久乳飲品：使用還原乳製作，乳含量達50%以上；或使用還原乳混合生乳、鮮乳或保久乳後，乳含量達50％以上的產品。

 

陳明汝教授進一步說明，乳含量100%的保久乳，大多是以台灣本地乳源製作，若是以還原乳製作的保久乳飲品，原料就是以進口乳粉或進口冰磚奶 （冷凍濃縮乳）為主。食藥署也提醒民眾，選購保久乳產品時可多加留意產品外包裝的標示，保久乳飲用前須留意產品是否仍在有效日期內，開封後也應盡速飲用完畢，才能食得安心又健康。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源．諮詢專家／．陳明汝教授

 

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根據衛生福利部「2022年國人死因統計」，肺癌已連續19年高居10大癌症死因之首；同時肺癌發生人數也是國人10大癌症發生人數排行第2，僅次於大腸癌，如何預防顯得很重要。營養師陳怡婷指出，要強化肺部健康、預防肺癌，飲食方面可以多補充維生素A、C、D、E及植化素，並避免煙燻、燒烤食物。

營養師陳怡婷在臉書粉專，分享肺部保健相關衛教知識。她表示，想要強化肺部健康、預防肺癌，除了戒菸、拒吸二手菸、避免吸入過多油煙、定期健檢外，飲食習慣也很重要。她建議，在飲食均衡的基礎下，可以多補充5種營養素，並避免煙燻、燒烤食物及減少攝取飽和脂肪酸：

1、 維生素A：有助修復呼吸道黏膜損傷，可從乳品類、蔬果類來攝取，像是胡蘿蔔、番茄、紅鳳菜、紅莧菜、菠菜及香菜等，都是不錯的選擇。

2、維生素C：支持上皮細胞屏障功能，促進膠原蛋白生長、抗氧化。食物來源有，芭樂、奇異果、柑橘類、紅黃甜椒等。

3、維生素D：提升免疫力，大多數免疫細胞都有維生素D的受器。可從日曬、多脂魚類、菇類等攝取。多脂魚類即富含Omega-3的魚類，如鮭魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚及鯡魚等。

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4、維生素E：維生素E為人體極重要的抗氧化維生素、幫助清除自由基。可從堅果類，如杏仁、榛果、葵花籽等；植物油，如紅花籽油、葵花籽油、花生油等攝取。

5、植化素：攝取多種顏色的蔬果，可獲取不同植化素，有助提升身體保護力。如β-胡蘿蔔素及茄紅素，前者可從胡蘿蔔、南瓜、地瓜等攝取，β-胡蘿蔔素也會由人體肝臟中代謝轉換成維生素A，保護黏膜；後者則可從番茄、紅心芭樂、西瓜、柿子、紫高麗菜等攝取。

另外，陳怡婷提醒，煙燻、燒烤食物因含較多致癌物質「多環芳香烴」，恐增加致癌風險；飽和脂肪酸則是許多癌症的危險因子，如油炸物、肥肉、動物皮、糕餅等食物比率較高，上述兩者都建議少碰為妙。

要避免肺癌對健康造成影響，定期進行低劑量肺部電腦斷層（LDCT）檢測是關鍵。事實上，國健署自111年7／1起即針對肺癌高風險族群提供免費LDCT篩檢，只要是具肺癌家族史50～74歲男性或45～74歲女性，且父母、子女或兄弟姊妹經診斷為肺癌之民眾，或是年齡介於50～74歲吸菸史達1年30包以上，有意願戒菸或戒菸15年內之重度吸菸民眾，可至國健署審核通過的肺癌篩檢醫院接受2年1次免費的LDCT篩檢。

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隨著年齡增長，新陳代謝速度變慢，身體各部位也隨之退化，而皮膚老化是最為顯見。除了不可控因素外，飲食影響也至關重要。對此，聖宜診所美容主治醫師吳易儒指出，有5種食物會加速皮膚老化，包括糖、高脂肪食物、酒精、咖啡因及高鹽飲食等。其中，長期飲酒不只導致肝功能損害和酸鹼失衡，還會減少身體水分，從而使皮膚老化。

醫師吳易儒在表示，飲食也會影響皮膚老化速度，並指出有5種食物會加劇老化速度：

1、糖：吳易儒說明，高糖飲食可能會導致血糖升高，進而促進膠原蛋白的糖基化，破壞膠原蛋白的結構，並使皮膚更容易出現皺紋和鬆弛。此外，高糖飲食還可能增加體內的自由基，進一步造成皮膚老化。

2、高脂肪食物：吳易儒指出，過量攝取高脂肪食物會增加體內的發炎反應，進而損害皮膚組織和細胞；而高脂肪飲食還可能使膠原蛋白產出降低，讓皮膚更容易出現皺紋和鬆弛。

3、酒精 ：吳易儒強調，長期飲酒不只可能導致肝功能損害和酸鹼失衡；且會減少身體水分，使皮膚變得乾燥和粗糙。

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4、咖啡因 ：吳易儒說明，咖啡因會減少身體的水分，使皮膚變得乾燥和粗糙；且還可能阻礙膠原蛋白的合成，從而加速皮膚老化。

5、高鹽飲食 ：吳易儒說，高鹽飲食會導致體內水分流失，使皮膚變得乾燥和粗糙，並導致鈉離子積聚在皮膚組織中，使皮膚變得腫脹和發炎，從而加速皮膚老化。

吳易儒補充，若想要肌膚光滑水亮，建議可以攝取高纖維、低糖、低脂肪及低鈉食物，如水果、蔬菜、全穀物；或是富含健康脂肪的類型，像是堅果和魚類，都是不錯的選擇。

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一名55歲沈先生，患有糖尿病及高血脂，某次例行回診時向醫師反應肩頸僵硬酸痛，進一步檢查發現，三酸甘油酯竟飆破1萬mg／dl，正常值為149mg／dl以下，超出65倍以上。趕緊安排住院並採取「雙重血漿過濾術」（俗稱的洗血）治療，得以成功降低破表的三酸甘油酯。經醫生仔細問診下才知道，原來該患者沒有規律服藥，且自稱戒酒，卻改喝藥酒，從而種下禍因。

衛生福利部南投醫院家醫科王郁菁醫師表示，高血脂是指血液中的總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇或三酸甘油酯過高，輕度高血脂的患者通常不會有明顯不適症狀，情況嚴重者可能會出現頭痛、胸痛、無力、肩頸痠痛等症狀，甚至可能併發心血管疾病、腦中風、急性胰臟炎等併發症。

該名沈姓男子，因有糖尿病及高血脂，定期至家醫科看診，他向醫生反應肩頸僵硬酸痛，進一步檢查後發現，三酸甘油酯飆破1萬mg／dl（正常參考值為0至149mg／dl），總膽固醇也高達1351mg／dl（正常參考值為0至199mg／dl）。然而，他卻感到相當納悶，因為自己明明已戒酒3個月，也沒有大魚大肉，不解為什麼檢驗數值如此高。

經醫生進一步詢問後才知道，原來該名患者沒有規律服藥，且雖然自稱戒酒，但卻改喝藥酒，酒精代謝後會轉換三酸甘油酯，且糖尿病患者因血糖不穩定，也容易導致體內三酸甘油酯飆升。

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腎臟內科洪秉鴻醫師指出，患者在住院後，除了給予口服藥物及輸液治療，並且採取雙重血漿過濾術，此技術是利用血漿過濾器將血液中有害於人體的成分，如低密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油酯等，過濾出去，接著將濾除後，乾淨的血漿輸回人體。

該緊急處置順利讓患者的三酸甘油酯明顯下降，肩頸僵硬痠痛等不適症狀也大幅改善。醫師呼籲民眾應養成均衡飲食、適度運動、戒菸、少酒等良好生活習慣，掌握自身三高狀況，並且遵從醫囑接受治療，遠離三高的危害。

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