響應世界地球日 觀光局邀一「騎」愛地球

【今傳媒/記者李祖東報導】高市府觀光局近年力推綠色永續旅遊,常年舉辦乘風而騎單車活動及推廣環保旅宿,帶領民眾以低碳旅遊方式體驗在地風情,高雄旅遊網更貼心為民眾設計14條單車遊程(https://reurl.cc/0pEeVo),內容涵蓋人文、歷史、美食、手作體驗等豐富內容,給喜愛單車旅遊的民眾多元選擇。在市府觀光局的推廣下,高雄環保旅店成長至109家,其中8家更獲得環保標章認證,翰品酒店更為全台21家「金級」環保標章旅館之一,歡迎市民和遊客優先選擇永續旅遊搭配環保旅宿,為地球貢獻一份力量。

觀光局長高閔琳表示,高雄擁有山海河港自然美景及多元友善運具,遊客可搭乘捷運、輕軌及渡輪,再利用隨租隨還的YouBike自行車穿梭大街小巷,找尋自己的城市秘境景點。高雄旅遊網規劃14條單車遊程,遊客可依喜愛的主題,按圖索驥暢遊各景點:喜愛軍事及眷村文化的民眾可選擇左營、鳳山、岡山路線,來趟深度知性懷舊之旅;大自然控別錯過蓮池潭、美濃湖、澄清湖及金獅湖等風景區,瀏覽高雄環湖美景;外地遊客可搭配好玩卡串連旗津、鼓山、鹽埕,尋找口袋巷弄美食小吃;還有市區型路線,探訪愛河之心、綠園道及亞洲新灣區,將高雄最新大型建設地標搜集完畢。

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高閔琳補充,為響應今年世界地球日主題「投資我們的星球」,達成守護地球,刻不容緩的目的,觀光局不僅積極推廣單車旅遊,也鼓勵業者踴躍申請加入環保旅宿行列,優質的環保旅宿通常採用節能、減少浪費、減少污染等方式來降低對環境的影響,同樣提供舒適的住宿體驗。目前高雄已有109家環保旅店及8家更高等級的環保標章旅館,其中包含獲金級環保標章肯定的翰品酒店、銀級環保標章的福容大飯店、及銅級環保標章的高雄義大天悅飯店、R14巨蛋旅店、底加睏-眷村民宿、破豆基地、綠芙香氛SPA民宿、鳳山79背包客。環保旅宿業者為推廣減塑生活,推出鼓勵旅客自備盥洗用品、續住不更換床單毛巾等優惠措施,讓旅客落實綠色消費省錢愛地球,更多本市環保旅宿名單及優惠內容可上全民綠生活資訊平台(https://reurl.cc/WDoKq9)查詢。

高雄一直致力於透過大眾運輸打造便捷多元的運具網絡,於各交通節點、商圈、旅館週遭廣設Ubike租賃站,目前已有1,200個站點,騎乘YouBike暢遊高雄越來越方便,111年運量高達1,143萬人次,民眾可搭配公車與捷運轉乘優惠,更具便利性,歡迎大家透過多元交通運具,以最環保的方式走訪高雄。今年觀光局也會推出「2023乘風而騎」單車體驗活動,結合不同季節、特色景點、美食及商圈,規劃更多元的單車旅遊軸線,讓民眾悠閒騎旅,共同落實綠色永續旅遊。相關活動資訊可以請上「高雄旅遊網」(https://khh.travel)或FB粉專( https://facebook.com/khh.travel/ )、IG( https://www.instagram.com/kaohsiung.bravo/ )查詢。

響應世界地球日 觀光局邀一「騎」愛地球

臺灣海洋保護區總體檢結果出爐

【今傳媒/記者李祖東報導】海洋保育署公布111年首度全面性評估臺灣45處海洋保護區管理成效,總體檢結果7處為「完全保護」、18處為「高度保護」、9處為「中度保護」、11處為「低度保護」。海保署表示,7處「完全保護」的海洋保護區分別是野生動物保育法劃設的中華白海豚野生動物重要棲息環境;國家公園法劃設的墾丁國家公園、東沙環礁國家公園、澎湖南方四島國家公園;漁業法劃設的望海巷潮境海灣資源保育區、富山水產動植物繁殖保育區;文化資產保存法劃設的澎湖南海玄武岩自然保留區,多為具管理計畫、定期生態調查監測、有完全禁漁區的海洋保護區。低度保護類型則屬人力經費短缺或在地關懷海洋資源程度較低之處。此結果將做為未來加強合作,以及建立評鑑制度的依據。

臺灣依照野生動物保育法、文化資產保存法、都市計劃法、國家公園法、漁業法等不同法令及保護目的劃設各類「海洋保護區」,海保署為海洋保護區整合機關,期透過建立整合溝通平台及評估各海洋保護區成效,據以挹注資源,提升海洋保護區在地管理量能。海保署於110年經由盤整國內外文獻、諮詢專家顧問,初步建立1套成效評估指標,並進行22處海洋保護區成效預評估;第2年(111年)依110年檢核結果,輔以利害關係人訪談,調整評核指標為管理目標、生態調查、社會經濟、落實治理四大面向、30項指標項目,以完全、高度、中度、低度保護分類,全面性體檢45處海洋保護區管理成效,是全臺灣第一套海洋保護區評估指標。

海保署強調,進行管理成效評估不是幫海洋保護區打分數,是為了更瞭解各類保護區的管理困境,作為改善策略參考。例如,110年管理成效較低的石梯坪保育區,在海保署與當地的港口社區透過在地守護計畫,進行硨磲貝資源調查與巡守;而基隆市水產動植物繁殖保育區,透過與基隆市政府合作進行巡守工作,2處111年度體檢成效皆較110年提升。另外,112年選定地方已具有保育共識的七美、頭城2處海洋保護區共同研商改善方向,對於高度自主意願推動劃設海洋保護區的臺東都蘭原住民部落,也將挹注資源深入合作,期能促成國內第一座原民社區自主推動的海洋保護區。

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海保署署長黃向文表示,去(2022)年生物多樣性公約大會通過昆明-蒙特婁全球生物多樣性框架的30X30目標,各國承諾至2030年實現至少30%的土地、內陸水域、沿海及海洋區域為保護區,以及全球30%的退化陸地與海洋生態系必須有效復育。海保署也於平台會議提出「30×30」倡議傳達保護區願景目標,逐步透過MPA劃設及OECM指定,增加海洋受保護面積,朝30×30國際目標邁進。因此將持續執行海洋保護區成效評估、培育經營管理能力,以充實地方能量、提高在地守護意願,並且推動重要生態系海域調查、生態監測、強化法治規章、落實執法等整合工作,提升全臺海洋保護區管理成效及在地認同。

 

臺灣海洋保護區總體檢結果出爐

左營蓮池潭春季淨潭活動 共同打造美好社區環境

【今傳媒/記者李祖東報導】左營區公所為響應世界地球日,今(22)日上午在當地蓮池潭舉辦「春季淨潭活動」,這次活動由左營區長胡俊雄及轄內里長率領里民與社區環保志工發起愛護家園環境,親近自然生態活動,旨在保護水資源,倡導環保理念,推動社區環境建設。左楠地區陳玫娟議員、陳麗珍議員、陳善慧議員、黃文志議員、李雅芬議員皆到場共襄盛舉,大家一起用行動愛護地球,為保護環境盡一心力。

活動當天,除邀請舊城文化協會導覽老師介紹左營舊史文化外,環保志工們也戴著手套,拿著清掃工具賣力清除蓮池潭周邊被棄置的塑膠袋、飲料瓶及煙蒂等垃圾。胡俊雄區長表示,蓮池潭倚傍古城及龜山,形成天然史蹟景觀,是左營居民日常生活重要場域,在市府團隊歷經七年見城計畫,串接蓮池潭大小龜山的「見城之道」終於啟用,使左營蓮池潭風景區成為國家級重要地標。

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此次淨潭活動不僅讓參與者體驗到保護自然環境景觀的重要性,也讓大家意識到,每個人都可以為環保盡一份心力,未來也會持續舉辦,呼籲大家多多參與,共同營造更美好的地球家園,參與志工們也熱情表示,他們將繼續積極投入社區環保工作,奉獻自己的力量,為環境保護做出更多貢獻。

左營蓮池潭春季淨潭活動 共同打造美好社區環境

楠梓戶所帶領新住民發現都會公園的綠色奇蹟

【今傳媒/記者李祖東報導】高雄都會公園為楠梓區地標之一,楠梓戶所為使新住民及其子女更深入了解、認同社區文化,於112年4月22日辦理「發現都會公園的綠色奇蹟」活動,透過導覽志工以詼諧風趣及深入淺出的解說,讓新住民朋友知道都會公園的演變及環境保護的重要性,並取材現場樹木種子及果實進行DIY,學員創意無限,作品各具巧思,充分將資源「再利用」。

楠梓戶所主任李坤守表示,新住民朋友在台灣的生活圈大多侷限在家庭或工作職場中,少有機會深度認識社區環境的特色,藉此活動來加深新住民對都會公園的獨特文化以及環境永續發展的價值,同時更結合社團法人高雄市生命樹國際關懷協會及台灣中油公司等多方資源,為新住民朋友創造更多的學習機會。

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高雄市生命樹國際關懷協會理事長張孝英表示,很榮幸能夠與楠梓戶所一同為新住民提供友善的學習活動,同時也協助她們提升在台生活的適應性。學員梁氏金銀(越南)一家七口都參加,她對於楠梓戶所與NGO團體舉辦活動給予肯定,尤其導覽志工淺顯易懂的解說讓人容易了解都會公園的重要性及保護環境對下一代的意義。

主任李坤守特別強調,希望藉由導覽志工的帶領及實作活動,認識都會公園的轉變進而啟發對環境議題的重視,同時因應水情嚴峻,楠梓戶所宣導品更準備節水小物贈送學員,倡導節約用水從日常生活中的管理做起,共同守護生活環境。

楠梓戶所帶領新住民發現都會公園的綠色奇蹟

作伙打拚 肯定勞工貢獻 陳其邁表揚70名模範勞工及39家優良工會

【今傳媒/記者李祖東報導】高雄市模範勞工暨績優工會表揚活動,今(22)日下午在林皇宮舉行,由陳其邁市長頒獎表揚70名模範勞工及39家優良工會,肯定堅守崗位與辛勤付出,高雄市議會康裕成議長、曾俊傑副議長、李喬如議員、邱俊憲議員,及李昆澤立委也到場向所有的勞工朋友致意。陳其邁市長表示,感謝勞工朋友們打拚造就市政建設及工商發展,高雄奠定在百年城市發展脈絡及深厚的人文底蘊上,持續匯集新創能量,並藉由產業轉型、招商引資,創造更多就業與成長,持續照顧好勞工朋友權益及生活。國際勞動節即將來臨,謹代表市府團隊獻上最誠摯的敬意與感謝。

今年當選的模範勞工在各領域上都有傑出、精彩的表現,例如:模範勞工陳育民擁有台灣大學博士學歷,任職長興材料工業(股)公司主任研究員,擁有多項專業創新研發專利與證照,持續專注氟碳研發工作,更將所學知能貢獻職務,領導企業團隊凝聚能量,開創獲利與進步。另一位模範勞工許育仁創業有為,51歲的他,於19歲時即成為雕刻師傅,致力創作出令人耳目一新的神佛像藝術,除傳統神佛像莊嚴、慈悲與柔美體態外,加入現代寫實與創意,並花費心血鑽研神像保存,榮列為本市文化局列冊之文化資產保存技術「神像整修」及保存者,積極推動傳統技藝發揚傳承。

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心之所在就是故鄉,印尼籍模範外國人RINA PURPITASARI(莉娜)來台擔任家庭看護,真誠盡心照顧獨居雇主,配合其茹素飲食習慣並專研健康料理,享受陪伴雇主散心與協助慈善資源回收的相依時光,更進而參與相異於國籍信仰的台灣宗教活動,透過在地習俗團體活動體悟心靈踏實的非凡生活意義。越南籍模範外國人NGUYEN DINH HUY(阮庭輝)任職製造業,自初來台時的忐忑懵懂,日積月累每天學習3句中文及製圖繪製,勤勉精進知能,更進而於台灣落地生根成家立業,期盼持續擘劃美好未來。

勞工局周登春局長指出,每一位獲獎的模範勞工都是各行各業的楷模,感謝他們及所有辛勤付出的勞工朋友們,串起讓高雄起飛的能量,也肯定並感謝獲獎的39家優良工會積極創新推動會務,守護勞權多所貢獻。

作伙打拚 肯定勞工貢獻 陳其邁表揚70名模範勞工及39家優良工會

中山大學攜奇異公司 世界地球日聚焦能源轉型

【今傳媒/記者李祖東報導】4月22日世界地球日,國立中山大學與奇異公司(General Electric)合作舉辦為期兩天的「能源轉型工作坊」(Energy Transition Workshop),除中山大學師生、奇異公司燃氣發電部門總裁和員工,以及安永聯合會計師事務所顧問親身參與,美國能源局官員也上線熱議年度主題「投資我們的星球」(Invest in our Planet),響應能源轉型、永續發展及青年人才培育。

中山大學學務處與奇異公司在世界地球日合作舉辦「能源轉型工作坊」,透過產官學專家分享能源轉型知識與全球經驗,以專家座談、深入討論及專題報告形式培育國際青年人才,提供學子聽講課程外,也有主動產出並分享多元觀點的機會。為期兩天的工作坊全程採英語互動,培養學生對全球能源趨勢的瞭解、永續發展議題的國際觀,並提升英語溝通表達的能力,進而因應未來台灣邁向2050年淨零碳排的目標。學務處表示,工作坊內容豐富而扎實,完整參與工作坊的同學可獲微學分認證。

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工作坊由美國國務院能源資源局官員Natalie Shen線上參與揭開序幕,說明美國政府的能源政策,並強調支持台灣能源轉型目標的政策與承諾。奇異公司燃氣發電亞洲區服務總裁 Amol Mody則介紹奇異公司的全球實務經驗,並致力於創造未來永續發展,直指當前能源的三個困境是電力如何永續、可靠及可負擔,而創新是解決能源難題的重要關鍵因素。他也特別強調年輕人才扮演的角色,以及投入職場必備的技能和知識,「大學人才的素質與為國家發展貢獻心力的熱情,讓我印象深刻。參與工作坊可以培養氣候變遷的意識和敏銳度,並開闢通往低碳排放世界的道路,希望能吸引台灣最優秀的人才。」

中山大學公共事務管理研究所教授林新沛與電機工程學系助理教授艾慕明(M.A. Mohammed Manaz)以學術視角切入討論能源轉型趨勢,點出大學教育培育創新人才的重要性。安永聯合會計師事務所顧問則說明淨零和永續能源政策。奇異公司台灣銷售總經理以台灣案例解釋能源轉型,並設定情境帶領分組深入討論。最後由中山大學參與學生以專題形式英語口頭報告,彼此腦力激盪,提出可能解決電力短缺的想法,特別是考慮台灣在逐漸關閉核電廠的情況下,如何增加電力供應、減少能源需求和消耗,最終實現能源密集型產業的零碳排發電。

中山大學攜奇異公司 世界地球日聚焦能源轉型

東京國際食品展後熱度延燒 高雄農產舉辦日本最大零售通路媒合會

【今傳媒/記者李祖東報導】高雄市政府於今(112)年3月率全台最大規模農漁民團體前往亞洲食品盛會「2023東京國際食品展」參展,展後經市府統計,後續訂單已逾2億元,為讓農產品輸日管道暢通,高市府農業局4月22日趁勝追擊,與日本最大零售集團永旺(AEON)九州株式會社一同舉辦高雄農產媒合會,立委趙天麟、高雄市議員江瑞鴻和李雅慧共同出席見證,除原先已上架永旺相關超市的香蕉、鳳梨等,強力推介高雄鳳梨、玉荷包、香蕉、蜜棗及其加工品,期待雙方能透過長期合作,拓展高雄農產日本外銷商機。

日本永旺集團為全球第十大、亞州第四大的超市集團,於中國大陸、香港、台灣、馬來西亞、越南、柬埔寨等地皆有據點,其中九州株式會社旗下有60間以上大型購物商城、150間以上綜合超市,農業局邀集轄內具有外銷日本的農民團體一同推介高雄首選的農產及加工品,可望讓日本消費者在商城或超市都能買到來自高雄的優質農產。

永旺九州株式會社營業企劃部江口弘明部長表示,這次拜訪高雄不僅代表永旺集團,也同時代表高雄姊妹市日本熊本縣致意,熊本縣知事轉達對高雄的問候,期待能將高雄最優質的農產品銷往日本。

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參與媒合會的大樹農會總幹事歐幸娟表示,大樹所產的鳳梨及玉荷包荔枝皆為日方近年極為喜愛品項,期待能與日本當最大的零售通路集團發展長期合作關係,供日本通路商更優質的選擇。

農業局局長張清榮進一步說明,日本為本市重點外銷市場,近年來高雄鳳梨、荔枝、香蕉等皆有穩定成長,其中鳳梨已簽訂供果園5000噸,整體銷量將比去年成長2成,預計5月高雄鳳梨也將日本供八王子市國中營養午餐水果使用,透過這次媒合會持續維持台日友好及經濟交流,將高雄的農產行銷出去。

東京國際食品展後熱度延燒 高雄農產舉辦日本最大零售通路媒合會

做出好吃茶碗蒸,營養師教你比例要訣!蒸蛋這樣做 增肌減脂、血管健康

營養

做出好吃茶碗蒸,營養師教你比例要訣!蒸蛋這樣做 增肌減脂、血管健康

  • 朱育嫻 整理
  • 2023/10/19 12:15
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  • 近期有壽司店因為客人發生口角衝突,意外讓「茶碗蒸」爆紅!你也喜歡吃茶碗蒸嗎?其烹調技巧保留食材的原汁原味,連營養師都大讚很營養!一碗蒸蛋營養價值有哪些?怎麼做出滑嫩好吃的蒸蛋?專家不藏私告訴你。

     

    蒸蛋營養豐富!「配料加對」幫助抗發炎

    營養師劉怡里表示,茶碗蒸質地細緻好入口,適合作為兒童、青少年成長時期蛋白質和胺基酸的來源,也可以提供想要增肌減脂族群很好的營養食材。茶碗蒸內含雞蛋,是優質的蛋白質,不僅吸收率高,還提供建造修補身體組織、製造肌肉、提升免疫力等功效。

     

    劉怡里說,有些茶碗蒸配料會加魚和海鮮,提供抗發炎的Omega-3脂肪酸、修復疲勞的牛磺酸等重要營養素,都是維持身體健康所需要的營養。如果對海鮮過敏的族群,也可以改放低脂的雞胸肉和富含大豆異黃酮的毛豆,就可以同時攝取到動物性和植物性蛋白質。

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    1顆雞蛋有哪些營養素?

    營養師沈宛徵也分析雞蛋的營養,1顆雞蛋約含7克蛋白質,消化吸收後提供人體胺基酸,而胺基酸是人體必要的營養素。而1顆雞蛋所含脂肪約5克,以不飽和脂肪酸為多,脂肪大多集中在蛋黃裡。還有其他微營養素如鉀、鈉、鎂、磷、鈣等,同時1顆蛋含有約700mg的卵磷脂,可維持神經與血管健康。

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    營養師公開私房食譜:什錦蒸蛋

    想要吃滑嫩蒸蛋,沈宛徵透露自己的料理技巧,蛋水比例要1:1.5,1顆蛋約50克,所以2顆蛋加150c.c.左右的水。以下她分享私房食譜「什錦蒸蛋」。

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    【食材】雞胸肉1片;雞蛋2顆;乾香菇1朵;紅蘿蔔、蔥、秋葵少許。

    【作法】

    1.將雞絞肉、香菇丁、蔥末、紅蘿蔔末,加入適量鹽或胡椒或香料拌勻。
    2.雞蛋加水打散,和步驟1的材料一起充分攪勻後,放入鍋中。外鍋放一杯水,鍋蓋別蓋滿,留一條縫隙,待電鍋跳起後即可享用。

     

    沈宛徵補充,雞絞肉可以換成豬絞肉或蝦仁等來做變化,也可以加入豆腐、毛豆等取代肉類,熱量更低。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/.

     

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    熬大骨湯補鈣是在做白工!鈣質只有牛奶的1/10,營養師教你用吃的預防骨質疏鬆

    營養

    熬大骨湯補鈣是在做白工!鈣質只有牛奶的1/10,營養師教你用吃的預防骨質疏鬆

  • 顧詩蓓 整理
  • 2023/10/19 15:41
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  • 明(10/20)是世界骨鬆日,根據統計,骨質疏鬆症是全球僅次於心血管疾病的第二大流行疾病,每5人就有1人身陷骨質疏鬆症危機,由於骨質疏鬆症沒有明顯症狀易被忽視,直到跌倒骨折才驚覺事態嚴重。許多人認為吃大骨湯能補鈣,營養師說明,喝大骨湯很難補足足夠的鈣,因為鈣質只有牛奶的1/10。

     

    骨質疏鬆症最怕跌倒

    台北醫學大學附設醫院骨科部吳孟晃主任表示,骨質疏鬆症主要是骨骼中的鈣質流失過多,骨骼變得脆弱且容易斷裂;根據國民健康署統計,骨質疏鬆症是65歲以上老人常見慢性病的第4位,而國內50歲以上男性中,每5人就有1人有骨質疏鬆症,其中女性的比例更是男性的2倍。

     

    吳孟晃主任說明,由於骨質疏鬆症幾乎是零症狀,民眾往往是發現身高變矮才有所察覺,值得注意的是,當骨質疏鬆達到一定程度,只要稍一不慎跌倒,就會出現嚴重骨折,骨折正是隱藏在骨質疏鬆症的最大危機。

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    骨質疏鬆症易致3大部位骨折,併發症也要當心

    台北醫學大學附設醫院骨科部王柏堯醫師指出,骨質疏鬆性骨折好發於髖部、脊椎與手腕處等3個部位,其中以髖部骨折最容易引發嚴重的併發症,近期研究顯示,台灣髖骨骨折發生率是亞洲區第1名,全世界第9名,而骨質疏鬆症病人骨折的風險比一般人高出2~4倍。更重要的是,根據研究,一旦出現第一次骨折,約有50%的病人會再發生第二次骨折。

     

    王柏堯醫師表示,骨鬆骨折後除了急性疼痛外,部分病人需面臨長期住院、臥床且長時間復健、行動受限、生活無法自理,以髖骨骨折的病人為例,約有40%無法獨立行走,不僅影響病人及家庭的生活品質,更可能是壓倒老年人的最後一根稻草。

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    ▲王柏堯醫師表示,骨質疏鬆的成因是骨骼中的鈣質流失過多。(圖片/台北醫學大學附設醫院提供)

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    骨質疏鬆症4大高風險群

    王柏堯醫師提醒,骨質疏鬆症的高風險群包括停經婦女、有骨折史、營養不良或體重過輕的民眾。曾有慢性疾病,如自體免疫疾病、風濕性疾病等,臨床上也會導入跨科別照護,包含骨科、神經外科、婦產科、家醫科及新陳代謝科等。

     

    什麼?用大骨湯補鈣CP值超低

    北醫附醫營養室蘇秀悅主任建議,民眾應攝取足量的鈣質,建議每日有1~2杯牛奶、1~2片起司、豆腐半盒、豆乾2片,搭配高鈣食物如小魚乾、黑芝麻等。若無法攝取到足量的上述食物,必要時補充鈣片。

     

    預防骨質疏鬆症應配合有氧或肌力運動,且需適當日曬。至於坊間流傳喝大骨湯補鈣,其實是一個錯誤的聯想,以為「吃骨頭,補骨頭」。大骨湯的鈣質只有牛奶的1/10,喝湯得不到足夠的鈣。

     

    蘇秀悅主任提醒,人體骨骼在20~30歲間達到骨質密度高峰,之後隨年齡增長骨質會慢慢流失。因此,預防骨質疏鬆症不只是預防骨質流失,骨本的基礎建置也是非常重要。在孩子生長發育黃金期,提供孩子足夠的蛋白質及鈣質(2~3杯牛奶/天),讓孩子有足夠的原料來建置骨本,也是預防骨質疏鬆症的重要對策。

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    為提醒民眾對骨質疏鬆症的重視,台北醫學大學附設醫院配合世界骨鬆日於10/19、10/20舉行骨質疏鬆症檢查活動及衛教講座,現場有專人檢測及衛教諮詢,歡迎有興趣的民眾參與。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock.台北醫學大學附設醫院提供
    ◎ 資料來源/台北醫學大學附設醫院

     

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    罵人像茶碗蒸=「你讓我過敏」?中醫提醒:吃蒸蛋小心健康危機

    營養

    罵人像茶碗蒸=「你讓我過敏」?中醫提醒:吃蒸蛋小心健康危機

  • 顧詩蓓 整理
  • 2023/10/19 17:17
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  • 近日迴轉壽司店爆發的口角衝突事件引起大眾注意,讓「茶碗蒸」登上熱門話題!事件中,其中一名男子罵人的言詞「你看起來就像茶碗蒸」,勾起許多人對茶碗蒸的興趣。說到茶碗蒸,中醫師檢視成分,提醒民眾若要吃茶碗蒸,要留意過敏問題,並且開玩笑表示「說人長得很像茶碗蒸,可能是說對你很過敏的意思」。

     

    茶碗蒸事件始末

    「茶碗蒸鬥毆事件」的起因為兩幫人馬在迴轉壽司店互看不順眼,後來引爆口角衝突、大打出手,該男雖然事後解釋「你看起來就像茶碗蒸」只是順口罵出,但意外衍生為網路熱門語跟梗圖,也有人討論茶碗蒸要加什麼料最好吃。

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    可口美味的茶碗蒸適合減重一族

    中醫師王大元表示,以蛋料理來說,如果太常吃茶葉蛋和滷蛋,不是優質的減重方式,因其鈉含量偏高,可能加重心腎負擔,造成水腫。

     

    受肥胖所苦的人,能吃熱量相對低的茶碗蒸來增加飽足感,其中蛋液混和柴魚高湯,含有較多的水分,有利於提升飽足感。

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    茶碗蒸隱藏過敏地雷

    王大元說明,有很多人怕吃蛋黃,擔心膽固醇過高,但是膽固醇是製造維生素D和部分荷爾蒙的前驅物,因此還是要適量地補充為佳。

     

    要怎麼吃蛋比較好呢?「美國飲食指南」雖然已經取消膽固醇一天攝取量300毫克的上限(通常一顆雞蛋黃含有200毫克),但是吃太多仍有可能造成體內膽固醇過高,使其堆積在血管壁,誘發心血管疾病,因此原則一天還是吃一個全蛋就好。

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    王大元提醒,茶碗蒸是由雞蛋所製成,蛋白和蛋黃是食物過敏原之一,大多數的致敏蛋白存在於蛋清,「卵類黏蛋白」是已被證明為雞蛋主要過敏原的成分之一。有許多食品都含有雞蛋成分,像是布丁、糕餅、冰淇淋和部分麵條等,所以平常適量食用就好。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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