更年期睡眠障礙怎麼辦? 婦產科醫師教你「三招」安穩入眠

睡眠對健康至關重要,但許多面臨更年期的婦女往往會出現睡眠障礙的症狀,根據衛服部國民健康署的數據指出,台灣的更年期婦女最常見的三大症狀為容易疲勞、失眠與沮喪、情緒起伏等;新北聯合醫院婦產科主任董宇紅醫師指出,三大症狀中最關鍵的問題是失眠,只要能在晚間睡的安穩,另外2個問題很大機率可以獲得改善。

女性的更年期大多落在40歲到60歲時這個階段,影響的時間長達20年左右,由於受到女性荷爾蒙分泌逐漸減少的影響,可能會產生熱潮紅、骨骼痠痛、失眠、心悸、焦慮等症狀,其中約有近半數的更年期婦女飽受睡眠障礙的困擾。

董宇紅表示,更年期的婦女往往不會覺得「睡眠障礙」是可以改善的問題,反而在發現其他人身上也普遍有相同的症狀後,以為是更年期的「必然過程」,所以便不會因為這個症狀而去就醫,甚至不知道可以改善。

「睡眠障礙除了會直接受到女性荷爾蒙變化影響外,其他的更年期症狀也會導致睡眠障礙的問題加劇」董宇紅說,每位婦女在更年期時所出現的症狀都不盡相同,有些人是泌尿系統出現頻尿等狀況,有些人可能主要是心血管方面,比如說出現心悸或是熱潮紅等等,但這些症狀都會導致睡眠品質變差,進而使身心也出狀況。

董宇紅指出,若想改善睡眠品質,可以從三方面下手,分別為:

一、「改善生活習慣」

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固定生活就寢與起床時間、避免在睡前4小時前攝取茶以及咖啡等含有咖啡因的飲品、睡前避免劇烈運動、避免睡前看手機、電腦與電視,睡前也避免進食大餐以及消夜,以及控制體重避免過胖、不抽菸並減少飲酒、白天補眠限制在半小時以內。

二、「均衡飲食」

多食用綠色蔬果與雜糧、補充適量的維他命B群、綜合維他命的攝取。

三、「定時運動」

有氧運動跟適量重訓,例如瑜珈、慢跑、游泳、騎單車、爬山等運動,且增加戶外日照時間等。

另外有些睡眠障礙較嚴重的婦女,可能一早起來便因為沒睡好而昏昏沉沉、精神不濟,再加上白天可能因為補眠,導致不僅晚上睡不好,身心可能又會出現易怒、焦慮等狀況,形成惡性循環,這時就需要醫師介入協助。

董宇紅表示,到院進行醫療諮詢後,醫師可透過輔助藥物協助婦女調整睡眠情況,引導脫離惡性循環後建立「改善生活習慣」、「均衡飲食」以及「定時運動」,即可逐漸減少藥物,達到改善睡眠障礙,甚至是減輕更年期症狀的效果。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230228001845-260418

「過年不發胖」上保險!避免體重失控中醫有妙方 1茶飲1道菜來幫忙

養生

「過年不發胖」上保險!避免體重失控中醫有妙方 1茶飲1道菜來幫忙

  • 梁萱琪 整理
  • 2023/01/18 12:55
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  • 新年連假期間,家人團聚是件幸福的事情,但小心在團圓大餐後熱量破表,體重失控。中醫師提醒,吃大餐的進食順序也要精準規畫,掌握攝取原則,才能事半功倍,配上消脂茶飲,幫自己保住苗條身材。

     

    進食講究順序 才能吃得健康又會飽

    中醫師黃上邦解釋,根據研究報告顯示,進食的順序要講究,先吃蔬菜,再吃蛋白質、肉類,最後再吃米飯、麵食、甜點等澱粉類,因為澱粉熱量高,會快速增高體內升糖指數,但若是先吃纖維及蛋白質類食物讓自己有飽足感,還能有效減少攝取到精緻澱粉。

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    年菜大魚大肉負擔大 中醫推素食吉祥菜妙方

    年菜不一定要大魚大肉才夠氣派,不少素食年菜也色香味俱全,還有養生功效。黃上邦提出「吉祥素什錦」配「消化消脂茶飲」,在大餐時搭配減脂茶,還能幫助自己保住窈窕身材:

    ●吉祥素十錦

    材料香菇(乾貨)、金針花(乾貨)、冬筍、紅蘿蔔、鮮黑木耳、芹菜、豆皮、黑豆干、黃豆芽。
    調味料鹽、白胡椒、薑黃粉、醬油、紅椒、苦茶油。

     

    作法:
    1.乾香菇、金針花洗淨後泡軟,香菇切成絲,金針菇打結。
    2.黃豆芽、芹菜、紅蘿蔔、鮮木耳、豆皮、黑豆干、鮮筍等食材洗淨後,切成約2寸的絲狀各1把,把紅辣椒適量切絲。
    3.易出水的黃豆芽、芹菜、鮮木耳先汆燙後撈起備用。
    4.加苦茶油2大匙,放入香菇絲、筍絲、紅蘿蔔、少許鹽、薑片爆香。隨後加入其他材料及調味料拌炒,還有些許湯汁放入少許薑黃粉,並放點紅椒、香菜增添風味,直到湯汁收乾,即可擺盤。

     

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    ●消化消脂茶飲

    材料及作法:山楂5克、決明子4克、洛神花2克、茶葉5克、甘草5克,洗淨後泡於1000~1500cc熱開水,悶10~15分鐘後飲用,有助於促進代謝。

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    控制食量加運動 才能維持身體健康

    黃上邦也提醒,民眾除了要控制澱粉類食物分量外,運動也很重要,兩者缺一不可,若是有身體不適、腸胃疾病及特殊體質的患者,在飲用消脂茶配方時,也要先諮詢專業中醫師並調整配方,才不會造成身體負擔。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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    冰箱食物可以放多久?過年剩菜、剩飯可以吃多久?一張圖秒懂冷藏、冷凍保存期限

    營養

    冰箱食物可以放多久?過年剩菜、剩飯可以吃多久?一張圖秒懂冷藏、冷凍保存期限

  • 郭庚儒 報導
  • 2023/01/18 14:04
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  • 2023農曆春節長達10天,不少家庭陸續採買年節所需食材,把冰箱塞滿滿。但營養師提醒,冰箱並非「時光暫停機」,可以讓食物久存不壞,無論是冷藏、冷凍都有保存期限。

     

    各食物冷藏、冷凍保存期限不同

    台東基督教醫院營養師張亦凡指出,冰箱主要功能為低溫冷藏、冷凍,可以降低微生物的繁殖速度,並延長食物保存時間,而冷凍庫溫度又比冷藏庫來的低,能讓食物保鮮的時間更長,但無法讓食物永久保鮮。

     

    張亦凡表示,各食材無論是冷藏、冷凍都有保存期限,舉例來說,新鮮未煮過的海鮮類、雞肉、動物內臟,冷藏頂多1~2天就應煮熟並食用完畢;煮過且未沾到口水的熟食,冷藏頂多保存3~4天,冷凍最長切勿超過半年。

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    如果是新鮮肉類,冷凍的保存期限與肉的種類及分切大小息息相關,例如:整塊牛排能夠冷凍保存6~12個月,而切小塊的牛肉在冷凍只能保存4~6個月,「肉類分切的體積越小,能夠沾染微生物的表面積就越大,能夠保存的時間就越短」。

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    過年剩菜、剩飯可以吃多久?

    張亦凡認為,過年的剩菜、剩飯就是煮過的食物,如果有用公筷母匙分食,冷藏最久也可以保存3~4天,但由於過年圍爐的用餐時間較長,食物長時間暴露於常溫之下容易加速腐敗,仍建議盡早食用完畢;剩菜、剩飯一定要徹底復熱,並以一次為限,較不影響美味度,且剩菜、剩飯最好當次就吃完,千萬不要又再放入冰箱冷藏。

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    ◎ 圖片來源/台東基督教醫院.達志影像/shutterstock提供
    ◎ 諮詢專家/張亦凡營養師

     


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    醉蝦醉雞原來要這樣做才入味!營養師再教做「蔬福包」,一口吃7種蔬菜

    營養

    醉蝦醉雞原來要這樣做才入味!營養師再教做「蔬福包」,一口吃7種蔬菜

  • 丁彥伶 報導
  • 2023/01/18 15:26
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  • 吃過澎湃的大桌年菜,接下來的日子想來點清淡不油膩,但又夠味的大菜,不妨來盤醉蝦或醉雞。不過為什麼外面買的醉蝦、醉雞好吃,自己做的總感覺少一味?楊梅天成醫院營養師陳美玉說,紹興酒要等藥材煮好放涼後再加,蝦或雞浸泡久隔夜更入味!

     

    醉蝦、醉雞不夠味?少了一個動作

    自己煮醉蝦或醉雞總是不夠味?陳美玉提醒,紹興酒一定要放夠,但更重要的是,紹興酒不能在煮藥材時就一起加,高溫會讓酒精蒸發,煮起來很香,但吃起來味道就不太夠,最好要等味道都調好、放涼再加酒,這樣酒味才能保持。但如果是對酒精比較不耐的人,則可以在煮藥材的時候,最後熄火前加進去,加入再煮一下再熄火,這樣味道夠、酒精殘留也較少。

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    以下介紹藥膳醉蝦的材料和作法:

    藥膳醉蝦

    材料:

    蝦1斤,黃耆、枸杞、紅棗、人參鬚、當歸等藥材用市售的藥膳包,鹽、糖適量,

    水300cc、紹酒200cc、冰塊備用

    作法:

    1.準備一個鍋子,加入水300cc、黃耆、枸杞、紅棗、人鬚、當歸、開火煮滾後,加入鹽、糖調味好後放涼。放涼後再加入紹興酒備用。

    2.蝦子洗淨後,剪去長尖角。

    3.煮一鍋熱水,水滚後放入蝦子,將蝦煮滾約2到3分鐘取出。

    4.蝦子取出瀝乾水份用冰塊加冷開水冰鎮。

    5.將冰鎮過後的蝦子倒入湯汁中,移到冰箱冰著浸泡入味即可食用。

     

    如果要煮醉雞,也是先把雞煮到自己喜愛的熟度以後,把雞放涼後浸到藥膳酒汁中浸泡。因為雞和蝦都是蛋白質,雖然天氣涼,但要小心蛋白質變質有毒害,浸泡入味的時候都要移到冰箱內進行,才能避免食物變質。

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    年菜大多油膩且缺少纖維素,中壢天晟醫院營養師吳婷宇教大家做「蔬福包」,好看又好吃,每一顆蔬福包有7種蔬食,高纖、營養,熱量僅20大卡,趕快來試試看!

     

    蔬福包,每一口都可吃進7種蔬菜纖維和營養

    蔬福包

    外皮材料: 

    大白菜葉6片、水蓮6條、鹽少許

     

    內餡材料:

    杏鮑菇絲80公克、洋蔥絲60公克、黑木耳絲30公克、紅蘿蔔絲30公克、小黃瓜絲30公克,調味料用橄欖油、醬油、黑胡椒、鹽、糖適量。

    作法:

    1.大白菜葉削去菜的硬梗,保留菜子部分。

    2.將大白菜葉及水蓮鹽水速汆燙過備用。

    3.將蔬菜內餡材料洋蔥絲放入鍋中炒軟後,依序加入杏鮑菇絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、小黃瓜絲炒熟並調味後備用。

    4.取大白菜葉包入蔬菜內餡30公克,再以水蓮打結收口。

    5.放入蒸鍋中復熱,即可享用。

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    ◎ 圖片來源/天晟醫院
    ◎ 諮詢專家/陳美玉營養師.吳婷宇營養師

     


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    抗老必吃超級食物!營養師揭「8黑色食材」順腸胃清血管 它連皮吃更營養

    營養

    抗老必吃超級食物!營養師揭「8黑色食材」順腸胃清血管 它連皮吃更營養

  • 吳詠霓 整理
  • 2023/01/19 15:36
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  • 冬天就是吃黑色食物的季節!食物們披上深黑紫的外衣,常被叫做「超級食物」,營養師高敏敏指出,從現代營養學來看,這類深色食材大多花青素含量高,維生素跟微量元素也都很豐富。

     

    高敏敏表示,民眾在日常生活中,可以多吃黑色食物,除了可以做到各色蔬果營養均衡,且黑紫色的食物與淺色食材相比,抗氧化能力特別厲害,能預防老化性疾病,幫助抗氧化、抗發炎,使人保持活力。以下她分享8種常見的黑色食物:

     

    1.黑芝麻(571大卡)

    鈣含量高,但油脂也高,建議適量攝取。此外,黑芝麻還富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、鐵。

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    2.黑糯米(350大卡)

    黑糯米又稱為紫米,富含膳食纖維,還有維生素B、E,以及鉀、鐵、鋅、鈣等營養。另外,紫米有糯性,吃起來黏黏糯糯,又叫「黑糯糙米」,多做甜品八寶粥、米糕、糯米飯糰。不過,紫米固然好吃,但紫米屬於糯米,敏感者吃多容易脹氣,建議注意攝取量。

     

    3.黑豆(340大卡)

    屬於植物性蛋白質,含有花青素、維生素A、葉酸等營養。

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    4.黑棗(213大卡)

    豐富膳食纖維,幫助腸胃順暢。

     

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    5.紫菜(212大卡)

    含鐵、碘、維生素B12,尤其推薦素食者可透過紫菜補充營養。

     

    6.黑葡萄(61大卡)

    吃葡萄可以保持身材、維持心血管健康,還能抗老及減少疲勞。但是「吃葡萄不吐葡萄皮」,抗氧化營養主要集中在葡萄皮跟籽,建議直接吃下肚。

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    7.黑木耳(24大卡)

    黑木耳又稱「血管的清道夫」,富含膳食纖維,還能促進腸胃蠕動、調整血脂、血糖、保護心血管健康。可以拿來炒菜,一大盤就有滿滿7.4克的膳食纖維,加點薑絲跟辣椒還能促進代謝循環。

     

    8.海帶(14大卡)

    含褐藻素、碘、維生素B12,可幫助調節血糖及血脂。

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    ◎ 圖片來源/高敏敏營養師.達志影像/shutterstock提供
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    年後腰圍大了一圈?三餐這樣吃自然瘦 醫推薦6種燃脂食物

    養生

    年後腰圍大了一圈?三餐這樣吃自然瘦 醫推薦6種燃脂食物

  • 郭庚儒 報導
  • 2023/01/30 11:43
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  • 年後體重飆升、腰圍又大了一圈?醫師提供一招減重祕訣「攝食產熱效應」,透過三餐正常吃,就能自然瘦身。

     

    規律三餐比少量多餐 更能消耗熱量

    「很多人都誤以為少量多餐才能瘦,其實是減重迷思。」台中慈濟醫院代謝及減重中心主任李旻憲指出,很多文獻都顯示,在攝取相同種類及份量食物下,規律三餐比頻繁進食、少量多餐的人「攝食產熱效應」相對較高,長久下來可以幫助人體消耗熱量。

     

    李旻憲說明,「攝食產熱效應」是指身體攝取食物產生熱量,引起消化吸收、儲藏及代謝等作用,造成能量消耗增加,產生較多熱能並從體溫散發使用掉,占人體每日總消耗熱量1成。

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    三餐吃對食物自然瘦 醫推薦6種燃脂食物

    三餐該如何吃?李旻憲建議「養成吃對食物、規則三餐習慣」,三餐應具有蛋白質、脂質與醣類3大營養素,舉例來說,蛋白質優先選擇低脂蛋白質食物,如雞蛋、豆腐,幫助身體保暖並增加熱量消耗;脂質可挑選橄欖油、苦茶油、酪梨油等富含Omega-9的好油品做為日常用油,不只產熱佳還能抗發炎,也有助於心血管健康。

     

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    另外,李旻憲也推薦,可善用薑、薑黃、辣與蔥等辛香料入菜,更能促進代謝、提高抗氧化力;富含兒茶素與咖啡因的無糖茶、咖啡等飲品,可有助於提高代謝率與促進燃脂,有助自然減重。

    看更多:

     

    李旻憲提醒,進食千萬不要狼吞虎嚥,最好細嚼慢嚥,放慢吃飯的速度有助增加飽足感,食物在口腔中咀嚼的同時,能夠與唾液結合形成唾液澱粉酶,也能幫助消化、降低腸胃的負擔。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 諮詢專家/李旻憲醫師

     


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    他跟女友親熱摸出胸部硬塊 竟是罹「乳癌二期」!預防乳癌3類食物千萬要少吃

    營養

    他跟女友親熱摸出胸部硬塊 竟是罹「乳癌二期」!預防乳癌3類食物千萬要少吃

  • 羅以容 整理
  • 2023/01/30 14:47
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  • 根據美國研究顯示,乳癌患者年齡有年輕化趨勢!日前有一名男網友在網路上發文表示,某次跟女友親熱時竟摸到女友乳房有不明硬塊,結果就醫檢查竟發現是乳癌第二期,目前正陪伴女友積極抗癌中。

     

    男網友發文指出,親熱時發現女友胸部有之前沒摸到過的硬塊,「問女友她說不會痛,但是我就覺得很奇怪於是立刻安排去看診」。結果一檢查竟是乳癌第二期。男網友補充,目前正陪伴女友進行後續的癌症治療,呼籲各位女孩、女孩的伴侶記得定時檢查身體有沒有什麼異狀,如果有請盡快求醫。

    看更多:

     

    發文一出,有許多網友紛紛留言鼓勵,並大讚男網友是女生的貴人,另外也有許多人分享經驗談,表示自己的乳房硬塊也是男伴發現的,甚至有人說「醫生說很多乳癌患者都是另一半發現硬塊的,女生還是要多自我檢查比較好」。

     

    究竟面對讓女性朋友聞之色變的「乳癌」,該如何做才能防治?營養師陳冠蓉表示,乳癌有三大防治方向,首先是定期篩檢,像是超音波檢查、乳房攝影。另外,保持心情愉快、多運動,也很重要。最後則是聰明飲食預防乳癌發生。

    看更多:

     

    預防​乳癌飲食攻略:3少3多

    1.少吃壞油脂食物

    像是炸雞、薯條等經高溫反覆油炸後容易讓油脂產生裂解,產生對人體有害的自由基。另外,傳統糕餅、奶油、奶精球等含反式脂肪酸,人體不容易代謝,也易增加乳癌風險,建議少吃為妙。

    2.少高糖食品

    如手搖飲、蛋糕、甜甜圈、蜜餞等。高糖食品容易使血糖快速飆升,導致胰島素分泌過量,進而促進類胰島素生長因子合成。當類胰島素生長因子合成增加會刺激癌細胞增生、抑制癌細胞凋亡,促進腫瘤惡化。

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    3.少紅肉與加工肉

    WHO已將加工肉品,如香腸、培根、熱狗列為1類致癌物。而紅肉,如牛肉、豬肉、羊肉等,已被列為2A類致癌物。陳冠蓉強調,「這些食物不是完全不能吃,只是建議大家平常飲食應避免攝取過多紅肉、加工肉」,最好是兩天攝取一次紅肉就好!

    4.多攝取彩虹蔬果

    攝取多樣多色的蔬果,像是紅、橙、黃、綠、紫、黑、白等顏色,補充抗癌、抗氧化的植化素,幫助抑制腫瘤細胞生長,達到預防乳癌效果。

    5.多吃全穀雜糧

    像是糙米、五穀米、鷹嘴豆、藜麥、薏仁等。全穀雜糧膳食纖維豐富,還富含多種微量礦物質與維生素B群,有助於穩定血糖,改善慢性發炎。

    6.多優質蛋白質

    推薦每天適量攝取植物性蛋白質如豆漿、豆腐、毛豆等。此外魚肉、海鮮都是優質低脂的蛋白質來源,可彈性搭配在平時的飲食當中,提升營養與免疫力。

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    高蛋白飲食加「這些」秒變「預防骨鬆餐」!醫教你如何減肥又保骨

    營養

    高蛋白飲食加「這些」秒變「預防骨鬆餐」!醫教你如何減肥又保骨

  • 梁萱琪 整理
  • 2023/01/30 15:07
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  • 失敗的減重不但容易復胖,還會讓身體的肌肉流失,甚至有骨質流失面臨骨質疏鬆的危機。醫師提醒,減重時在想避免肌肉流失,不少人會選擇使用高蛋白飲食,若再配合補充「2種營養素」還能幫助預防骨鬆,但所有飲食型態與營養補充也要適量就好,切記不要極端飲食,造成營養失衡。

     

    減重用高蛋白飲食 可防肌肉流失

    肥胖醫學專科醫師王姿允指出,不健康的減重本身除了有流失肌肉的風險,也有骨質流失的風險,但研究告訴我們,在熱量限制期間使用高蛋白飲食不但可以減少肌肉還有骨質的流失,若補充足量的鈣質和維生素D,甚至有利於骨質密度的進步,預防骨質疏鬆。

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    高蛋白配鈣和維生素D 還能防骨鬆

    王姿允進一步指出,只有在鈣攝入充足的情況下,蛋白質才可能對骨骼有益。在觀察鈣攝入量和膳食蛋白質與骨折風險的關聯研究發現,在鈣攝入量每天大於800毫克的患者中,有較高的膳食蛋白質的患者可將骨折風險降85%,但每天的鈣攝入量較低又同樣有著膳食蛋白質的患者則無發現。

     

    同時也要配合維生素D來幫助身體吸收鈣,這樣才能幫助骨骼密度維持,對於65歲的男性和女性膳食蛋白質與骨骼健康之間的關聯研究發現,在有補充鈣和維生素D的情況下,又同時有著較高的蛋白質攝入量,也有利於3年內的骨質密度(BMD)變化。

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    鈣質吸收率是「防骨鬆關鍵」

    王姿允也解釋,但想要用高蛋白飲食來增強骨質,前提也要是身體的鈣質吸收率要好,若身體的鈣質吸收不良或是缺鈣,就算進行高蛋白飲食也沒有用處,因此更要避免不良的生活習慣影響身體的鈣吸收,要避免食用高鈉高磷的加工製品,還有高脂高糖飲食,這些會降低腸道對鈣質的吸收,還有吸菸、喝酒、熬夜或久坐等壞習慣也容易造成鈣質的流失。

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    2茶飲緩解焦慮、提振精神!4招趕走開工焦慮

    營養

    2茶飲緩解焦慮、提振精神!4招趕走開工焦慮

  • 郭庚儒 整理
  • 2023/01/30 15:33
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  • 開工第一天感到焦慮、無精打采嗎?不妨來杯洋甘菊花茶或檸檬香蜂草茶,幫助緩解焦慮、提振精神。

     

    洋甘菊花茶

    洋甘菊擁有獨特的甜美水果滋味、風味絕佳,有助於緩解焦慮、壓力,同時還能減輕發炎及疼痛。

     

    材料
    3~4大匙新鮮洋甘菊花、1枝新鮮薄荷、240毫升熱水。

     

    作法
    ①泡茶當天採摘洋甘菊花,從花莖輕輕取下花頭的部分,將洋甘菊花與新鮮薄荷枝混合。
    ②將所有材料放入茶壺中,240毫升的水煮沸後注入茶壺,或將所有材料放入紗布後,加入熱水浸泡5分鐘。

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    檸檬香蜂草茶

    檸檬香蜂草茶能提振精神,達到溫和的放鬆效果,緩解焦慮、壓力。

     

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    材料
    1茶匙檸檬香蜂草葉、1茶匙同花母菊藥草、1茶匙薰衣草花、1茶匙加州罌粟藥草。

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    作法
    將所有材料放入茶壺中,240毫升的水煮沸後注入茶壺,或將所有材料放入紗布後,加入熱水浸泡5分鐘。

     

    減少焦慮小祕方

    ●規律運動。
    ●戒菸、戒酒、戒咖啡因,或減少攝取量。
    ●練習深呼吸。
    ●多攝取研究證實能減少焦慮的食物,包括:巴西堅果、杏仁、鮭魚、雞蛋(包括蛋黃)、黑巧克力、薑黃、蘆筍、藍莓和優格。

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    ◎ 本文摘自/《香料藥草・居家自然療法聖經:超過100種天然無毒×食譜處方,Step by Step解決憂鬱、失眠、腸胃和心血管等60種問題》艾比蓋兒.R.柯林 著
    ◎ 圖片來源/墨刻出版提供

     


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    防彈咖啡能減脂?營養師破解「增肌減脂」飲食迷思 能量棒「這樣吃」才好

    營養

    防彈咖啡能減脂?營養師破解「增肌減脂」飲食迷思 能量棒「這樣吃」才好

  • 許寶仁 整理
  • 2023/01/30 17:58
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  • 防彈咖啡、健康餐盒或無油仙女餐,是增肌減脂的萬能無敵飲食方式嗎?營養師張宜婷指出,適當的油脂對增肌相當重要,但防彈咖啡用的椰子油並不是增肌期的好選項;而高蛋白、高熱量炸物也無法發揮增肌最大功效!她列舉各種增肌減脂食物,揭露其中迷思,並介紹各種飲食方式適合的人士與飲食要領,建議以「211」餐盤原則,搭配正確的運動訓練,向健康體態的目標邁進。

     

    餐盒裡只有生菜 蔬菜量會不夠

    張宜婷營養師舉出時下流行的增肌減脂食物類型,包括:

     

    1.健康餐盒

    「健康餐盒」是時下正夯的飲食方式,但其中的碳水化合物往往過多!張宜婷營養師說明,減脂期有必要減少碳水化合物,但增肌期則需要足夠的碳水與蛋白質,所以應根據個人需求來調整健身餐的飯量,減脂期選飯少,但在增肌期則不必特別減量,碳水化合物與蛋白質都是一樣重要的。

     

    此外,若餐盒裡的蔬菜只有生菜,可能會有蔬菜不夠的問題!因為蔬菜的收縮率高,每個成年人每天至少要有3拳頭分量的煮熟蔬菜,以維持健康。
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    ​2.無調味水煮仙女餐

    適當的調味與油脂,對人體的荷爾蒙分泌、飲食比例非常重要,如果都吃水煮、無調味的食物,可能造成身體內分泌失調或體組成無法改變。張宜婷營養師建議,堅果或優質植物油是很好的選擇,可延續飽足感,減少減脂期的飢餓感;而​增肌期也需要適當的油脂,才有足量的荷爾蒙促進肌肉生長。無論增肌或減脂,都不需要刻意少吃油。

     

    ​3.防彈咖啡

    防彈咖啡是使用奶油、椰子油與咖啡製成,飽足感很夠,甚至成為生酮飲食學派的流行飲品。防彈咖啡通常被當成早餐,取代部分熱量並改變身體代謝能量來源,確實可達到減脂效果,但並不是增肌期建議的選項!

     

    張宜婷營養師說明,市售的防彈咖啡可能添加奶粉、MCT中鏈脂肪酸等;儘管中鏈脂肪酸可促進酮體生成,但若加了奶粉、乳品類,提供了醣類來源,在改變體內代謝方面的效果,就可能大打折扣。

    乳清蛋白長肌肉?還要搭配訓練才行

    4.高蛋白

    高蛋白通常是指乳清蛋白,它是由乳品類加工提煉出來、健身族最常遇到的品項,也是蛋白質比例很高的項目。乳清蛋白是好吸收、消化的蛋白質來源,只要不過量,健康者可用它取代部分飲食蛋白質來源,但若吃得太多,則可能造成身體負擔。

     

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    ​吃乳清蛋白就會長肌肉嗎?張宜婷營養師表示,長肌肉需要讓肌肉有足夠強度、長期持續的刺激,並且在被破壞的過程中,有足夠的醣類與蛋白質成分幫助長大;只吃高蛋白,並不能幫助肌肉增加,必須搭配適當的訓練與正確的飲食才行。
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    5.薯條

    增肌需要高熱量,選擇炸物會是好的方式嗎?張宜婷營養師指出,減脂吃大薯當然是大忌!但偶爾放鬆,清楚自己一整天吃了哪些東西,這份薯條是否會讓自己超標,也是很重要的課題!如果實在感到罪惡,就換成小薯,或與朋友分食,也是不錯的方式。

     

    張宜婷營養師指出,增肌的確需要高熱量,但若只著重在熱量攝取,可能導致身體無法發揮最大功效的增肌作用,高熱量的炸物還是盡量避免。

    6.堅果

    堅果的纖維質、礦物質,甚至部分品項所含的蛋白質都相當高,是減重過程很好的點心選擇。如果睡眠品質不好,建議睡前喝點牛奶、吃點堅果,其中的礦物質鈣、鎂可以幫助穩定神經與情緒,對睡眠很有幫助。1天大約 5~10 顆無調味堅果取代部分飲食油脂,對於經常外食的族群,具有平衡飲食脂肪酸的效果。

     

    ​7.能量棒

    市售常見能量棒通常以醣類、油脂為主,對減脂族群並不是建議的品項;但如果能找到低醣,且蛋白質較高的品項,運動後補充能量棒不失為便利的選項。此外,高醣的能量棒適合在長時間的有氧訓練,例如登山、慢跑等補充,有助於穩定提供體內能量。

     

    張宜婷營養師提醒,想減脂,切記要避開高糖、高油食物!謹記蔬菜、全穀類、蛋白質分別是2:1:1的「211」餐盤原則,搭配營養多樣、均衡的原型食物,以及正確的訓練,向健康美好的體態前進。
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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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